Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10135 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
CUISINE VEGAN
9782263154072100 recettes 100 % Végétal à découvrir ! Une sélection de plats végan,de quoi trouver des d'idées gourmandes à portée de tous! Pâté aux graines, fromages de cajou, frites de panisse et mayo végétale, rouleaux de printemps, mini calzones courgettes tofu aux herbes de Provence, bruschetta aux champignons, soupe de légumes d'été, veggie bowl, salade...
4,99 €
JUSTE UNE CASSEROLE VEGGIE (NOUVELLE EDITION)
9782501184571Maffé végétarien, purée de haricots blancs et paprika, tajine, soupe toscane, galette de polenta, tomates mais, lasagnes ravioles potimarron, riz cantonnais, risotto primavera, gnocchis chèvre noix et citron, velouté épinards et pois chiches, soupe au pistou, soba navet et carotte, moelleux choco courgette, flan coco choco, riz au lait vanille... Des...
14,95 €
CUISINE ET AUTRES PETITS PLATS D'ALSACE
9791096607013Cervelas en salade, Soupe aux quenelles de moelle, Brochet à la bière, Timbales de sandre aux escargots, Roïgabrageldi, Spaetzles, Röstis (galettes de pommes de terre), Berawecka, Granité au marc de gewurztraminer, Siaskas... Des recettes authentiques et savoureuses pour découvrir les classiques de la cuisine alsacienne.
12,80 €
CHAMPAGNE, DES PERLES A DECOUVRIR
9789401433921Traduction en Français du livre "Champagne a sparkling discovery" Découvrez grâce à Pieter Veheyde, grand sommelier et Andrew Verschetze photographe spécialisé dans la photographie culinaire les maisons de champagne renommées ainsi que des perles moins connues. Pour chacune, l'auteur s'arrête sur l'histoire, la situation et au processus de produits. Un...
49,99 €
CUISINE DETOX 120 recettes pour décoller du canapé
9782035950154Vous êtes déjà épuisé alors que la journée n'a pas encore commencé ? C'est le moment idéal pour décider de se lancer dans une détox! Dans cet ouvrage 120 pour booster vos habitudes de vie, nettoyer votre organisme et retrouver l'énergie! "Gaspacho détonnant, potage vitaminé, bouillon de chou frisé, smoothie pastèque framboise et groseille, salade de penne...
15,95 €
LA TOMATE
9782344015919Nous sommes dans le futur. La société est hiérarchisée en 3 cercles représentant des classes sociales distinctes. L'alimentation est aux mains de multinationales.Membre du deuxième cercle et faisant partie du service d'épuration d'objet, Anne Bréjinski trouve, lors d'une de ses missions, des semences de tomates qu'elle fait pousser chez elle. Enfreignant...
19,50 €
PIERRE ORSI CUISINIER
9782955920015"Depuis toujours la cuisine est au coeur de ma vie: ma famille, mes amis et mon métier sont les socles de mon existence".A l'aube de ses 80 ans, c'est cette existence que le chef nous raconte à travers cet ouvrage de près de 280 pages.Peu connu du grand public, Pierre Orsi est cependant un des piliers de la gastronomie française, reconnu par ses pairs,...
45,00 €
MUKOITA I Cutting techniques: fish (anglais)
9784911188057La gastronomie Japonaise n'est plus à chercher ses lettres de noblesse. Omniprésente sur le marché, elle séduit par la variété des saveurs et de ses textures allant au delà des Sushis et des Sashimis. Des mots comme "Umami" "Dashi" font désormais partie de notre vocabulaire. Parallèlement à cet intérêt est venu une abondance de livres de cuisine...
100,00 €
MON PROGRAMME POUR REEQUILIBRER MON ALIMENTATION EN DOUCEUR
9782317016554Un programme en 21 jours pour reconnecter corps et alimentation saine.Prendre soin de sa santé et de son organisme passe avant tout par une bonne alimentation et par une connaissance de des besoins essentiels de sa physiologie. 100% sain et sans produits transformés, ce programme permet de rétablir sa force vitale à travers des menus et des recettes...
