PETITS DINERS SANS PRETENTION

Enfin la traduction en français du livre de Alison Roman paru en 2019: Nothing Fancy, qui propose des recettes simples pour recevoir ses amis, des conseils pour réussir ses soirées et la liste des ingrédients et ustensiles à avoir.

Des apéritifs, classés entre dips/tartinades (crémeux sésame et curcuma, cocktail de crevettes, halloumi croustillant au miel et aux pistaches); fruits et légumes (haricots blancs marinés au vinaigre, piment shishitos au yuzukosho); snacks croustillants et/ou salés (pain à l'ail amélioré).

Des salades, à feuilles (endives au citron confit, yaourt et menthe), croquantes (concombre citronné à l'oignon rouge et au sésame grillé), ou des pseudo-salades (courgettes au basilic, parmesan et sarrasin grillé).

Des accompagnements, légumes (radis rôtis au beurre vert, patates douces écrasées au sirop d'érable et à la crème aigre, aubergines rôties à l'ail, au labné et aux petits croûtons pimentés), céréales et légumineuses (farro au fenouil sauté, au citron et au basilic, pâtes crémeuses au poivre noir et au pecorino).

Des plats principaux: viandes (boulettes de porc épicées en bouillon tomaté au fenouil grillé, poitrine de boeuf braisée au soja, au miel caramélisé et à l'ail), poissons et fruits de mer (sardines poêlées aux citrons salés frits, espadon aux olives cassées et à l'origan), et des pâtes et compagnies (linguine

Et enfin l'après dîner: gâteau au maïs et aux mûres, fruits sur glace, tarte au fromage frais et aux agrumes, cookies au chocolat avec une pointe de sel...