MA CUISINE VEGAN AU THERMOMIX

Un premier livre dans la collection « En cuisine avec Marie Laforêt » rédigé par une pointure sur le sujet Clémence Catz. Cet ouvrage vous permettra de faire entrer le végétal dans votre quotidien en utilisant le maximum des fonctionnalités de votre Thermomix. Après une petite introduction autour des fonctionnalités, de l’entretien et de l’équipement indispensable place aux recettes classées selon la catégorie dont voici quelques exemples :

Basiques et indispensables (crème et sauce pâtissières : crème pâtissière, crème anglaise…/pains et brioches : pain de seigle, petits pains au lait d’amande, brioche tressée aux airelles et chocolat…)…

Entrée et grignotages salés (sauces et dips salés : fromage végétaux : mayonnaise végétale, sauce tahini, tzatziki…/salades et taboulés : carotte râpées à l’orientale, salade de chou blanc aux airelles, salade d’aubergines crème au sésame et miso blanc, taboulé de boulgour aux herbes fraîches…)…

Plats et accompagnements (pâtes riz et céréales : sushis au tofu teriyaki façon anguille grillée, quinoa porridge salé aux poireaux et au miso, gnocchis de patate douce à la châtaigne, raviolis aux petites primeurs/légumes et accompagnement ! gratin de chou-fleur à la béchamel de haricots blanc, quiche sans pâte, courgettes et citron, carottes aux pistaches et à la clémentine…)...

Desserts et snacks sucrés (entremets et crèmes dessert : petits fondants amande et citron, clafoutis sans gluten framboises et coco, riz au lait d’amande pistaches et goji, mousse au chocolat et à l’orange… /glaces et sorbets : crème glacée sans sorbetière à la pistache citron vert et thé matcha, barre glacées au caramel et chocolat…)