16,50 €
GEREZ VOTRE EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE
9782889119547Un ouvrage pour apprendre à gérer son équilibre acido-basique à travers 3 grandes parties: la définition de l'acidité, (qu'est-ce que c'est et comment la dépister à travers des tests), comment se désacidifier par l'alimentation (aliments acidifiants, alcalinisants et acides, classification des aliments selon leur pouvoir d'acidification, repas acidifiants...
16,90 €
SO GOOD n°19 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE (janvier 2018)
1000000008296Au sommaire de ce nouveau numéro: Yann Brys - Creative yes, but above all, gourmand Christophe Adam - Conquering the world Alex Stupak - Pastry was just the beginning Enric Monzonis - Soup-sauces, ice creams, and fermentations... Cuisine sneaks into pastry Russ Thayer - Searching for the boundaries of chocolate Scott Green - Declaration of principles...
26,00 €
L'HISTOIRE DE LA CUISINE du mammouth à la pizza
9782745994349La grande aventure de l'alimentation racontée comme une histoire ! Au fil des pages découvrez les habitudes des Gaulois, des Romains, sous Louis XIX...
14,90 €
FRUITS DE SAISON
9782368561324Un bel ouvrage pour permettre aux enfants de découvrir les fruits, de l'extérieur (avec la façon dont ils poussent) et de l'intérieur (avec un rabat à soulever afin de découvrir l'intérieur du fruit) ainsi que leur saisonnalité.Orange, pêche, avocat, figue, noix de coco, grenade, kiwi, fraise (pour ne citer qu'eux) n'auront presque plus de secrets que ce...
13,90 €
LEGUMES DE SAISON
9782368561331Un bel ouvrage pour permettre aux enfants de découvrir les légumes, de l'extérieur (avec la façon dont ils poussent) et de l'intérieur (avec un rabat à soulever afin de découvrir l'intérieur du légume) ainsi que leur saisonnalité.Petits pois, poivron, choux de Bruxelles, maïs, ail, potiron ou encore betterave (pour ne citer qu'eux) n'auront presque plus...
13,90 €
COMME UN CHEF - UNE AUTOBIOGRAPHIE CULINAIRE
9782203146754On connait de Benoît Peeters son talent d'écrivain, ses connaissances de l'univers de Tintin et du monde d'Hergé, ses critiques et ses scénarios mais ce que l'on ignore plus, c'est son amour de la cuisine.Son enfance n'est pas marquée par la grande cuisine, loin de là. Des émotions culinaires lors de repas familiaux, il n'en a guère. Il ne découvre...
18,95 €
LES RECETTES DU BONHEUR pâtisserie avec des super...
9782828916411Anita Lalubie, pâtissière passionnée de nutrition propose à travers cet ouvrage bon nombre de recettes de pâtisseries et de pains traditionnels revisitées avec des "superaliments" sans altérer la saveur et la texture. Réalisées sans lactose et sans gluten les recettes de cet ouvrage conviendrons aux personnes qui y sont sensibles mais aussi à ceux qui...
24,00 €
Promo!VEGETARIEN FACILE ET QUOTIDIEN
9782732466835Jean Montaguard est le seul chef à avoir hissé la cuisine végétarienne au rang de gastronomie et à en avoir ouvert un restaurant (reconnu par le Gault & Millau en 1980). Professeur honoraire au lycée hôtelier de Nice, il est à l'origine de la création de la section "cuisine végétarienne". Il travaille également avec de nombreux nutritionnistes et...
9,90 €
PETITS DEJEUNERS SAINS POUR MATINS TONIQUES
9782360983049Voici les clés afin d'éviter le "coup de barre" et la fringale de 11h. Le petit déjeuner occidental en effet est riche en sucres raffinés et en graisses ce qui malmène notre foie et entraîne une grosse production d'insuline par notre pancréas! découvrez tous les conseils pour préparer votre petit déjeuner personnalisé, adapté à vos besoins physiologiques...
