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Livre de chefs (en français)
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LA CUISINE DES ANIMES
9791035502997Découvrez 75 plats directement inspirés de vos animes préférés ! Tamagoyaki de Card Captor Sakura, Katsudon de Yuri!!! on ice, Nikujaga de Tokyo Ghoul, Gyudon de Persona 4, spaghetti bolognese de Hunter X Hunter, Chahan des enfants du temps, Onigiri de Fruits basket, okonomiyaki de Ranma 1/2, nikuman de Dragon Ball, Parfait de Sailor Moon, hottokeki de...
19,90 €
SEPTIME, LA CAVE, CLAMATO, D'UNE ILE
9781838662196Un ouvrage pour célébrer les 10 ans de succès du chef Bertrand Grébaut et son associé Théophile Pourriat. Un livre intime et personnel, histoire d'une amitié, qui retrace toutes les étapes de Septime, La Cave, Clamato et D'une île, leurs questionnements, mais également des rencontres avec les producteurs, les pêcheurs, les vignerons. Illustré par les...
49,95 €
BATCHCOOKING
9782816016376L'ouvrage commence avec un mode d'emploi du batch cooking, la méthode, les avantages, l'organisation à avoir, les préparations, la conservation et l'assemblage. Découvrez ensuite 16 semaines de menus pour les soirs de la semaine avec 80 recettes différentes, toutes de saison, saines et équilibrées. Semaine 1 : lundi poêlée de blé à la farandole de...
19,90 €
IL ETAIT UN CAKE
9782017138440Flavie Millet-Joannon, du blog et compte instagram il était un gâteau, vous propose dans cet ouvrage ses meilleures recettes de cake ! Vous trouverez plus de 50 recettes : recettes de base (glaçage au chocolat noir, praliné noisette...), rien de tel que les classiques (l'indispensable, le bourbon...), la folie du chocolat (le gianduja, le brownie...
24,95 €
PAPILLOTES SAINES ET FACILES
9782816016383Découvrez 100 recettes faciles de papillotes : salées (papillotes de rougets au laurier d'Apollon, papillotes de tofu au légumes, papillotes d'oeufs à la crème et au jambon fumé, papillotes de magret de canard aux cerises et au miel...) et sucrées (papillote d'ananas à la vanille et aux épices, papillotes de cerises noires et de fraises au kirsch,...
12,90 €
RANDOS BIERE AU QUEBEC
978294067337740 itinéraires dans 18 régions pour découvrir le Québec autrement ! Le monde des microbrasseries est en plein essor au Québec, de 30 en 2002, elles étaient presque 250 à la fin de la rédaction de l'ouvrage. Bianca Pomerleau vous propose donc une façon originale de voyager en liant le sport et le réconfort devant une bière lors d'une pause bien méritée....
24,90 €
MA PETITE BISCUITERIE
9782732496986190 recettes gourmandes, de France ou d'ailleurs, pour compléter l'ouvrage précédent (Ma petite Pâtisserie), avec les photographies de Laurent Rouvrais et le stylisme de Sarah Vasseghi. Des recettes de base sur une quinzaine de pages: biscuits des pâtissiers (biscuit succès capucine, biscuit cacao Schirmeck, génboise simple...) ou confitures, compotes,...
35,90 €
MA PETITE CUISINE LAUDATO SI'
9782854436075Ce livre a été fait pour suivre l'esprit de l'encyclique de 2015 du pape François sur la maison commune et ses principes ont été testés dans les maisons Lazare, des foyers avec des anciens sans-abris et des personnes en réinsertion. Vous aurez 10 chapitres qui vous explique comment avoir des nouvelles habitudes de consommation : manger moins de viande...
24,90 €
LA BIBLE DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS (nouvelle...
9782816025644Dans la première partie vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur les différents modes de conservation, quels produits privilégier, comment conserver sans dénaturer, le fumage et le séchage, la fermentation, la stérilisation, la conservation par le froid... Vous aurez ensuite 100 recettes : conservation au sucre (marrons glacés, sirop de cerises...),...
