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Bières et cidres
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BIERE & ALCHIMIE
9782490437061Résumé de l'éditeur : "Fruit d´une étude ethnologique, cet ouvrage croise les enquêtes de terrains et des données historiques pour retracer l´histoire de la bière, la plus ancienne des boissons. Évoquant ses modes de production à travers les âges, son folklore, ses chansons, ses fêtes et ses légendes, Bertrand Hell nous dévoile les liens existants entre...
17,06 €
RANDO-BIERE EN PROVENCE
9791095743194Amateurs de bières artisanales ? Suivez le guide ! Partez à la découverte de randonnées originales au cœur de la Provence et qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Vous pourrez ainsi marier plaisir de la marche et dégustation zythologique (étude de la bière). Des calanques de Marseille jusqu'au Luberon, en...
22,75 €
RANDO-BIERE EN FRANCE
9791095743064La randonnée comme prétexte à une bonne bière ? Et pourquoi pas ! Partez à la découverte d’itinéraires de randonnées originaux et qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Vous pourrez ainsi marier plaisir de la marche et dégustation zythologique (étude de la bière). Laissez-vous surprendre par des brasseries...
22,75 €
RANDO-BIERE DANS LES ALPES DU NORD
9791095743248Belles balades et brasseries artisanales de qualité en Isère, Savoie, Haute-Savoie Amateurs de bières artisanales ? Suivez le guide ! Partez à la découverte de randonnées originales au cœur des Alpes du Nord, qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Du Mont Aiguille jusqu’au Salève en passant par la croix du...
22,75 €
FAIRE SA BIERE A LA MAISON
9782412070178Jérôme Martinez, créateur de la brasserie artisanale La Montreuilloise, nous livre ici tout ce qu'il faut savoir pour faire sa bière chez soi. L'ouvrage est divisé en 4 parties : la première sur eau, malts, houblons et levure, la deuxième brasser sa bière (en 14 étapes : empâtage, rinçage, désinfection...), la troisième faire sa propre bière (les types,...
16,07 €
GUIDE TOURISTIQUE DE LA BIERE EN ALSACE
9782746841086Un guide à spirale pour découvrir les brasseries alsaciennes, après une rapide introduction sur le phénomène des micro-brasseries en Alsace et les types de bières. Les brasseries du Bas-Rhin d'abord, au nombre de 52, suivies de 14 circuits allant de la Vallée de l'Eichel à Benfeld en passant par Schiltigheim ou encore Obernai. Puis les 30 brasseries du...
14,12 €
BELGIQUE ROYAUME DE LA BIERE
9789461616371La Belgique compte plus de 600 producteurs de bière et est le seul pays au monde à utiliser les quatre méthodes de fermentation. Découvrez dans cet ouvrage pourquoi ce pays peut s'enorgueillir d'être le "royaume de la bière" à travers 18 bières différentes, créés entre 1926 et 2016 : Stella Artois, Chouffe, Leffe, Chimay, Cornet, Tripel Le Fort, Delirium...
30,33 €
POSTER AROMES DE LA BIERE
9791097114321"Une affiche pour classer les 88 principaux arômes que l'on retrouve dans un verre de bière." Taille 50x70 cm Vendu sans cadre
32,23 €
L'HYDROMEL
9791095899495Fermentation, matériel, élevage, classification, histoire et législation sont autant de points abordés dans cet ouvrage très complet. L'auteur s'attache en effet à concevoir l'hydromel comme un grand vin, traite des ingrédients (miel, levures, eau), détaille la fermentation alcoolique (avec notamment le levurage en pas à pas, les arrêts de...
34,12 €
ALCOOLS ET LIQUEURS MAISON
9782019452926Sous-titré "réalisez vous-même vos boissons alcoolisées", ce joli petit ouvrage à couverture toilée séduira toutes celles et ceux qui souhaitent se lancer dans la confection de vins et vins aromatisés (vin de noix ou de pissenlit, frênette, pineau des Charentes, hydromel..), liqueurs (liqueur de café ou de carvi, de rhubarbe ou de Génépi, de thé au jasmin...
23,60 €
MADAME BIERE ET YOGA
9791097114239"Pour allier l'utile à l'agréable, cette affiche présente 9 postures de yoga ainsi que le style de bière que nous vous conseillons de savourer en même temps." Dimension 50x70. Impression sur papier cinqueror 160g Attention: affiche vendue sans cadre
32,23 €
TOUTES LES BIERES MOUSSENT-ELLES ?
978275923037280 clés pour comprendre les bières. Le livre se compose de 3 chapitres: Les bières, boissons de l'humanité: l'histoire et l'origine de la bière, la bière dans l'économie mondiale, la bière en Afrique, Amérique du nord et en France, les différents type de bières et ses caractéristiques ; Les bières résultent du travail de l'homme: les différents...
