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Livre de chefs (en français)
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AU VRAI ZINC DE PARIS
9782373950496Nouvelle édition de l'ouvrage parue pour la première fois en 2004. Un journaliste sportif, fana de romans policiers et un photographe nous emmènent dans les établissements les plus authentiques de la capitale. Les textes et les images nous font ressentir ces ambiances où l'âme parisienne se réchauffe, des lieux qui vivent au rythme d'un quartier, du café...
14,90 €
LA GOURMANDISE
9782845786929Socialiste humaniste, militant anticlérical, dandy, tel est l'auteur au moment de l'écriture des Sept péchés capitaux. C'est entre 1847 et 1852 qu'il écrit "tableau du mal" où il aborde un à un par le biais d'une histoire les sept péchés capitaux. La gourmandise raconte une aventure amoureuse, dans la lignée du roman populaire, prétexte pour penser et...
13,00 €
LE BIO AU RISQUE DE SE PERDRE
9782283031148La sonnette d'alarme est tirée.A l'heure où le bio n'en finit plus de remplir les étals (aussi bien des supermarchés que des petits producteurs) et que des magasins spécialisés se multiplient, Frédéric Denhez décrypte la réalité du bio.Petit pavé dans la mare, cet ouvrage se penche sur divers points: le bio est-il durable, équitable, responsable ? Les...
12,00 €
ALIMENTATION SANTE
9782100764709De l'intestin au régime méditerranéen, toute l'alimentation santé expliquée. La santé est au coeur de nos préoccupations actuelles. Les slogans et recommandations (mangez 5 fruits et légumes par jour, ne pas manger trop gras, trop salé, trop sucré, etc...) nous suivent partout, les régimes et tendances alimentaires fleurissent... Pourtant,les maladies...
25,50 €
LE JOUR OU IL N'Y AURA PLUS DE VIN
9782246863823La sonnette d'alarme est tirée. La vigne se meurt, son espérance de vie diminue d'années en années. Plantée autrefois pour 100 ans, elle ne tiendra bientôt plus que 25 ans pour ne donner naissance qu'à des vins n'ayant rien en commun avec les merveilles que l'on peut encore déguster.Les responsables ? Le changement climatique mais aussi, et surtout,...
17,00 €
BALLS GLORY (français)
9789492677198La boulette est un des symboles de la culture culinaire Belge! C'est en 2012 que Wim Ballieu débute son aventure, fils de bouchers il ouvre Balls & Glory, temple de la boulette! Attention coup de coeur et gourmandise au rendez-vous! Au travers de ses pages découvrez une centaine des meilleures recettes de l'enseigne, de la plus classique à la plus...
29,50 €
LA CHEFFE ROMAN D'UNE CUISINIERE
9782072763632Version poche. Un livre de Marie Ndiaye, une fiction sur une cheffe célèbre que l'on découvre à travers le regard et les mots de son ancien assistant. Le titre complet est "La Cheffe, roman d'une cuisinière", car derrière les stars ce sont tout d'abord des cuisiniers. C'est l'accroche du roman, une femme qui cuisine divinement bien mais qui ne comprend...
9,20 €
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES Les 50 plantes essentielles...
9782841389070Un petit guide d'identification pour reconnaitre facilement 50 plantes comestibles et courantes.Plus de 450 photos et dessins mettent en avant les particularités de chaque plante (afin d'éviter toutes confusions avec une plante ressemblante et qui pourrait être toxique).On retrouve principalement l'habitat, le goût, les saisonnalités (avec des détails sur...
16,90 €
LE PRINTEMPS EN 20 RECETTES
9782817705323Les Toqués d'Ardèche (10 chefs) proposent 20 recettes autour des produits de saison (asperge, truite, agneau, chevreau, fraise et rhubarbe). Tarte de truite, pickles de légumes nouveaux et herbes à curé de Claude Brioude. Saint-Pierre mariné au Saint-Péray, transparence de petits pois à l'anis vert de Olivier Samin. Boeuf fin gras du Mezenc, ail des ours,...
10,00 €
GATEAUX D'ANNIVERSAIRE CREATIFS POUR LES PETITS ET LES...
9782814104730Toutes les recettes de base (gâteaux, ganaches, crèmes, sirop et glaçage miroir) avant de pouvoir vous lancer dans la réalisation de cake design ou layer cake:Cake design girly, Licorne magique, Polo chic, Naked cake fleuri, Gâteau façon tarte renversée au citron et pavot, Coeur bombé velours rouge...
13,90 €
PETIT PLATS DU SOIR AVEC THERMOMIX
9782035954848Après le succès de sa première parution "Cuisiner avec Thermomix", les éditions Larousse et la célèbre marque de robot s'associent de nouveau avec ici une nouvelle problématique "qu'est-ce qu'on mange ce soir?". Respectant la même trame que lors de sa première sortie, vous trouverez dans l'introduction des éléments reprenant le mode d'emploi. Vous...
29,95 €
CUISINER ZERO DECHET 100 recettes pour cuisiner sans...