19,90 €
ROUTES DE LA BIERE, 50 ITINERAIRES DE REVE AUTOUR DU MONDE
9782765860631Résumé de l'éditeur : "Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager dès la première page! Rédigé par de grands voyageurs doublés de fins connaisseurs en matière de bière, ce magnifique album constitue une splendide source d’inspiration pour imaginer vos futures expéditions aux quatre coins du monde brassicole. Abondamment...
27,99 €
FOOD FIGHTING
9782412073902Résumé de l'éditeur : "Comment gagner le combat et faire la paix avec la nourriture émotionnelle. « Me retrouver seule face à mon assiette m'a entraînée à être seule face à moi-même. C'est mon identité entière qui a été transformée. J'ai remplacé la nourriture émotionnelle par de l'amour pour moi. Je me sens libre et heureuse comme jamais auparavant. »...
14,95 €
VOIR LE MONDE DANS SON ASSIETTE
9782013959049Jean-François Mallet, auteur des Simplissime, vous propose son guide des restaurants de cuisine du monde. Découvrez des restaurants à travers la France qui feront voyager vos papilles : le Canada avec PoutineBros à Rennes, le Mexique avec Taqueria Loka à Marseille, le Mali avec BMK à Paris, l'Iran avec Mojgan à Lyon, l'Ouzbékistan avec Boukhara à Paris,...
19,90 €
QUAND LE VIN FAIT SA REVOLUTION
9782204147217Résumé de l'éditeur : "Hier les Français buvaient souvent des rouges rustiques et des blancs acides. Leur ignorance était grande sur les cépages, les crus et les caves. Puis, à partir de 1990, la révolution viticole est arrivée. Ce mouvement, tout le monde en avait l'idée en tête et la formule sur le bout de la langue sans pouvoir le nommer. C'est chose...
20,00 €
LES RECETTES DU MONDE DANS LES FILMS D'ANIMATION
9782376972525Après le studio Ghibli, découvrez l'univers plus étendu des films d'animations grâce aux recettes de Minh-Tri Vo. Tian de légumes du film Ratatouille (tous les français auront bien vu que ce n'était pas une ratatouille), pavé de saumon et sa sauce à la bière du film Dragons, kétoun du film Kirikou et la sorcière, côte de porc et ses frites sauce aux...
17,95 €
SIGNE AVEC OUISMINI - JE N'AI PAS FAIM
9782017135418Découvrez 6 signes pour communiquer avec les tout-petits sur la nourriture. A travers l'histoire de Ouismini qui n'a pas envie de manger, vous pourrez lui apprendre à dire encore, manger, non, arrêter, jouer et câlin.
6,95 €
COFFRET CHAMPAGNE
9782370850140Un magnifique coffret autour du Champagne, par le collectif La transmission, composé de 9 femmes. Il est composé de 5 grands chapitres : le temps long, le savoir faire, l'engagement, l'authenticité et le partage. Vous trouverez également plus de 60 recettes avec un accord et le choix du collectif : courgettes marinés et fromages frais avec un Assemblage -...
120,00 €
ATLAS DES VINS DE FRANCE
9782017047148Découvrez 33 cartes originales et exhaustives permettant une véritable immersion dans les vignobles français, 340 appellations et 600 domaines de référence. Du Médoc au Bordelais, en passant par la Bourgogne, Le Champagne, le Jura et la Corse, vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir dans cet atlas des vins de France, le tout avec les belles...
38,50 €
LA CUISINE NATURE
9782263169946La cheffe Amandine Chaignot revient avec un nouvel ouvrage, façon journal à la campagne, et propose des recettes telles qu'elle aimerait les partager avec sa famille ou ses amis, classées par saison. Au printemps, ceviche de blettes, salade de chèvre frais et fèves à la poutargue, cuisses de grenouille en persillade à la cacahuète, comme un gâteau basque...
