GESTION ET MANAGEMENT DE L'ENTREPRISE BP BOULANGER/BAC PRO BOULANGER-PATISSIER

Conforme au référentiel BP et Bac pro, cet ouvrage dont c’est la 3^ème édition présente tout ce qu’il faut savoir sur la gestion et le management de l’entreprise : de la recherche et sélection des fournisseurs jusqu’au seuil de rentabilité en passant par la gestion des stocks, les commandes, la réception des articles commandés, le contrôle des factures reçues, la fixation du prix de vente d’un produit et d’une production, l’investissement et son financement , les factures de production, la productivité, les différents modes d’encaissements, le compte de résultat et son analyse…

A noter cet ouvrage est considéré comme un tome 2, le tome 1 étant intitulé Environnement économique et juridique.