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LE PRINTEMPS EN 20 RECETTES
9782817705323
Nouveau
Les Toqués d'Ardèche (10 chefs) proposent 20 recettes autour des produits de saison (asperge, truite, agneau, chevreau, fraise et rhubarbe). Tarte de truite, pickles de légumes nouveaux et herbes à curé de Claude Brioude. Saint-Pierre mariné au Saint-Péray, transparence de petits pois à l'anis vert de Olivier Samin. Boeuf fin gras du Mezenc, ail des ours, câpres, anchois et artichauts de Mathieu Méjean. Biscuit viennois, lait et crémeux d'amandes, cristalline de fleurs d'acacia de Céline Vernet.
| Nombre de page : | 64 |
| Parution : | Mars 2018 |
| Auteur(s) : | Les Toques d'Ardèche (collectif) |
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