29,95 €
CUISINE JAPONAISE MAISON
9782501165877La cheffe de Düo et de Bento à la Conserverie, qui propose aussi des cours de cuisine, signe après Tokyo les Recettes Cultes un nouvel ouvrage, cette fois-ci pour apprendre à cuisiner japonais à la maison. 100 recettes réparties en grandes thématiques produits: farine (udon maison, ramen, gyozas, farces à brioches...), riz (cuisson du riz, futomaki,...
29,00 €
BMK - CUISINES D'AFRIQUE DE PARIS A BAMAKO
9782017138129Créateurs des restaurants BMK à Paris, les frères Djikine vous propose de découvrir les richesses culinaires de l'Afrique ! A travers les différentes étapes de leur vie, découvrez 50 recettes organisées en 4 parties : Château Rouge - Montreuil, vie de Maliens arrivés en France (allocos, mafé sauce arachide, Kou ragoût d'igname et d'agneau, thé wili...),...
35,00 €
LA PATISSERIE AU LEVAIN
9782812622410Vanessa Kimbell se propose de nourrir le corps et l'esprit, dans un ouvrage beaucoup plus large que la seule question du levain lié au pain, mais se rapprochant plus de la fermentation. Le livre débute donc logiquement par des développements sur les apports du levain sur le microbiome intestinal et l'humeur. Un chapitre est ensuite dédié à la diversité...
30,00 €
A LA RECHERCHE DU BLE VIVANT
9782330156589Après A la recherche du pain vivant, paru en 2017, Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac ce sont cette fois-ci concentrés sur le blé. La première partie de l'ouvrage est une conversation autour des variétés anciennes et de ceux qui sont disposés à les mettre en oeuvre. De l'homme jardinier de la nature, à la naissance et vie d'un scoby, de la...
21,00 €
Promo!COMMENT J'AI MANGE MON SAPIN DE NOEL
9782812622168Des recettes délicieuses et originales pour cuisiner avec des arbres, plus précisément sapin, épicéa et pin (mais pas que). Un chapitre est dédié aux différentes essences, profils aromatiques et alternatives au sapin de Noël (genévrier, bambou). Un autre se consacre aux ferments et conserves, pour préparer son poisson fumé de Noël (aux aiguilles de sapin...
9,90 €
150 DROLES D'EXPRESSIONS DE LA CUISINE QUI NE MANQUENT...
9782321016724Avoir l'air cruche, être le dindon de la farce, laisser mariner dans son jus, être dans la panade, rendre son tablier, verser un pot-de-vin, faire son beurre, la cerise sur le gâteau, être comme un coq en pâte, prendre pour un jambon... La langue française est pleine d'expressions qui loin de toujours parler de cuisine font quand même référence à la...
13,90 €
GOTHAM CITY COCKTAILS, le guide officiel des boissons...
9782017163961Découvrez 70 recettes en vogue à Gotham City, la célèbre ville où Batman combat le crime ! Le Butler, Full Deck, Féline Fatale, Le Commissaire, Le Tuxedo, Gothamite, Fortune Teller... autant de cocktails inspirés par les personnages et l'ambiance sombre du héros de DC Comics. Après une rapide histoire de Gotham et le matériel nécessaire, vous trouverez...
22,50 €
MEURTRES ET TARTE AU CITRON MERINGUE, LES ENQUETES...
9782749168265Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Alors qu'elle visite une maison pour y emménager avec Norman, son prétendant, Hannah va y découvrir le corps sans vie de la propriétaire. Le dernier repas de cette femme étant composé d'une de ses fameuses tarte au citron meringué. Hannah va alors mener l'enquête pour découvrir quel client mystère a pu...
15,90 €
MEURTRES ET MUFFINS AUX MYRTILLES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164496Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! A l'occasion du premier carnaval d'hiver de la ville, la vedette d'une émission de cuisine, Connie MacIntyre doit venir dédicacer son ouvrage. Lorsqu'elle est retrouvée morte, toute la ville est sous le choc. Hannah va encore se retrouver à enquêter pour résoudre ce crime. Une histoire toujours aussi...
