RAVIOLIVRE

On en avait rêvé, Emmanuel Guillemain d'Echon l'a fait. Un tour du monde des raviolis absolument passionnant, instructif, drôle, de cette spécialité que l'on retrouve notamment en Europe et en Asie. Le périple démarre en Géorgie, puis direction la Russie, l'Italie, les Balkans, la Turquie, l'Allemagne, l'Autriche, la Tchéquie, la Pologne, l'Ukraine. Cap à l'Ouest avec la France, puis le Québec, avant d'arriver en Asie avec la Corée, la Mongolie, la Chine et l'Inde.

Au fil de ces pages, les manti, banh bao, kasnudel, khinkali, plottes, pierogi, gyoza, knödel et aux raviolis n'auront plus de secret !

Et comme toujours chez Kéribus, on apprécie le soin apporté au papier, à la mise en page, aux typos utilisées.