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Livre de chefs (en français)
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GUIDE DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES POUR SPORTIFS
9782711425501La troisième édition de ce guide réalisé par Frédéric Delavier et Michael Gundill. En constante évolution, le marché des compléments alimentaires est très prisé par les sportifs de haut niveau.Selon des études statistiques, il y aurait un taux de quasiment 100% d'utilisation de compléments par les sportifs de haut niveau (en 2019).Cependant, si ce marché...
24,90 €
PASSION CULINAIRE
9782746835993Chef au Bischenberg (centre d'études et de formation du Crédit Mutuel), Frédéric Engel a fait ses armes auprès d'Antoine Westermann, Alain Senderens, Bernard Loiseau ou encore au Crocodile à Strasbourg.Sans proposer une cuisine ancrée dans le classicisme, le chef aime à se replonger dans notre passé riche en traditions culinaires et joue ainsi, à travers...
20,00 €
LE BORDELAIS
9782344034132Nouvelle collection intitulée "les grands vignobles pas à pas", qui propose des découvertes, balades et randonnées dans le vignoble, ici le Bordelais. Tout démarre par la Grande Boucle, circuit routier de presque 300 kms, d'une durée minimale de 2 jours. Par le principal intérêt de ce guide, ce sont les 20 itinéraires inédits (les auteurs avaient déjà...
19,95 €
TU CASA MI CASA mexican recipes for the home cook (anglais)
9780714878058Enrique Olvera, chef mexicain, est le propriétaire et le chef du "Pujol", un restaurant mexicain de haute cuisine situé à Mexico. Dans cet ouvrage le chef et son équipe vous propose de découvrir 100 recettes faciles qui intègrent les goûts et les ingrédients traditionnels et contemporains du Mexique. Ce livre comprend de nombreuses photographiques des...
35,00 €
SAIN BOL 60 recettes des 4 saisons
9782379220401Clara Vucher, diplômé des beaux arts nous ici un petit ouvrage pratique à l'identité visuelle forte. Découvrez 60 recettes classées selon les quatre saisons. Une méthode simple et rapide qui prône l'art d'improviser, où seules les proportions des ingrédients par rapport aux autres jouent sur le bol. Brocoli & roquette en salade tiède, salade de fèves...
9,90 €
DIS MOI CE QUE TU MANGES JE TE DIRAI CE QUE TU ES
9782072842924Ouvrage fondateur de la gastronomie, Physiologie du goût fait partie des grands classiques de la littérature culinaire.Cet ouvrage propose les six premières méditations ainsi que deux des quatre annexes ouvrant l'oeuvre intégrale; le tout avec force anecdotes. Il en ressort la conclusion de ce que ces moments passés à table, des mets mangés et des...
3,50 €
CUISINE MINCEUR SCANDINAVE
9782263161056Dans cet ouvrage, l'auteur vous propose de découvrir ou redécouvrir le régime scandinave. Un régime varié composé de céréales, de légumes racines et légumes verts, de poissons et de viandes et d'herbes aromatiques qui s'appuie sur une prise de conscience écologique et un respect des saisons, incitant à se nourrir en fonction de ce que la nature a à...
15,90 €
FAITES ENTRER LES INFUSIONS DANS VOTRE VIE
9791030102819Depuis son enfance, Céline Ruffet aime les infusions et les tisanes surtout comme rituels de bien-être. A travers ce livre, vous allez découvrir les bienfaits des principales plantes et fleurs ainsi comment les cultiver et les conserver. Voici donc de mélanges détox et parfumés à tester : menthe poivrée et graines de fenouil, eau de verveine fraîche au...
16,90 €
QUAND çA VA QUAND çA VA PAS - LEUR ALIMENTATION
9782344036457Pourquoi la tarte de mamie est-elle meilleure que celle du supermarché ? Comment peut-on cuire un aliment ? Pourquoi les habitants des autres pays se nourrissent-ils différemment ? En répondant à ces questions et à tant d'autres curiosités, le chef cuisinier Thierry Marx explique le monde de l'alimentation aux enfants et aux parents . en plus, des...
15,00 €
ON MANGE QUOI PAPA?
9782823126686Découvrez ici un petit guide culinaire mêlant, réflexions, anecdotes de vie et recettes de cuisines simples et variées. Une plongée dans l'univers d'un père cuisinant par amour pour ses enfants. Gaspacho, velouté de cresson, magrets de canard au miel et navets nouveaux à l'orange, papillotes de cabillaudau fenouil, compote à la rhubarbe, gâteau Moka...
13,90 €
L'ART DES SUSHI
9782756072005Franckie Alarcon illustrateur nous offre ici l'histoire qui se cache derrière la confection d'un vrai bon sushi. Une plongée dans les traditions et l'art culinaire japonais. Une bande dessinée précise qui vous permettra d'apprendre sur les techniques de découpe, les couteaux, les Sakés ou encore la sauce soja. Un voyage au japon à travers la rencontre...
