HALTE AUX PLATS INDUSTRIELS

Cuisiner, c'est transformer les aliments, et l'agroalimentaire ne s'en prive pas. Cet ouvrage propose d'en finir avec les produits ultratransformés, sans pour autant abandonner totalement des plats qui plaisent, et donne 80 recettes classées en rouge (ketchupn chips, surimi, chicken wing, poisson pané, potatoes...), orange (salade piémontaise, sauce blanche kébab, gaspacho, moussaka, gâteau de semoule au caramel...) et vert (sauce béchamel, tratziki, palets de légumes, crème glacée, confiture...).