15,90 €
MEURTRES ET CHARLOTTE AUX FRAISES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164472Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Cette fois-ci, alors qu'elle s'apprête à participer au concours du meilleur pâtissier de la ville, l'entraîneur de l'équipe de basket du lycée est retrouvé mort le visage enfoncé dans sa charlotte aux fraises. Malgré les avertissements de son "prétendant" le policier Mike Kingston, Hannah va encore se...
15,90 €
MEURTRES ET PEPITES DE CHOCOLAT, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749163697Hannah Swensen rentre dans sa ville natale pour ouvrir une boutique, le Cookie Jar. Déjà très occupée, elle va se retrouver à enquêter sur le meurtre de son Livreur Ron LaSalle. Aussi douée en pâtisseries qu'en résolution de crime, son beau-frère le shérif adjoint du Comté va devoir compter sur elle pour l'aider. Une histoire pleine de rebondissements, de...
15,90 €
Promo!ENCYCLOPEDIE DE L'ALIMENTATION DURABLE POUR UNE CUISINE...
9782080245502Le nouvel opus de la collection des Encyclopédies Flammarion sort de leur table des matières habituelle tout en conservant une approche en 3 parties. Savoir pour démarrer, avec une histoire de l'alimentation pour découvrir ce que veut dire manger durable d'hier à aujourd'hui, les aliments "bons à manger" ou "bons pour la santé". Manger le vivant est...
19,90 €
ATLAS MONDIAL DU VIN (8ème édition entièrement revue)
9782081520301Une nouvelle édition pour ce classique qui fait référence depuis le début des années 70. Près d'une cinquantaine de pages d'introduction, portant sur l'histoire du vin, la vigne, les cépages, l'eau, les nuisibles et maladies, les appellations, les étiquettes... Puis les vignobles, par pays et continents: la France et l'Italie pour démarrer, avec chaque...
49,90 €
ATLAS DES EPICES
9782080250346Un Atlas très complet sur les épices, préfacé par Olivier Roellinger, et qui propose un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres de l'autrice Beena Paradin Migotto. L'ouvrage débute avec les différents continents et pays de production d'épices: Europe (France, Italie, Scandinavie, Balkans...), Afrique (Maghreb, Afrique de l'Ouest, Corne de...
29,90 €
LA CUISINE DE BERNARD
9782080253491Une compilation avec 180 recettes parmi les meilleures du cuisinier autodidacte (dont 30 inédites). Du salé: samoussas agneau menthe petit pois, accras de morue, kibbeh, bahjjis aux oignons, boeuf à la citronnelle, tartes aux shiitakes, permenis, BBQ ribs, chili blanc... Et du sucré: canelés, mille-feuille vanille, blondiesfourrés chocolat, rocambole,...
24,90 €
WHISKY JAPONAIS
9782382390023Découvrez le Whisky japonais dans cet ouvrage très complet. Dans la première partie vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir : les origines, le maltage inspiré du saké, les différentes distilleries, l'art de produire, l'orge et la tourbe japonaise, comment le boire, confectionner des cocktails avec... La deuxième partie se compose de notes de...
35,00 €
VOYAGE EN TROIS ETOILES
9782919195343TIRAGE EPUISE Ancien directeur du guide Michelin, journaliste et chroniqueur gastronomique, Jean-Fraçois Mesplède est parti à la rencontre des restaurants 3 étoiles de France. Après une introduction sur le guide Michelin et son histoire, découvrez 30 restaurants et leurs chefs : Le Clos des Sens de Laurent Petit, l'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon,...
24,90 €
Promo!DAME NATURE A LA VOTRE, L'ANTHOLOGIE DES BOISSONS FAITES...
9782952094757Résumé de l'éditeur : "L'anthologie des boissons « faites maison » : 250 vieilles recettes de sirops, liqueurs, vins apéritifs, ratafias, bières, cidres, cocktails, thés aromatisés, kéfir, combucha, cafés, chocolats, milk-shake..."
12,00 €
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