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Livre de chefs (en français)
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LE GUIDE DES FORMATIONS HOTELIERES D'EXCELLENCE 2ème édition
9782817605913Un petit guide pratique reprenant les principales questions à se poser avant de choisir sa formation, les cursus à suivre et de nombreux conseils et témoignages.Au sommaire: 10 questions à se poser avant de débuter sa formation, au lycée ou au CFA des formations hétérogènes, les écoles privées en route vers l'excellence, les voies alternatives.Une...
12,90 €
MARIAGE T6 LES GOUTTES DE DIEU
9782344023938Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Shizuku et Tomine sont convoqués par l'ordre des Gouttes de Dieu leur imposant une première tâche: un menu de 3 plats français à composer (d'après de simples intitulés) et les vins...
9,15 €
ARTISANS n°5 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000008166Un numéro spécial Noël à l'approche des fêtes de fin d'années.On y retrouve Jean-Michel Perruchon comme Meilleur Ouvrier de France pâtissier, l'histoire du Saint-Honoré, le marron confit comme ingrédient star, Noël en Alsace, Gabriel Paillasson comme entrepreneur passionné, les recettes de saison autour de l'ananas pour le côté sucré et le kouglof...
20,00 €
MUNCHIES Late-night meals from the world best chefs...
9780399580086Munchies, la chaîne food du magazine Vice vous présente le livre de l'émission Chef's night Out. Le principe est simple le but de ce programme d’inspiration US est de faire découvrir aux internautes la personnalité d’un chef, des lieux, des plats, le tout sur un air de soirée entre potes bien arrosée. Compilation de 65 recettes dont voici quelques...
30,00 €
VIGNES ET TERROIRS Splendeurs des paysages du monde
9791090213555Plus de 700 photographies et une centaine de citations littéraires pour une vision culturelle, patrimoniale et écologique des terroirs viticoles.Intervenant régulièrement pour promouvoir le concept de viticulture et d'oenologie durables, Joël Rochard a créé, en 1997, le Pôle développement durable de l'Institut français de la vigne et du vin. A travers cet...
39,00 €
BORAGO Coming from the South (anglais)
9780714873978"We attempt to look back in order to walk forward, to connect our past with a possible future of Chilean cooking, through learning and knowledge of our territory and of our biodiversity, as well as the culture of our native peoples, the root of our origin". Reconnu et acclamé par la profession, le chef Rodolfo Guzman a ouvert son restaurant Borago, à...
49,95 €
MODERNIST BREAD THE ART AND SCIENCE (anglais)
9780982761052Avec son contenu, ses 2300 pages et son grand nombre de photographies, «Modernist Bread » est encore un événement, tant sur le plan éditorial que culinaire. Accessibilité, Simplicité et Savoir. Rajoutons aussi créativité et beauté, car la construction de la mise en page, le style des images et la recherche au niveau des prises de vues apportent une...
525,00 €
MARABOUT FOOD n°3 Hiver 2017
9782501125444Troisième numéro du magazine Marabout Food avec toujours la même promesse: accompagner chacun au fil des saisons en proposant de surfer sur les tendances actuelles, de mettre les produits de saisons en avant et d'inspirer à chacun des recettes simples et gourmandes pour le quotidien. Produit de saison (oranges sanguines), les desserts de Noël, les...
5,95 €
DOWNTIME deliciousness at home (anglais)
9780735216068Traduction en français du livre de 2017 "Downtime". La femme de René Redzepi (chef cuisinier du Noma-Copenhague) vous livre ici ses recettes créatives pour faire de vos moments à table un instant de partage et de joie. Dans un mélange de plats familiaux enrichis par des ingrédients "supérieurs" et des techniques apprises au contact de son entourage, ce...
35,00 €
LICORNE FOOD Coloré & naturel
9782501125406Licorne dips, Bol de noodles veggie, Cupcakes rainbow, Cookie bars, Licorne cake, Macarons licorne, Esquimaux smoothie colorés, Blue latté, Mocktails galaxy...Des recettes aux colorants naturels pour mettre de la couleur dans vos plats.
7,99 €
CLARIDGE'S the cookbook (anglais)
9781784723293Découvrez les recettes et l'univers du Claridge grand hôtel traditionnel de Londres à l'ambiance aristocratique. Respectant le code couleur de cet institution et célébrant l'art de vivre et le luxe à l'anglaise cet ouvrage vous permettra de découvrir les coulisses de l'hôtel et sa gastronomie. Ci-après quelques exemples des recettes des mets et boissons...
30,00 €
GUIDE GOURMAND PARIS BORDEAUX
9782841239290Découvrez avec ce guide cent adresses (50 sur Paris - 50 sur Bordeaux) avec des informations pratiques et des photographies sur celles ci. Ce livre avec ses deux sens de lectures préfacé par Alain Ducasse vous permettra de devenir un expert sur les meilleurs tables de la capitale de France et d'Aquitaine.