9782501125574Comment faire pour réduire les déchets alimentaires ? Et comment adapter sa cuisine ? Entre 35 et 50% de la nourriture mondiale produite est jetée. Producteur, consommateur, industriels ou encore vendeurs, nous sommes tous responsables et nous avons tous un rôle à jouer pour en réduire le pourcentage. Cet ouvrage nous invite, nous consommateurs, à...
15,90 €
I LOVE MA CUISINE AU THERMOMIX
9782263155529150 recettes divisées en cinq chapitres à réalisées avec des produits frais et simples afin de faciliter votre quotidien. Après un chapitre autour des conseils pour débuter (astuces, cuissons...) place aux recettes dont voici quelques exemples: Petits pains ronds, confiture des fraises à la lavande, petits chaussons aux fraises, scones au parmesan,...
19,90 €
COMBINES EN CUISINE 120 recettes qui libèrent l'esprit
9782749157177Les recettes de ce livre ont été élaborées à partir de 14 aliments frais choisis pour leur longévité. L'objectif à travers cet ouvrage est de ne plus tergiverser dans les rayons du supermarché et de faire place à la méthode anti-gaspi qui vous simplifiera la vie et pour permettre de réaliser des économies ! Cypora Petitjean-Cerf, maman pressée professeur...
19,00 €
LES DIEUX DU STAND 30 fruits et légumes de compétition
9782344025994Lancer de petit pois, tir à l'artichaut, le water-poireau, l'aubergymnastique.... Découvrez les sports potagers!
9,90 €
LA NOUVELLE CHRONONUTRITION ILLUSTREE
9782755636772Ce livre propose une nouvelle approche de la chrononutrition basée sur 12 morphotypes, respect des biorythmes, programmes évolutifs, et plus de 30 recettes savoureuses. Un premier chapitre sur les bases (réorganisation alimentaire, choix des aliments...), un deuxième qui développe les différents repas (lipides au petit déjeuner, féculents au déjeuner,...
19,95 €
LE TRAITE RUSTICA DE LA PERMACULTURE
9782815309950Plus de 350 photos et pas-à-pas en dessins, pour cet ouvrage très complet de plus de 400 pages. Une première partie pour découvrir la permaculture (avec notamment les plantes à cultiver, les tâches à effectuer mois par mois...). Une deuxième sur la permaculture en micro ferme (avec les conseils pour choisir son statut juridique, social, fiscal, pour se...
36,00 €
LES CARNETS DE CUISINE DE LA MERE POULARD AU MONT SAINT...
9782812317729Classé au patrimoine mondial naturel et culturel de l'humanité par l'Unesco, le Mont-Saint-Michel est considéré comme la huitième merveille du monde. C'est là qu'Annette Poulard et son mari ouvrent leur célèbre auberge en 1888. Très vite, Annette Poulard devient la Mère Poulard, titre honorifique de l'époque distinguant ainsi ses grandes qualités de...
18,88 €
MANGER JUSTE !
9782035940476Si vous êtes persuadé(e) que votre corps est précieux et qu'il faut en prendre coin, ce livre est fait pour vous. 16 ingrédients magiques issus de la cuisine méditerranéenne (citron, huile d'olive, amande) ou d'ailleurs (avocat, huile de coco, curcuma...), 180 recettes d'entrées (purée de fèves; avocat et saumon en burger...), de salades (salade d'olives...
19,95 €
SUPER LEGUMES
9782317013485Ce livre est né d'une rencontre, avec une micro ferme biologique située en Normandie. En résulte des recettes très appétissantes, variées et colorées, classées par grandes thématiques. Salades et crudités (petit épeautre et légumes à l'oseille; pois cassés, radis, croûtons persillés au piment; coleslaw...), soupes (bortsch végétarien; soupe de maïs, pop...
17,50 €
UNE HISTOIRE DU VN
9782262047276Didier Nourrisson, spécialiste des comportements alimentaires et historien propose ici de s'intéresser aux différentes représentations du vin à travers les siècles (de l'antiquité à nos jours). Il dresse ainsi une synthèse chronologique en considérant tous les types de vin (raisins, noix...).
22,50 €
BO BUN & CIE
978203594952325 recettes de plats complets qui vous feront voyager aux quatre coins d'Asie. Bo bun aux crevettes, bibimpap au saumon et à l'aubergine, salade de tofu frit, soupe de wonton, coupe miso aux légumes et au tofu, riz sauté aux crevettes, pad thai végétarien, galette coréennes buchimgae...
5,95 €
ARTISTE un chef d'exception 1
9782344027301Tome 1 des aventures de Gilbert, jeune chef travaillant dans un restaurant Parisien qui suite à une altercation est relégué à la plonge jusqu'à ce que Marco jeune homme désinvolte débarque dans son univers. Itinéraire d'un cuisinier craintif sur la voie du succès.
7,60 €
VEGGIE COMME UN GRAND
9782842215941Nouvelle version de l'ouvrage précédemment sorti sous le titre Recettes bio pour mes enfants.
13,50 €
LE REGIME OKINAWA
9782016268957Sous titré "les secrets de la longévité", écrit à quatre mains par une nutritionniste et une auteure culinaire de talent, ce livre intéressera toutes celles et ceux qui veulent opter pour une alimentation plus végétale, riche en antioxydants, pauvre en graisses saturées... Les principes de bases sont exposés en quelques pages (aliments emblématiques,...
