SAUCY: manger mieux, jouir plus

Alice Tuyet a rendu les légumes sexy et gourmands dans ses restaurants Daimant Collective. Ce livre dévoile les coulisses de son succès, alliant provoc et graphisme, dans un objet visuel étonnant (mais pas forcément des plus pratiques à utiliser, notamment par l'absence de sommaire ou classification générale, le kit recettes proposé à la fin ne suffisant pas).

Tarama des sirènes (avec des algues), aubergine enflammée condiments fruités (sauce vive à l'abricot, marinade au zaatar), carpaccio de céleri-rave, sauce gomadare, carottes de bout en bout laquées à la sauce barbecue, ricotta, sésame noir (bouillon pilaf au miso, ricotta d'amandes), endives à la sauce teriyaki, pleurotes façon canard laqué à la pékinoise, nouilles creamy cacahuètes...