IRRESISTIBLE NOIX DE COCO

La noix de coco est loin de se déguster uniquement crue ou en préparations sucrées ; pour vous prouver qu'elle a sa place dans la cuisine du quotidien. Cent recettes vous sont proposées en huit chapitres : les petits-déjeuners et collations (pain doré et sirop d'érable aux bleuets, oeufs et feta à l'aneth cuits au four, smoothie coco dattes et amandes...), les hors-d'oeuvres (houmous à la betterave, crevettes à la noix de coco, satés de poulet...), les salades et soupes (poulet au cari en salade, crème de champignons sauvages, soupe aux lentilles rouge et lait de coco...), les plats principaux (spaghetti épicés au crabe, croquettes de saumon, hachis parmentier, poulet frit croustillant...), les plats végétariens (pizza aux figues crème et ail, tarte aux champignons et crème à l'oignon caramélisé, falafels croustillants à la noix de coco...), les accompagnements (chou-fleur rôti aux noix de cajou, gratin de courge, biscuits au cheddar et au jalapeno...), les desserts (crème glacée au sésame, tarte à la crème de coco, gâteau aux carottes, flan au chocolat...), et les boissons et gâteries glacées (concentré de thé chaï, lait de poule sans oeufs, sucettes glacées aux fruits, café glacé...).