19,95 €
QUICHES & SALADES INRATABLES
9782035949967200 recettes inratables pour retrouver de nombreuses idées de quiches et salades, pour sortir un peu des grands classiques et innover !Simples et rapides à réaliser, ne nécessitant que 3 à 6 ingrédients, laissez-vous tenter par ce nouveau venu dans la collection des inratables: Tartelettes fines aux saint-jacques et foie gras, Tourte au potimarron et aux...
19,95 €
DECORS DE GATEAUX EN PATE A SUCRE
9782295008022Vous avez envie de vous lancer dans la décoration de gâteaux?! Cet ouvrage est peut être pour vous! Grâce aux astuces et aux conseils de l'auteure vous apprendrez pas à pas à réaliser vos créations afin d'épater votre famille et vos amis, et ce, sans dépenser des sommes astronomiques pour le matériel (vos ustensiles suffiront ).
13,95 €
OUI ! n°2 édition 2018
9791092254372Presque un an après sa première édition, La Ruche qui dit oui ! propose ici son deuxième numéro. Depuis 6 ans, La Ruche qui dit Oui ! tend à donner à tous le moyen de construire un système alimentaire juste en développant des outils numériques au service des circuits cours. Ainsi, les consommateurs sont invités à faire leurs commandes (groupées) en...
15,00 €
LES FRUITS ROUGES DE MON JARDIN
978273248156270 recettes célébrants les fruits rouges dans un ouvrage écrit par Frédéric Cassel, pâtissier reconnu, notamment comme président de l'association Relais Desserts. Un ouvrage mettant à l'honneur les beaux jours avec des recettes divisées en 4 chapitres: Fraises et fraises des bois: tarte aux fraises, cake ichigo, salade de tomates fraises et mozzarella...
15,00 €
BOUDDHA BOLS
9782035949455Dans cet ouvrage découvrez 40 recettes de bouddha bols, ce bol repas qui nous vient d'Asie, des recettes simples et gourmandes ! "dinde pickles et champignons, comme un bibimpap au poulet, mi-cuit de saumon avocat et quinoa, thon mi-cuit pois gourmands et nouilles, rouget épeautre et tartarte de tomates, butternut rôtie et quinoa feta, smoothie bowl...
8,95 €
LE MANIFESTE DU BIEN MANGER Notre civilisation se joue...
9782367601205Véronique Richez-Lerouge n'en est plus à tirer sa première sonnette d'alarme. Auteure de plusieurs ouvrages sur le fromages (France, ton fromage fout le camp, La Vache qui pleure ou encore Main basse sur les fromage AOP), elle s'attaque ici à une des grandes préoccupations actuelles: le bien-manger.Cette notion se retrouve partout et apporte tout un lot...
9,50 €
KILLERBODY
9791032302187Sous titré un corps de rêve en 12 semaines, cet ouvrage allie des conseils santé et bien-être, à travers 5 chapitres. Un premier pour définir ses objectifs, notamment en tenant compte de son morphotype. Un deuxième qui traite de l'alimentation d'un point de vue théorique et très complet (notamment rôle des hormones, importance d'un éventuel refeed), un...
17,90 €
MON CARNET DE RUNNING
9782849334317Un carnet très complet avec pour objectif de courir 10 km en 1 heure, et sous 6 mois d'entrainement, en retrouvant la forme et sans se démotiver. Une première partie avec les notions essentielles pour bien démarrer (bilan médical, alimentation, premiers entrainements, bobologie...). Une deuxième partie pour s'y mettre vraiment: 6 semaines pour courir 45...
12,90 €
LE GOUT D'EMMA Une femme dans les coulisses du plus grand...
9782352045908Emma n'a qu'un seul rêve: devenir inspectrice au prestigieux Guide Michelin et découvrir le secret des chefs. Mais il n'est pas évident, pour une femme, de trouver sa place dans ce milieu masculin. Sillonnant les routes seule après quelques semaines de formation, Emma teste les restaurants à la recherche de la perle rare à travers un parcours initiatique...
18,00 €
SCIENCE DES ALIMENTS Biochimie - Microbiologie - Procédés...
9782743008338Volume 1 : Stabilisation biologique et physico-chimique.Première partie: L'eau et les constituants des aliments (l'eau, autres constituants des aliments).Deuxième partie: Agents et mécanismes de modification des aliments (altérations microbiennes, oxydation des lipides, brunissement non enzymatique, brunissement enzymatique, dynamique moléculaire dans les...
60,00 €
7 MINUTES EN CUISINE PLATS ASIATIQUES
9782016268940Un petit nouveau dans la famille des "7 minutes en cuisine" avec cette fois-ci une thématique autour des plats asiatiques. 30 recettes à préparer en un temps record dont voici quelques exemples: Asie du sud-est (espadon aux vermicelles, pad thai, curry thai de potimarron et shiitakes, salade vietnamienne...), Japon et Corée (poulet negi-miso, miso soba,...
5,95 €
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