18,95 €
FLEURS ET LEGUMES DU POTAGER
9782368332320Découvrez dans cet ouvrage, une analyse clair et détaillée des fleurs et des légumes de nos potagers. Grâce au travail de l'auteur et du photographe vous trouverez de nombreuses informations pratiques sur une soixantaine d'espèces comme par exemple la période de floraison hors légumes, la hauteur de la plante ou encore la période de récolte. Vous...
12,90 €
LES CEREALES
9782918194651Découvrez l'histoire des céréales, leurs bienfaits sur l'alimentation et beaucoup d'autres curiosités. En plus, quelques recettes gourmandes à tester!
9,90 €
LES FRUITS
9782918194668Découvrez l'histoire des fruits, leurs bienfaits et beaucoup d'autres curiosités. En plus, quelques recettes gourmandes pour rendre les fruits les protagonistes de la cuisine!
9,90 €
LES BEURRES D'ISIGNY
9782869066977Résumé de l'éditeur: " Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du Bessin se tourne alors vers l'approvisionnement des villes. Au...
24,00 €
LES BANANES (JE SAIS CE QUE JE MANGE)
9782352632306Un ouvrage qui permettra à vos enfants de tout connaître sur ce délicieux fruit exotique, ses variétés, sa culture, ses propriétés et ses bienfaits sur notre alimentation.
12,50 €
LA TOMATE DE LA TERRE A LA TABLE
9782897730819Agronome et spécialiste du jardinage écologique, Lili Michaud est une passionnée de tomates. Rien d'étonnant donc à ce qu'elle lui consacre un ouvrage entier. Si plus de 15000 variétés existent, elles sont beaucoup moins nombreuses sur les étals des marchés ou dans les potagers car certaines sont plus adaptées aux sols et aux climats de chez nous. Cet...
31,50 €
LA CUISINE DE LEONARD DE VINCI
9782366771930La réimpression de l'ouvrage de Sandro Masci. On connaissait déjà Léonard de Vinci comme savant, architecte, scientifique, ingénieur, peintre, paysagiste... Nous pouvons maintenant ajouter cette liste "fin gastronome". L'auteur nous entraîne d'abord dans un historique de la gastronomie italienne de la fin du Moyen-Age et de la Renaissance, avant de nous...
19,50 €
GUIDE DU PARIS VEGAN 2019 - 2020
9782072827693Des restaurants bien sur, mais aussi des commerces de bouche, de la cosmétologie, des vêtements et accessoires. Le tout classé par arrondissement, avec des focus sur certaines personnalités du monde vegan (Bérénice Leconte de VG pâtisserie, Sébastien Kardinal et Laura Veganpower...), mais aussi des thématiques particulières (événements, associations... où...
13,50 €
JOIA
9782749159003#sicestpaslebonheurcayressemble Pour ce quatrième ouvrage aux éditions du Cherche midi, Hélène Darroze nous invite à découvrir sa toute dernière adresse au coeur du quartier du Sentier à Paris: Joia.Joia, c'est-à-dire joie en béarnais, est un bistrot chic où plats et gourmandises se suivent du petit-déjeuner aux diners et after hours, en passant par les...
29,00 €
125 RECETTES POUR CUISINER LES PRODUITS DU MAGASIN BIO
9782017084556Un manuel pratique qui décrypte plus de 100 produits des magasins bio en les déclinant en 125 recettes saines et alternatives. Chaque chapitre se focalise sur une famille de produits : boissons végétales, farines qui remplacent la farine de blé, flocons, sucres naturels, purées d'oléagineux, les graines... Ensuite, faites le plein d'idées pour utiliser...
14,95 €
BATCH COOKING - Je cuisine pour toute la semaine en 2...
9782035959850Faire ses courses en un seul jour, cuisiner à l'avance les repas de la semaine et assembler le soir. Voici la méthode batch cooking qui vous fera gagner du temps et varier votre alimentation. 12 menus hebdomadaires (trois par saison) compilent 60 recettes de plats complets et équilibrés pour répondre à la question "qu'est-ce qu'on mange ce soir ? "....
14,95 €
LE FROMAGE (4 ed.)
9782743023157Cette bible représente La référence pour les industriels de la transformation laitière et les fromageries artisanales. Il s'agit d'un ouvrage pointu et extrêmement scientifico-technique qui s'articule autour de six macrochapitres : histoire, aspects réglementaires, science et technologie, consommation, qualité et perspectives. Cette 4ème édition intègre...
195,00 €
LE MACARON EST SUR LES DENTS
97822681016443 enquêtes croustillantes de Leo McCaron. Le monde de la gourmandise est loin d'être de tout repos ! Le détective écossais Leo McCaron n'en finit plus ! A peine a t-il démaqué une fausse religieuse, avec l'aide de son amie Miss Crumble, que le Petit CHausson rouge disparait !Et une fois retrouvée, voilà notre détective assommé et laissé pour moi à cause...
