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CUISINE DU GIBIER
9782816015430
Nouveau
Ce livre commence par plusieurs introductions : le gibier, comment choisir ça viande, …
Puis les recettes rangées en 9 partie : Fonds, bouillons, soupes (velouté de gibier), Cuissot (jambon de sanglier en saumure), Epaule (burgers de sanglier), Echine (tartare d’échine de cerf, frites de pommes de terre vitelotte), Filet (filet de chevreuil sur salade de mâche), Hachis et boulettes (lasagnes au gibier), Pour changer un peu (filets de faisan), A toujours avoir en réserve (sauce barbecue), garnitures (épis de maïs grillés).
Les recettes sont proposées pour 4 personnes.
| Nombre de page : | 175 |
| Parution : | Septembre 2019 |
| Auteur(s) : | Markus BITZEN |
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