15,00 €
AUTOUR D'UN VERRE DE VIN Photographies (français-anglais)
9782940446551"Le vin, c'est comme un ami. C'est quelqu'un qui peut vous faire plaisir pendant une heure, vous enivrer, vous enthousiasmer, vous emporter et qui après vous laisse propre, digne, loyal". C'est par cette phrase de Gérard Depardieu que s'ouvre cet ouvrage. Le verre à vin est souvent un vecteur de partage, de convivialité et d'émotions. Une émotion comme...
25,00 €
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2018 LES BONS PLANS A MOINS DE...
978201391904340 000 vins dégustés, 10 000 cuvées sélectionnées et parmi celles là, 1735 vins, 300 coups de coeur et 120 vins bio à moins de 15€.Vins rouges, rouges et rosés doux, rosés, blancs secs, blancs doux, vins effervescents blancs et vins effervescents rosés...le tout accompagné de conseils d'accords et d'indications de garde.
12,00 €
VEGGIE KIDS guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans
9782072726545Vos enfants sont végétariens ou véganes ? Ce guide est fait pour vous! Destiné aux parents ayant des enfants de 6-12 ans, vous trouverez dans ce livre sur le véganisme conçu par trois auteures spécialistes de la questions, des conseils en santé et nutrition, des idées pour intégrer des légumes, céréales et légumes dans votre cuisine de tous les jours...
14,90 €
LA CUISINE AMERICAINE (petit format)
9782019327835Nouvelle édition "petit format" du livre paru en 2017 sous le titre La cuisine américaine familiale et authentique. A l'opposé de l'image véhiculée par les fast-foods et les séries américaines, il existe une vraie cuisine américaine, familiale et authentique autour de laquelle on se réunit et on partage avec gourmandise des moments de convivialité.Les...
24,95 €
ON VA DEGUSTER LA FRANCE
9782501116725Ils reviennent, mais cette fois-ci pour la France uniquement. François-Régis Gaudry et toute sa bande parcourent les spécialités régionales, les grands chefs, les petites histoires de la gastronomie française pour le plus grand plaisir des gourmands.On y retrouve pêle-mêle l'épopée du croissant, les confréries de la gastronomie, le tour de France des...
46,00 €
DES VIGNES & DES HOMMES Quand la vigne sculpte le paysage
9782351562093A travers 20 régions situées sur les 5 continents, une découverte des vignes et du rapport que l'homme entretient avec la nature.Née au coeur du Caucase et du croissant fertile, la vigne s'est étalée, a conquis le monde jusqu'à être présente un peu partout dans les différents paysages. Toutes ne se ressemblent pourtant pas et offrent des particularités,...
29,90 €
MES AVENTURES SUR LES ROUTES DU VIN (nouvelle édition)
9782228919265Une nouvelle édition du classique de Kermit Lynch. Célèbre caviste californien et passionné de nos terroirs, Kermit Lynch sillonne le vignoble français à la recherche du "vin vrai" et des grands vignerons.Il nous offre son tour de France sur un ton parfois drôle et décalé mais toujours passionné. Récompensé lors de sa parution par le prix Veuve Clicquot...
9,70 €
WAGASHI ART POSTCARD BOOK
978493119311615 créations du maître japonais Junichi Mitsubori, en attendant son livre prévu pour début 2018.
15,00 €
LA CHASSE A LA PALOMBE DANS LE BAZADAIS l'art de chasser...
9782351561911Retirage à l'identique de l'ouvrage publié en 1907. Chasse traditionnelle du sud ouest depuis le XVI siècle cet ouvrage qui se divise en quatre parties est illustré de photographies et de shémas. Le premier chapitre propose un panorama de l'histoire naturelle de l'oiseau, le second un historique de la chasse à la Palombe dans le Bazadais tandis que le...
29,00 €
CHASING BOCUSE America's journey to the culinary world...
9783791383699Tous les deux ans, au coeur du Sirha à Lyon, se tient la finale du prestigieux concours du Bocuse d'Or. Pour la première fois en 2017, lce sont les Etats-Unis menés par Mathew Peters et Harrison Turon qui remporte le prestigieux trophée, donnantenfin aux Etats-Unis une place de choix sur le devant de la scène gastronomique. Chasing Bocuse retrace la...
58,00 €
NIEPI Cuisine & art de vivre sans gluten Volume 14...
1000000008142Terminé les bains de soleil, retour des manteaux et des écharpes, l'automne est bien là et avec ça l'envie de rester à la maison cocooner! Avec ce froid les envies alimentaires se tournent nécessairement vers le chaud et le réconfort. Afin de vous faire patienter jusqu'au retour du beau temps, le magazine Niépi vous propose cinq grands chapitres: La...
9,90 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIE Quand viennent les...
9782818942802Dans le Mâconnais, les 3 frères Jaffres gèrent le domaine viticole créé par leur père. A 15 jours des vendanges, tout semblait aller au mieux jusqu'au jour où ils découvrent que des cicadelles ont parasité les vignes et ont transmis la flavescence dorée.Par un arrêté, un tiers des vignes doivent être détruites...un tiers, la part d'un des 3 frères. L'un...