12,00 €
VEGANISSIMO
9782842215750Un hommage vegan à la gastronomie italienne. Avec des recettes végétales de mozzarella ou mascarpone, de pannacotta aux olives, de lasagnes épinards et ricotta ou de bolognaise de tofu, gnocchis au "beurre" de sauge, baba au limoncello ou encore canestrelli à la noix de cajou.
13,50 €
SE SOIGNER AVEC LES JUS DETOX
9791028509415Grâce à cet ouvrage comprenez les réels pouvoir des jus détox, découvrez 25 raisons d'en boire, passez en revue les 31 meilleurs aliments pour vos jus et smoothies, comprenez comment vous servir des ustensiles et trouvez la cure adaptées à vos souhaits! En bref des explications clairs et des recettes variées. En bonus un carnet "couleur" ma cure de jus...
17,00 €
HOUMOUS
978284221577430 recettes qui font la part belle aux protéines végétales, et qui permettent de varier les plaisirs. Houmous de base (pois chiche au cumin, lentilles vertes du Puy, cacahuète et cacao), houmous customisés (salade de quinoa au houmous de haricots blancs, tartines au houmous de petits pois, avocats et radis roses) ou encore houmous cuisine (bruger de pois...
9,95 €
MARABOUT FOOD 4: printemps 2018
9782501129190Le trimestriel de Marabout revient, avec toujours ses recettes testées 3 fois pour une garantie de succès. Un focus chou ou patate douce (légumes de saison), des Saveurs de Chine à la maison (raviolis maison, canard de Pékin ou encore perles du japon), une double page wok et un dossier nouilles pour fêter le nouvel an chinois. Des petits dîners italiens...
5,95 €
ONE WEEK WITH YANN DUYTSCHE / UNA SEMANA CON YANN...
9788494632341Organisé selon les jours de la semaine (du lundi au samedi), cet ouvrage pour les professionnels intéressera toutes celles et ceux qui suivent le pâtissier français installé en Espagne et veulent une gamme diversifiée. Lundi est le jour des financiers, de la viennoiserie: escargot à la frangipane de noisette)... Le Mardi, on s'attache aux petits sablés...
66,00 €
POETES DE LA BONNE CHERE
9782710385547Même si les plaisirs de la table inspirent les poètes, il n'existait pas encore d'ouvrage regroupant la poésie gastronomique. Véritable anthologie découvrez grâce à cet ouvrage près de quatre vingts auteurs. Rendez-vous gourmand garanti !
8,70 €
QUE MANGER? Normes et pratiques alimentaires
9782707197702Décryptage de nos pratiques alimentaire, cet ouvrag est le fruit du travail des lauréats de l'appel à projets lancé en 2016 par la Fondation pour les sciences sociales sur le thème " Que manger". Alors que nous savons ce qui est sain, beaucoup préfèrent cuisiner ce qui est commode à préparer, parfois au risque de leur santé. Puisque se nourrir est une...
23,00 €
SUCRE GRAS ET SEL
9782212568196Sucre, gras et sel sont-ils obligatoirement des ennemis ? Notre alimentation quotidienne en regorge mais comment s'y retrouver pour ne pas dépasser les dosages recommandés ? Grâce à cet ouvrage pratique répondant à une multitude de questions vous serez comment vous faire plaisir tout en préservant votre santé. Grâce à sa méthode du "bon dosage" la...
16,90 €
LES VERTUS SANTE DU THE
9782759820542Une nouveauté dans la collection "Alimentation et santé". Bien au delà de son côté désaltérant, le thé offre une multitude de bienfaits pour la santé. C'est d'ailleurs le sujet de cet ouvrage qui vous permettra de découvrir pas à pas ces différentes facettes avec une pédagogie adaptée à la compréhension de tous. Preuves scientifiques à l'appui, tous ces...
