CUISINE DU PÉRIGORD

Soupe aux orties, Soupe de fèves, Asperges à la périgourdine, Vol au vent périgourdin, Conserves de farce de cochon, Magret d'oie farci, cou farci, Magert séché, Coq au vin, Poule au riz, Echine de porc aux pruneaux, Civet de chevreuil, Langues d'agneau en soauceCassoulet du périgord, Tourtière au confit, Oeufs frits au vin,, Omelette parfumée à la truffe, Choux farcis, Pommes de terre au foie gras, Butte de châtaignes, délice aux noix, Liqueur de genièvre, Vin de noix...Plus de 100 recettes illustrés de petits croquis pour savourer la bonne cuisine familiale du Sud Ouest.