ALGUES FACILES Agrandir

ALGUES FACILES

9782889119196

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Sous-titré Pour enrichir votre alimentation, ce petit ouvrage reprend les qualités gustatives, les propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire et la place des algues dans l'écosystème avant de s'attacher à la façon de consommer les algues.
L'ouvrage se termine par une petite sélection de recettes allant de l'apéritif aux desserts en passant par les sauces et salades, salades marinées et germées, soupes et bouillons, plats cuits ou encore les recettes du récolteur d'algues:

Tartare d'algues sur canapé, Beurre de sésame aux paillettes tricolores, Salade d'endives aux algues marinées (aramé), Cassolette de champignons à la dulse et au wakamé, Galettes bretonnes aux sarrasin, Mousses et flans à l'agar agar, Crème aux figues et fleurs d'oranger.

8,25 €

Nombre de page :174
Parution :2017
Auteur(s) :Carole DOUGOUD CHAVANNES

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