22,27 €
COMMENT FAIRE SA BIERE MAISON
9782035968517Facile même pour les débutant ! Le livre est composé de 6 chapitres: bières belges - bières anglaises - bières allemandes - bières américaines - bières fruitées - bières d'ailleurs. Pour commencer une brève histoire de la bière, le matériel de base, les principaux ingrédients, le brassage de base... Puis les recettes voici quelques exemples : ale blonde,...
17,01 €
LE GOUT DE LA BIERE FERMIERE
9782897114565Cet ouvrage nous propose de découvrir ce qu'est une bière fermière. C'est une bière plus rustique qui rappelle les saveurs d'antan grâce aux bois et différentes levures utilisées. Pour en savoir plus nous avons l'avis d'experts, des informations sur les principales appellations notamment au Québec et dans d'autres pays (Bhoutan, Estonie, Norvège,...
28,44 €
LA BIERE EN 100 STYLES
9782019461898Nouvelle édition de la collection La petite encyclopédie sur le thème de la bière. Le livre se compose de 6 chapitres: - L'histoire de la bière (de l'antiquité au nouveaux brasseurs) - L'élaboration de la bière (des ingrédients à l'étape de la fabrication) - Acheter, conserver, consommer (la dégustation, les sensations) - Déguster les bières ( des bases...
23,65 €
POMMES ET CIDRE DE CORNOUAILLE
9782368332504Spécialiste du cidre de sa région de naissance, la Cornouaille, Mark Gleonec raconte dans le détail la tradition cidricole en partant des 50 différentes typologies de pommes à cidre, présentes dans ce pays historique de la Bretagne : C'hwerv-gween, C'hwerv-bro-pleuven, C'hwerv-brav, Choping-mezv, Dous-veg-brizh, Stank-ruz...Ensuite, la description des...
14,12 €
JE FABRIQUE MA BIERE
9782351912102Si vous rêvez depuis toujours de fabriquer votre bière maison mais la peur de gaspiller du temps et de l'argent vous à fait changer d'avis, le moment est venu pour arrêter avec les excuses et se lancer dans la réalisation décomplexée de votre première bière. Car loin d'être un manuel trop précis mais tout en étant complet et fiable, ce petit manuel conçu...
14,17 €
RANDOS BIèRE EN SUISSE
9782940481118Peut-on mettre d'accord les fans de rando avec les amateurs de bière dans un seul livre ? La réponse ce trouve dans ce joli guide, écrit par Monika Saxer, passionnée de randonnée depuis toujours. Partez à la découverte de la Suisse en choisissant l'un des 59 itinéraires mélangeant promenades, marches et randonnées alpines d'une durée et d'une difficulté...
23,60 €
RANDOS BIèRES EN FRANCE
9782940481576Peut-on mettre d'accord les fans de rando avec les amateurs de bière dans un seul livre ? La réponse ce trouve dans ce joli guide, créé par le couple suisse Fabienne & Benoît Luisier, passionné de voyages autour du monde. Partez à la découverte de l'Hexagone en choisissant l'un des 70 itinéraires mélangeant promenades, marches et randonnées d'une...
23,60 €
LE GRAND LIVRE DES BIERES Notes de dégustation et...
9782810425730Une nouvelle édition du best-seller.Un ouvrage incontournable pour tout amateur de bière: les diverses productions d'Europe, d'Amérique, de L'asie et Océanie ou encore d'Afrique sont passés au crible sous forme de fiches détaillées: photographie de la bouteille, propriétaire de la distillerie, année de fondation, descriptif historique, notes de...
37,87 €
BRASSERIES DE FLANDRE
9782812317521La bière fait partie intégrante de l'histoire des Flandres. Quoi d'étonnant à ce qu'un ouvrage lui soit entièrement consacré ? A travers 3 chapitres - Petit traité brassicole reprenant les origines de la bière ainsi que sa fabrication - Une histoire flamande traitant de l'âge d'or des brasseries flamandes et les brasseries de Flandre d'aujourd'hui - et...
23,60 €
MONSIEUR VIN & YOGA
9791097114293"Pour allier l'utile à l'agréable cette affiche présente 9 postures de yoga ainsi que le vin que nous vous conseillons de savourer en même temps". Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Attention: affiche vendue sans cadre.
32,23 €
BIERES D'ARTISANS en Wallonie et en Flandre
9782873869397Découvrez 20 portraits, 20 bières, 20 brasseries artisanales. Partez à la découverte au fil des pages d'anecdotes, d'histoires, de rituels de dégustations ou encore de fiches techniques... Un livre rendant hommage au patrimoine de la Wallonie et la Flandre.
28,39 €
Beerstronomy (Anglais)
9789401449175Version anglaise du livre Beerstronomy :Voilà un bel hommage au patrimoine culinaire belge ! Beerstronomy met en valeur les produits, et vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie. Pour chaque recette, un accord mets-bière vous sera proposé. En voici quelques exemples : Beef stew with Gouden Carolus Classic ; Coq à la bière with...
