BIO, SAIN & VEGETARIEN - Recettes d'Orient et d'Occident

Afin de pouvoir changer des plats végétariens sans saveur, ce livre vous propose des recettes inspirées d'ici et d'ailleurs. Par l'utilisation d'épices, herbes aromatiques et autres ingrédients astucieux, cet ouvrage présente plus de 100 idées pour tous les jours. Vous y trouverez de quoi vous inspirer concernant les Céréales et le thé, le Chou & potimarron, la Choucroute, des Menus des îles, des Menus de la méthode Kousmine.

Voici quelques exemples de recettes : Soufflé au potimarron, Iles flottantes à la framboise, Quenelles de fromage blanc, Crème à la banane, Carottes aux épices et raisins secs, Roulé Clémentine, Chou rouge sur lit de salade verte, Boulgour au thym, Pudding aux abricots, Boulgour à la marocaine

En préambule de chaque chapitre, une introduction vous présente les bienfaits et modes de cuisson de chaque type de produit.

L'auteur, chef d'un restaurant en Alsace et formatrice en nutrition, est également praticienne expérimentée en yoga et en tai chi. On retrouve en effet des petits clins d'oeil à ces pratiques : menus zen, proverbes, poèmes et autres histoires.