22,00 €
VOUS ETES FOUS DE LEUR FAIRE AVALER CA
9782081416918Cet ouvrage réalisé par Morgane Kergoat, journaliste indépendante spécialisée dans le domaine animalier décortique l'alimentation de nos animaux de compagnie. Ainsi vous trouverez des réponses aux questions comme: "Que penser de la nourriture industrielle? Ces aliments comblent-ils tous leurs besoins? Quelle marque choisir? ..." En bref un verdict clair...
19,00 €
CHEFS COLLECTIVE (anglais)
9789814771924Découvrez à travers cet ouvrage les secrets qui se cachent derrière la cuisine d'une cinquantaine de chefs asiatiques. Grâce au travail d'inventaire de Michelle Tchea fondatrice et présidente de "Healthy Spoon Pty" une association spécialisée dans l'innovation (dont la "super-alimentation") découvrez ces étoiles montantes, leurs philosophies ainsi que...
30,00 €
STATE BIRD PROVISIONS (anglais)
9781607748441Stuart Brioza et Nicole Krasinski sont les chefs et les propriétaires des restaurants "State Bird Provisions " et The Progress" à San Fransico. Découvrez grâce à cet ouvrage l'histoire et les influences qui se cachent derrière ce lieu devenu emblématique de la Californie. Quelques exemples des recettes contenues dans cet ouvrage: "fermented turnips,...
40,00 €
THE MODERN KITCHEN (anglais)
9781787130906La cuisine n'est pas juste une pièce, nous construisons celle-ci avec des objets pratiques, esthétiques mais aussi revendicateurs de notre milieu social ou culturel. Découvrez à travers cet ouvrage un inventeur des objets les plus populaires de nos cuisines modernes. Une vue d'ensemble sur soixante dix outils qui changent notre façon de cuisiner, manger...
25,00 €
RECETTES A L'EXTRACTEUR DE JUS
978226315405890 recettes ultrasimples de jus frais (detox du foie, récupération, vitaminé...), de verdure (post sport, peau embellie...), de laits végétaux (noix de cajou, avoine grillé, café chaga), d'élixirs toniques (switchel aux orties, ginger) et aussi de recettes à base de pulpe (gaufres de carottes vegan, bouchées protéinées au cacao...) pour utiliser au mieux...
6,95 €
BOLS REPAS POUR SOIRS DE SEMAINE
978226315402790 recettes ultrasimples pour simplifier les repas au quotidien (mais aussi pour les lunch box du déjeuner). Bols venus d'ailleurs (poke bol thon, porc façon banh mi), bols light (haricots verts crevettes radis et sarrasin), bols healthy (maquereaux aux petits pois et baies de goji ou encore carottes lacto fermentées avocat pois chiche), bols gourmands...
6,95 €
JE ME LIBERE DU SUCRE
9782212566604Un programme naturopathique en 8 semaines pour se libérer du sucre. Une première partie pour apprendre à reconnaitre les sucres. Une deuxième pour comprendre l'intérêt de se libérer de l'addiction au sucre, grand perturbateur métabolique. La troisième partie met en avant le programme de 8 semaines pour se libérer du sucre. Et enfin une quatrième partie...
13,90 €
LES 101 MOTS DU CAFE
9782357334663Nouveau venu dans la collection des 101 mots, voici le Café, sous la direction du spécialiste Hippolyte Courty... De AAAAH! à Zinc, en passant par chemex, guéridon, sospeso ou encore torrefacteur(s), voici de quoi voyager autour du kawa, café, coffee, caffè ...
13,90 €
JE DEPOLLUE MON FOIE ET JE PROTEGE ...
9782501122023Un programme alimentaire anti foie gras très concret et pratique, avec 80 recettes et un journal de suivi, pour dépolluer son foie et protéger son coeur, ses intestins, ses os, ses yeux, sa thyroïde... La première partie de l'ouvrage traite de l'organe foie, et des NAFLD et NASH, maladies silencieuses et méconnues. La deuxième partie nous apprend...
19,90 €
Filtre (10135 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...