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Livre de chefs (en français)
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KOUSMINE GOURMANDE 180 recettes pour votre bien être
9782889119943Un livre hommage à l'oeuvre et à l'esprit de Catherine Kousmine. 180 recettes simples rapides accessibles pour réjouir votre palais et préserver votre capital santé! Des recettes classées selon les saison dont voici quelques exemples: Filet de poulet, sauce roquette, cabillaud et légumes nouveaux à la vapeur, risotto aux noix de saint-jacques, riz noir...
20,67 €
AU 10, RUE DES JARDINS Recettes du monde à partager
9782366243420Dans l’immeuble au 10, rue des jardins, chacun prépare sa spécialité: Pilar prépare un salmorejo, Monsieur Lamar cuisine une sole meunière, Josef et Rafik font des boulettes, Jemina et Rosie préparent un cake bananes myrtille… Quand tout les plats sont prêts tout les voisins se rejoignent dans le jardin pour partager leurs repas. Un album de recettes du...
15,00 €
LE NEZ DU CAFE REVELATION 36 AROMES
9782906518254Le Nez du Café contient une collection de 36 arômes à sentir accompagnés d'un livre. Le Nez du Café permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du café à l’origine des arômes. Un ouvrage qui s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances.
275,00 €
APPRENTI VEGAN
979103230220040 recettes pour découvrir l'alimentation vegan! Des idées gourmandes et variées à découvrir en deux chapitres: pour débuter ou pour aller plus loin. Lait d'amande pour le matin, crème fraîche, burgers, bacon d'aubergine, bolognaise végétale, cookies chocolat et noix, nouilles sautées aux légumes, curry rouge de légumes au lait de coco...
12,00 €
THES, TISANES ET TONIFIANTS
9782917738429Le thé, les tisanes et les tonifiants sont depuis toujours employés pour leurs vertus, remèdes pour toutes sortes de maux. Découvrez dans cet ouvrages des recettes à base d'ingrédients naturels et concoctées avec l'aide d'un nutritionniste pour vous remettre sur pied et vous revigorer. Tonifiant à l'ortie, vinaigre à boire cerise-vanille, tisane fleurs de...
14,90 €
LE REGIME DASH
9782359345070Le régime DASH (acronyme anglo-saxon qui signifie Dietary Approach to Stop hypertension) est LE régime qui trouve grâce auprès de la quasi-totalité de la gent médicale et scientifique. Son histoire commence dans les années 90, lorsque des médecins américains constatent que les personnes végétariennes ont une pression artérielle plus basse que celles qui...
14,90 €
ATLAS DE L'ALIMENTATION
9782271081414Les deux auteurs, géographes (l'un de l'alimentation, l'autre cartographe), ont réuni ici leurs compétences et leur passion pour nous raconter à travers un atlas (et donc des cartes, mais pas seulement), la fabuleuse histoire des aliments, et des cuisines du monde. L'ouvrage démarre par les foyers de domestication (plantes, céréales - riz, blé, maïs- ,...
24,00 €
RECETTES AU CUIT-VAPEUR
9782035986061140 recettes légères, saines et gourmandes, qui vont des apéritifs (clafoutis aux tomates cerises et aux herbes, flans de carotte au lait de coco et au cumin) aux douceurs (petites crèmes choco-café, banana bread), en passant par les poissons (maquereaux au fenouil et citron) et crustacés (gambas marinées aux épices et au poivron) ou encore les viandes...
10,95 €
JAPAN THE COOKBOOK (anglais)
9780714874746Le tant attendu nouveau né de la maison Phaidon! Ecrit par "LA" spécialiste du sujet Nancy Singleton Hachisu, pionnière du mouvement slow food, est expatriée américaine au Japon depuis plus de vingt ans; tombée amoureuse de cette culture et de sa gastronomie. Découvrez à travers ses pages les traditions et l'histoire de cette cuisine emblématique ainsi...
49,95 €
ROTIR BRAISER MIJOTER
9780714876153Traduction en français du livre " Recipes from an Italian Butcher". Ecrit par l'équipe de "La cuillère d'argent", référence sur la cuisine Italienne, ce livre véritable hymne à la boucherie vous permettra de découvrir plus de 150 recettes pour les carnivores. Vous comprendrez ainsi comment différencier les découpes italiennes ou Américaines mais aussi...
39,95 €
DINER AVEC DARWIN
9782889152438L'épopée alimentaire de l'homme, des premiers âges de l'humanité à nos jours, racontée par un professeur d'écologie évolutive de l'Université d'Edimbourg, dans un voyage absolument passionnant qui traite aussi bien de l'oeuf et de la poule que de la spéciation du ténia ou de l'odeur du poisson à travers sa décomposition. Sans oublier les sélections...
19,90 €
RIEN N'EST INTERDIT
9782809661675Le cofondateur de Marmiton propose ici un guide pratique du mieux-manger, particulièrement complet et didactique. Une première partie pour connaitre son corps (la faim, le "traitement" des aliments, la microbiote). Un chapitre pour connaitre les aliments, des fruits et légumes aux produits sucrés en passant par les viandes et poissons, les graisses, let...