28,39 €
Beerstronomy
9789401449168Voilà un bel hommage au patrimoine culinaire belge ! Beerstronomy met en valeur les produits, et vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie. Pour chaque recette, un accord mets-bière vous sera proposé. En voici quelques exemples : Sébaste au stoemp de poireaux et mousseline à la Tungri Blond ; Joues de porc braisées au vadouvan et à...
28,43 €
STUFF EVERY BEER SNOB SHOULD KNOW (anglais)
9781594749834Un petit ouvrage pour apprendre à maitriser la bière, son élaboration, sa dégustation, son stockage, ses accords... sans oublier (très pratique pour épater) comment commander de la bière en 15 langues différentes, les meilleurs festivals de bières...
9,43 €
LE PETIT LIVRE DES BIERES ARTISANALES
9782849334188300 bières artisanales, 50 styles différents pour un tour du monde des meilleures bières artisanales. Les brasseurs et brasseries ne sont pas oubliées non plus.
12,23 €
BIERES - LE GUIDE ULTIME
9782100755059Les amateurs de bière vont avoir à nouveau de la lecture. S'il existe déjà une belle littérature sur le sujet ce guide ultime a l'avantage de traiter tous les aspects du produit, de l'histoire à l'élaboration en passant par une sélection de brasseries puis de bouteilles emblématiques pour finir par des utilisation en cuisine ! Sans pour autant faire de...
23,60 €
LE MONDE DE LA BIERE
9782896545476Membre de l'élite internationale des dégustateurs de bière et l'une des rares Master Cicerone (Maitre Sommelier en bière), Mirella Amato explore l'univers de la bière et propose un petit guide avec des informations de base pour comprendre cet univers.Présentation, dégustation, différents styles de bières (rafraichissantes, moelleuses, saisissantes,...
18,01 €
LES PARADIS DE LA BIERE BLANCHE EPICEE ET FRUITEE
9782897113384Après avoir traité des saveurs gastronomiques de la bière dans leur précédent ouvrage, David Lévesque Gendron et Martin Thibault s'attaquent cette fois-ci à la bière blanche poursuivant ainsi leur périple dans le monde brassicole.La blanche, de par sa couleur, est souvent vite jugée et attaquée, un peu laissée de côté car l'on craint qu'elle ne manque de...
28,44 €
OMNIVORE FOOD BOOK 8
9782370630582Avec comme fil conducteur la bière, ce numéro automne hiver 2017 ravira tous les amateurs de petite mousse: Mondial de la Bière (avec 45 bières de génie), cahier de cuisine mettant en avant Amélie Darvas & Anne-Sophie Pic, mini guide sur Edimbourg. Sans oublier le style de Arnaud Laverdin de la Bijouterie à Lyon, la magnifique enquête sur le vin naturel...
18,86 €
BIERE POUR TOUT LE MONDE ! OU PRESQUE...
9782352076841Ah, la bière ! Elle désaltère tout en renvoyant pêle-mêle à de multiples images: rugby, foot, soleil, vacances, after work ou soirée entre amis...ne se terminant pas toujours finement.C'est cet humour pas très fin que l'on retrouve dans cette bande dessinée écrite par deux auteurs de Fluide glacial. On retrouve des personnages tels que La belle au bois...
11,28 €
LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA BIERE MAISON
9782815309677Boisson la plus consommée au monde après le thé, la bière est un symbole à elle toute seule. En apéritif, en accompagnement d'un diner, à la terrasse d'un café, à un pique-nique...elle se retrouve partout et offre tout un panel de saveurs et de couleurs, à tel point qu'on se demande parfois si on parviendra à toutes les connaitre. Mais si la boire est...
18,91 €
BIERES ET GIBIERS
9782356531117Une nouveauté dans la collection Dîners de chasse des éditions Montbel, Pierre Mercier de Beaurouvre se penche sur les accords bien connus entre bière et viande en se concentrant toutefois exclusivement sur les gibiers. Tout d'abord l'auteur propose une brève histoire de la bière depuis les temps antiques jusqu'à nos jours en passant par le Moyen-Age...
20,85 €
SECRETS DE BRASSEUR - REUSSIR SA BIERE MAISON
9782842214906Ne vous y trompez pas, ce livre est un produit vraiment sérieux pour tous ceux qui souhaitent transformer leur cave ou leur garage en brasserie miniature (ceux qui habitent des petites surfaces sont malheureusement disqualifiés d'office...). Il se présente en six parties, les quatre premières sont consacrées à la compréhension de la fabrication de la...
18,91 €
BRASSAGES
9782352552642Réédition de l'ouvrage éponyme paru en 2008 aux éditions Jean-Paul Rocher, cet ouvrage est conçu comme un dictionnaire de la bière antique : les notions évoquées sont classées par ordre alphabétique, et ont toute trait à la fabrication de la bière telle qu'on la pratiquait à l'époque celtique. De très nombreuses notions y sont développées : les...
18,96 €
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