18,90 €
LE GUIDE DU VIN
9782749308425Un petit guide de vin en bande dessiné pour apprendre ce qu'est le vin, un terroir viticole, le vin effervescent, le langage du vin, la foire aux vins, comment déguster un grand vin, reconnaitre un amateur...
10,95 €
CHATEAU CANTEMERLE
9782732483764Une année à Cantermerle à la découverte de ce vignoble grand cru classé de Haut Médoc 1855. A travers la voix de la baronne Caroline de Villeneuve Durfort, propriétaire du château au XIXème siècle et de l'auteur, on découvre le vignoble au fil des saisons, à travers son histoire, son terroir, son vin et ses vignes.
40,00 €
RECETTES ET CREATIONS pour des fêtes réussies
9782756531267Fruit de la rencontre entre Hanane du blog Safrangourmand et May du blog madame-citron, vous trouverez dans cet ouvrages 40 recettes et créations pour recevoir et organiser vos fêtes tout au long de l'année. Pains au lait aux cranberries-plateau des amoureux, gâteau de crêpes à la crème de chocolat blanc-canon à confettis, souris d'agneau confites aux...
17,90 €
FABRIQUE MOI UNE FETE do it yourself et petites decos
9782756530970Avec cet ouvrage découvrez cinq univers afin d'organiser une fête sur mesure à vos enfants. Plus de 20 créations pour surprendre et devenir l'as de l'anniversaire. Invitation cirque, coiffe du grand manitou, photobooth souvenir, calice et couverts, pinata "Pow"...
17,90 €
Promo!METHODE RESPECTUS PANIS Révélation d'une panification...
9782813900944Du latin "respectus" signifiant considération et "panis" qui veut dire pain, Respectus panis est un moyen mnémotechnique sous forme d'acronyme pour mettre en oeuvre la méthode de panification. Réduction (du pétrissage), ensemencement, sel, pétrissage, enzymes, céréales pures, température, universelle, savoir-faire, panification, assimilation, nutrition,...
29,70 €
MICHEL SARRAN - ITINERAIRES DE GOUTS
9782344024263"Nous sommes des marchands de bonheur". C'est en ces mots que Michel Sarran aime à définir son métier. Et le bonheur, le chef étoilé le distille aussi bien dans ses assiettes que dans cet ouvrage très particulier.Bien loin de n'offrir "qu'un" livre de recettes, le chef nous propose un ouvrage que l'on pourrait qualifier d'ovni littéraire. Travail à 6...
59,00 €
LAROUSSE WINE (anglais)
9780600635093traduction en anglais du livre "Le grand Larousse du vin".Cet ouvrage de référence aborde le vin sous tous les angles. Il s'organise en trois grandes parties : la première retrace l'histoire du vin et détaille sa fabrication. La deuxième fournit informations et conseils pour reconnaître, bien acheter, conserver, servir et déguster. Enfin, une troisième...
67,60 €
FREDERIC VARDON SIGNATURE Aubergiste parisien
9782081421912Pour le premier ouvrage de cette collection appelée "Signature" consacrée aux chefs de notre temps, nous partons à la découverte de Frédéric Vardon. Se qualifiant lui-même d'aubergiste contemporain à Paris, le chef a fait ses armes auprès de ceux qu'il appelle les 3A: Alain Dutournier, Alain Chapel et Alain Ducasse.Passionné de son terroir normand, le...
19,90 €
LE BONHEUR EST DANS LA CUISINE petit traité philosophique...
9782761949026Désencombrement, organisation, préparation de la table et présentation des assiettes, vous trouverez autant d'informations dans ce livre afin de gérer au quotidien dans votre cuisine. Cet ouvrage écrit par la journaliste et et critique gastronomique Roberta Schira vous permettra de faire régner l'ordre dans la pièce la plus importantEe dans toutes les...
9,90 €
RECIPES FROM AN ITALIAN BUTCHER (anglais)
9780714874975Ecrit par l'équipe de "La cuillère d'argent", référence sur la cuisine Italienne, ce livre véritable hymne à la boucherie vous permettra de découvrir plus de 150 recettes pour les carnivores. Vous comprendrez ainsi comment différencier les découpes italiennes ou Américaines mais aussi comment accompagner vos mets aux saveurs ensoleillées. De quoi être...
39,95 €
RECETTES POUR UN AMI (francais-anglais)
9782352552857Une belle Réédition presque à l'identique du livre datant de 1964 par Raymond Oliver et illustré par Jean Cocteau. Cet ouvrage, préfacé par Emmanuel Berl (journaliste, historien auteur français), témoigne de la gratitude de Cocteau et de son admiration pour Raymond Oliver, chef du Grand Véfour. A noter la présence de 30 dessins et près de 60 recettes...
70,00 €
DE LA VIGNE AUX PLATINES
9782352552826De la vigne aux platines propose cinquante associations "albums-vins"! Une "méthode" réfléchie avec une subjectivité assumée agrémenté de textes et de dessins ( d’écrivains, de musiciens, de journalistes rock, de dessinateurs...) traduisant les sensations produites par chaque couple. Ce livre a été pensé comme une invitation à prendre le temps de «...
22,00 €
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Salon Gourmet Sélection 2026
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