18,00 €
GATER & GRAZE (anglais)
9780451495945Stephanie Izard est la première femme gagnante de l'émission "Top chef" en 2008, elle a depuis ouvert trois restaurants (Girl & the goat, Little Goat, Duck duck Goat) à Chicago. Avec Gather & Graze vous découvrirez une cuisine pour le quotidien avec ses techniques, ses astuces pour réaliser des plats créatifs. 120 recettes qui raviront les fans : Steak...
32,00 €
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de...
9782760174023Fiche de l'éditeur: Ce cahier d’apprentissage vous propose des méthodes de travail permettant de cuisiner et de servir un repas sans gluten dans un environnement où il y a présence de gluten. Il ne s’agit pas de convertir tous les établissements à la cuisine sans gluten, mais plutôt d’intégrer cette cuisine de façon sécuritaire à la restauration...
25,50 €
GREAT TASTES cooking (and eating) from morning to midnight
9780553496376"Great tastes" à traduire par "bon goût" est le fruit du travail des soeurs Kosaann pour qui gastronomie rime avec bien plus qu'une simple assiette. Auteures du blog "The New Potato" elles écrivent sur les cuisines qu'elles essayent mais pas seulement, si vous aimez l'univers des podiums, du design et des nouveaux médias ce livre est fait pour vous!...
22,00 €
GIADA'S ITALY
9780307987228Giada De Laurentiis chef, auteure et personnalité de l'audiovisuel vous plonge dans son univers et ses origines italiennes. Une balade contée avec gourmandise mêlant recettes et histoires. Un ouvrage peu traditionnel, une âme italienne avec son twist californien de quoi faire saliver et donner envie de voyager! Candied prosciutto, grappa poached pears...
32,00 €
TASTING PARIS (anglais)
9780451499141Plongez au coeur de Paris et découvrez y 100 recettes et 125 histoires autour de la gastronomie. Au fil de ses pages vous partirez en expédition à travers les arrondissements et les plus belles adresses! Une ballade qui vous permettra de ramener un peu de cet esprit dans vos cuisines. Poached eggs with bread crumbs and onion pickle, chocolate hazelnut...
34,00 €
LE LIVRE SANTE DES BOLS CHINOIS
9782716317436Sous-titré 188 recettes, 60 plantes chinoises, 90 ingrédients courants, cet ouvrage nous invite à plonger au coeur de la médecine traditionnelle chinoise à la découverte des "zhou", sortes de bouillies fortifiantes réservées autrefois aux membres de la famille impériale afin de promouvoir leur longévité.Devenues plus gastronomiques que thérapeutiques...
24,90 €
THE PERFECT SCOOP
9780399580314Une version revue et corrigée de son livre paru en 2011 "The Perfect Scoop". Vous êtes vous déjà essayé à faire de la glace maison? Découvrez pas à pas les secrets pour en réaliser à domicile mais pas seulement, découvrez également des recettes de sorbets granités, accompagnements... Un livre complet qui vous permettra de réaliser des desserts glacés...
23,00 €
SMOOTHIES & CIE AVEC ULTRABLEND COOK
978203595582175 recettes de smoothies, laits végétaux, lassis, milkshakes et gaspachos à réaliser avec un ultrablend cook. Grâce à ses différents programmes, il permet aussi bien de mixer très finement que de piler afin de réaliser des recettes selon toutes vos envies. Detox me carotte-betterave, Andalouse attitude orange-tomate-poivron, Forever young...
9,95 €
BISTRO classic french comfort food (anglais)
9780847860241Traduction en anglais du livre: L'ESPRIT BISTROT Les 110 meilleures recettes. Allard, Benoit, Aux Lyonnais... Ces bistrots parisiens (dont le plus ancien date de 1890) dont la réputation est assise sur une cuisine de tradition à base de produits de qualité, ont tous les trois été repris par le chef Alain Ducasse.Cet ouvrage met en avant les 110 meilleures...
25,00 €
ZERO GRAS
9782017042754Sous-titré 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves, cet ouvrage met en avant des modes de cuisson classiques (à l'eau, sur du sel, vapeur...) ou innovants (entre deux assiettes, sur un pavé, dans du riz...) mais toutes sans matières grasses afin de promouvoir une cuisine light mais pleine de goûts et de couleurs. A partir de quelques...
25,00 €
QUI A MANGE MES CORNICHONS?
9782825146996Un mystère règne dans la forêt de Carny le Loup. Des légumes, des fruits et des fleurs disparaissent chaque nuit. Que se passe t-il ? Les animaux passent à l'action!
13,00 €
DELICES DU LIBAN
9782019463557Nouvelle édition Découvrez les saveurs du Liban à travers 70 recettes faciles à réaliser. On y retrouve la cuisine des jours de fête, des mezzés à la cuisine de rue, sans oublier les recettes de bases et les desserts. Taboulé, beignets de courgettes, tartare à la libanaise, aubergines frites, galettes à la viande, gâteau de semoule au fromage, soupe aux...
