NICOLAS LE BEC LA CUISINE DES VOYAGES

Le chef breton aux deux étoiles Michelin « amarré » dans la capitales des Gaules nous fait suivre, au travers des textes de Jean Louis André, ses voyages à Sao Paulo, Shanghai, Marrakech et Naples. Un livre reportage où, aux photos de voyage, se mêlent des commentaires sur ses découvertes culinaires, sa façon de mener sa vie et son métier. Dans la deuxième partie, 80 recettes simples et classiques des pays visités : dim sun à la viande, carottes à la coriandre et au jus d’orange, anchois frais marinés à la badiane, canard croustillant sauce noire, brochettes d’agneau cumin et cannelle, gambas poêlées à la citronnelle et au lait de coco...