LES RECETTES SIMPLES & AUTHENTIQUES DE FRERE ISIDORE

Bio avant l'heure, la cuisine des monastères est saine, diététique, économique et de saison. Frère Isidore, bénédictin depuis plus de 30 ans, révèle ici ses recettes dans un petit ouvrage illustré: légumes & soupes (beignets de fèves et de pois chiches, soupe au cerfeuil, galette au parmesan et au son d'avoine), oeufs (omelette au hareng fumé, oeufs en meurette), poissons (gigot de lotte rôti, alose pochée), viandes & volailles (pot-au-feu de queue de boeuf, pâté de lapin en croûte), fromages (tarte au fromage blanc, ), pains (à l'orge et aux légumes, à la vapeur), fruits (crème aux noix, pâte de coing), pâtisseries & gourmandises (massepains, sacristains, gelée de fleurs de pissenlits) ou encore boissons (hypocras au genièvre et au miel, liqueur d'angélique).