12,00 €
QU'EST CE QU'ON MANGE? le guide d'une bonne alimentation...
9782412034637Vous savez quoi mettre dans votre assiette au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner pour rester en forme ? Découvrez la nutrition ou la "bonne alimentation" de façon simple grâce à l'illustratrice Emmanuelle Teyras et Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste. Ce guide illustré va vous aider à tout comprendre sur la nutrition et à vous orienter...
12,95 €
PICPOUL DE PINET
9782732484525Découvrez l'univers et l'histoire du Piquepoul de Pinet, vin à la robe vert pâle, au nez floral qui incarne à merveille la région Languedoc! Un ouvrage richement illustré du travail d'Emmanuel PERRIN qui dévoiles les paysages et les acteurs qui font de se vin, cette boisson caractéristique!
25,00 €
SANS GRAS, NI SUCRE OU PRESQUE être gourmand autrement
9782081427662L'influence du contenu de notre assiette sur notre santé est admise par tous les spécialistes. Néanmoins, les effets bénéfiques ou délétères des différentes classes d'aliments et des nutriments qui les composent font l'objet de débats évolutifs. Grâce au docteur Boris Hansel, médecin nutritionniste et Benoît Molin pâtissier vous découvrirez que vous...
18,00 €
ZERO SUCRE desserts 100% gourmands sans sucres ajoutés ni...
978207278223750 recettes pour satisfaire toutes les envies mais attention sans sucre naturel ou artificiel! Sans devenir des obsessionnels il semblerai que nous ayons tout à gagner à diminuer la consommation voir à nous en passer complètement. Géraldine Olivo créatrice du blog "mysweetfaery" spécialisé en recettes sans gluten et végétales et Myriam Gauthier Moreau...
14,90 €
LES CREMES Leçons de pâtisserie
9782732464923Nouveau format, nouvelle maquette et nouveau prix. Détaillés et photographiés en pas à pas (plus de 350 photos), Christophe Felder nous livre toutes ses techniques et son savoir-faire photographiés en pas à pas, pour réaliser crèmes caramel, pâtissière, chantilly, tiramisu, verrine...
10,00 €
C'EST QUI LE MEILLEUR ?
9782017024859C'est la rébellion chez les fruits! Pourquoi passent-ils toujours à la trappe pour les goûters et sont-ils délaissés au profit de gâteaux et autres produits industriels ?C'est décidé, Pom se rebelle, vite suivie par Murestache, Wiki, Pamplemou, Ferise, etc...Le choix devient vite cornélien... qui manger pour le goûter ?
10,50 €
50 ASTUCES POUR QUE MON ENFANT MANGE DES FRUITS ET DES...
9782889119837Faire manger des fruits et des légumes à des enfants peut parfois s'avérer être un véritable casse-tête, pouvant dégénérer en véritables crises. Réalisé par un docteur en biologie et nutritionniste, mère de 3 enfants, cet ouvrage propose 50 pistes et astuces sous forme de petites fiches pour réussir à faire manger sainement votre enfant et lui faire...
8,90 €
RECETTES DU SPORTIF optimisez vos performances grâce à...
9782317014178Se nourrir est certes un acte vital mais bien maîtrisé c'est aussi un acte permettant de prendre soin de sa santé et par conséquent d'améliorer ses performances physiques, psychologiques et mentales. Fort de son expérience et de son expertise Nicolas Aubineau diététicien nutritionniste du sport nous livre ici des recettes simples, diététiques et...
17,50 €
SIMPLISSIME LA CUISINE EN FAMILLE LA + FACILE DU MONDE...
9782016261828Un nouveau venu pour compléter la collection Simplissime, place cette fois-ci à de la cuisine en famille avec tous les héros de Disney.Recettes inventées pour les personnages des différents dessins animés de Disney, on y trouve aussi bien du salé que du sucré et toujours le même principe: de 2 à 5 ingrédients, une recette courte et une photo du plat...
19,95 €
LES PROS DU FUMOIR Viandes, poissons, légumes, fruits...
9782351913185Steven Raichlen, connu comme l'un des "rois du barbecue" dévoile ici un livre entièrement consacré au fumage. Animant également des émissions de cuisine sur le barbecue, notamment Project smoke, il présente ici une centaine de recettes et de nombreuses techniques pour maitriser l'art du fumage, les différentes façons de fumer et de cuire les aliments.Les...
24,95 €
30 IDEES D'APEROS SAINS ET FAITS MAISON
9782360913718Quand une blogueuse passionnée de photographie rencontre une naturopathe, cela donne une nouvelle collection "mieux manger" qui propose des recettes faciles, gourmandes et savoureuses. Houmous, pâté végétal aux champignons, tarama végétal, sablés au thym, popcorn épicé, mini tourtes potiron épinard, samoussas poireaux et feta ou encore muffins tomates et...
7,95 €
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