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ÉPICES & AROMATES

9782852067745

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Un ouvrage à l'attention des professionnels, dans la collection sciences et techniques agro-alimentaires: nature, origine, utilisation des extraits dans l'alimentaire, la parfumerie, la pharmacie, les préparations, fabrications,...jusqu'aux normes et législations.

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Parution :Novembre 1999
Auteur(s) :COLLECTIF

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