9,90 €
SAINT CHINIAN (français - anglais)
9782954891514Une plongée au coeur de l'AOC Saint-Chinian faisant partie des plus belles appellations du Languedoc.En 320 pages, cet ouvrage vous propose de découvrir l'histoire de cette AOC, son terroir, son environnement particulier avant de partir à la rencontre des des différents domaines et producteurs.Afin de compléter l'ouvrage, le dernier chapitre s'axe sur...
34,00 €
SAUVAGES ET BELLES DU JARDIN DES PLANTES A CUISINER
9782919056675Des recettes sucrée et salées à base de plantes et surtout de fleurs sauvages au fil des saison. En plus, la fiche de chaque mois prévoit des conseils de cueillette et des travaux à faire dans le jardin. Barbajuans au centranthe, mousse de primevères en tiramisu, sardines et pommes de terre au pesto d'oxalis, carrot cake aux fleurs d'arbre de Judée,...
19,00 €
NUMBER CAKES
9782017089179Différentes bases (pâte à chou, pâte sucrée, biscuit cuiller...), une chantilly ou une ganache pochée, le décor que vous préférez (fruits, fleurs, bonbons) et voilà le number cake parfait pour les anniversaires! Mojito, licorne, brownie, café, passionnément chocolat, comme un Paris-Brest... Inclus: les patrons des chiffres à reproduire.
12,00 €
CUISINONS AVEC NOS PITCHOUNS !
9782919056705Pizza muffin, les tomates à la provençale, escalopes panées, quiche de courgettes et de chèvre, madeleines, biscuits de Noël, gâteau au chocolat... 25 recettes salées et sucrées plutôt du sud de la France à réaliser à quatre mains avec vos enfants dès 3 ans.
14,00 €
CAN I EAT THAT ? (ANGLAIS)
9780714871103Un livre ludique illustré répond aux questions les plus originales sur ce qu'on peut ou qu'on ne peut pas manger et d'autres curiosités autour de la nourriture. Parsemé de jeux de mots, ce livre à lire à voix haute amusera toute la famille. A partir de 3 ans.
14,95 €
HEPTAMERON AVEC CHARDONNAY
9782246819745Gérard Oberlé fait revivre le héros de son premier roman, Claude Chassignet, dans ce nouveau recueil de nouvelles.Sept nouvelles écrites pour accompagner les 7 jours de cure d'une de ses lectrices. Bienvenu en Morvan, terroir riche de bonne chère et de bons vins. Nous y retrouvons notre narrateur, ami intime de Chassignet, toujours partant pour boire,...
18,00 €
RECETTES INRATABLES SPECIAL KIDS
9782035967428Biscuit roulé à la confiture, banana bread au chocolat, rochers coco express, saucisson au chocolat, gâteau de crêpes façon tarte au citron, churros, pingouins olives carotte et mozzarella, épis de maïs grillées beurre au persil, cake salé au jambon et petits pois... 100 recettes dont 80 sucrées (place à la gourmandise ! ) et 20 salées à réaliser avec vos...
15,95 €
JE CUISINE, JE GRANDIS AVEC MONTESSORI
978280965985635 recettes à réaliser selon la méthode Montessori, pensées pour des enfants épanouis ! Un classement des recettes selon degré d'autonomie, des astuces pour adapter l'un des placards de votre cuisine à cette approche éducative, les ustensiles en petite taille conçus pour les marmitons en herbe : ce manuel vous guidera de façon claire dans la mise en...
12,90 €
WHAT'S COOKING ? (ANGLAIS)
9780714875095Un livre ludique illustré répond aux questions les plus originales sur ce qu'on peut ou qu'on ne peut pas faire en cuisine telles que Peut-on frire de la glace? Qu'est-ce qu'on peut fourrer autre qu'un dindon ? Est-ce que les petit pois surgelés poussent sur des arbres surgelés ? Parsemé de jeux de mots, ce livre à lire à voix haute amusera toute la...
15,95 €
RECETTES EXPRESS AVEC THERMOMIX
978235959904Thermomix est de retour avec une compilation de 120 recettes rapides et équilibrées pour varier vos repas tout au long de l'année. Des recettes express qui demandent un temps de préparation inférieur aux 10 minutes et moins de 30 minutes de cuisson, organisées en sept chapitres - apéritifs, salades et soupes complètes, pâtes, viandes et volailles,...
29,95 €
PAINS ET VIENNOISERIES MAISON PAS à PAS
9782501183604Nouvelle édition. Cet ouvrage, best seller dans le monde anglosaxon, est très teinté de la tradition germanique de la boulangerie (pas de recette de baguette notamment). Il séduira toutes celles et ceux qui souhaitent faire du pain à la maison sans machine. 60 recettes de pains classiques (pain blanc, multicéréales aux graines, ciabatta, focaccia, pain à...
19,90 €
LES 156 FROMAGES AOP EUROPEENS
9782956010814Découvrez grâce à ce feuillet tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les 156 fromages AOP européens. Description complète, histoire, géographie, suggestions gourmandes, accords avec les vins de quoi être incollable sur le sujet !
19,90 €
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