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Livre de chefs (en français)
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
JUSTE UNE POELE
9782501184588Frittata aux herbes, poêlée aux légumes de printemps, lasagnes, flammekueche….Réalisez 65 recettes originales dans une poêle uniquement et sans allumer le four.Facile, immédiat et gourmand
14,95 €
LES RECETTES SIMPLES & AUTHENTIQUES DE FRERE ISIDORE
9782862537320Bio avant l'heure, la cuisine des monastères est saine, diététique, économique et de saison. Frère Isidore, bénédictin depuis plus de 30 ans, révèle ici ses recettes dans un petit ouvrage illustré: légumes & soupes (beignets de fèves et de pois chiches, soupe au cerfeuil, galette au parmesan et au son d'avoine), oeufs (omelette au hareng fumé, oeufs en...
14,90 €
LE GUIDE COMPLET DU JEUNE
9782365492638Voici enfin la traduction en français du livre de référence sur la question du jeûne, des jeûnes, écrit par le spécialiste canadien Dr Jason Fung. Une première partie dévoile ce qu'est le jeûne et quels en sont ses bienfaits (perte de poids, lutte contre diabète de type 2, rajeunissement, améliorer sa santé cardiaque), sans oublier de préciser les cas...
24,95 €
GENERATION CITOYENNE 30 projets audacieux pour un...
978273248403730 projets engagés rendus possibles par le financement participatif KissKissBankBank et le soutien de La Banque Postale.Proposer les invendus des commerces de bouche à un prix réduit pour éviter qu'ils ne soient gaspillés et jetés, le don d'objets pour éviter les encombrants, des barres alimentaires à base de fruits secs et de protéines alternatives avec...
25,00 €
HISTOIRES DE BOUFFE
9782897676506Directeur d'usine le jour et chef amateur la nuit, Stéphane Gadbois fait remonter ses souvenirs culinaires à l'âge de 12 ans avec la "dégustation" d'un grilled-cheese. Depuis, animé par une véritable passion, il cuisine pour son plaisir et celui de ses proches, s'inspirant de voyages ou de cultures étrangères. Magret de canard séché, Bhajisaux aux...
19,95 €
PEYRASSOL (français-anglais)
9782873868550Fondée par l'Ordre des Templiers au XIIIème siècle, la Commanderie de Peyrassol est un des plus singuliers domaines viticoles français. S'étandant sur près de 950 hectares dont une centaine dédiée à la vigne, Peyrassol est un lieu de passage, d'accueil et de partage.Cet ouvrage nous invite au coeur de ce domaine, nous retraçant l'histoire de ce site...
39,95 €
KITCHEN CREATIVITY (anglais)
9780316267809Unlocking culinary genius - with wisdom, inspiration, and ideas from the world most creative chefs. Une exploration du génie culinaire à travers les stratégies utilisées par les plus grands chefs. Après plus de 4 années de recherches et des dizaine d'interviews, Karen Page et Andrew Dornenburg (auteurs de The Flavor Bible) livrent le fruit de leurs...
45,00 €
THE ART OF THE CHEESE PLATE Pairings, recipes, style,...
9780847849826La dégustgation d'un fromage passe aussi par un plateau bien fait et bien garni. Reconnue comme une experte en fromages, auteur et food styliste, Tia Keenan élabore des compositions fromagères les associant aussi bien avec des confitures que des salades, des produits séchés ou autre...A travers ces plateaux de fromages, elle impose son style et son côté...
29,90 €
LES FROMAGES Encyclopédie passionée de la gastronomie en...
9782708959620Entre montagne et mer, l'Occitanie ne choisit pas et pioche allégrement parmi la diversité des produits que lui offre son terroir. Il est donc logique de voir que les fromages tiennent une place de choix dans la culture occitane et dans ses tables. Parrain de ce livre, François Bourgon, dirigeant de la fromagerie Xavier à Toulouse et Meilleur Ouvrier de...
24,00 €
TCHIN !
978282222024830 interviews fictives qui vous invitent à découvrir ou à redécouvrir l'oeuvre de ses écrivains chez qui l'alcool a provoqué des sorties de route. Un ouvrage réalisé avec humour et porté par des illustrations de kolonelChabert qui permettront aux lecteurs de découvrir les histoires qui se cachent derrière ses personnages. En bonus une recette de cocktail...
15,00 €
AUTHENTIQUES CREPES BRETONNES
9791027101566Enfin un ouvrage qui tente de référencer les différentes recettes de pâtes qui varient en Bretagne. 18 variantes sucrées ou salées, avec leur spécificité (cidre, farine de châtaigne, lait ribot... avec ou sans oeuf). Ingrédients et matériel sont explicités dans un premier chapitre, avant de passer aux pâtes à crêpes salées (galette de sarrasin), puis aux...
12,00 €
LE MEMORIAL HISTORIQUE ET GEOGRAPHIQUE DE LA PATISSERIE...
9782013065474Le grand classique de la pâtisserie française de Pierre Lacam, regroupant 1600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs, mais aussi des anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie. Sans oublier quelques gravures anciennes d'illustration.
43,00 €
L'ART DE CONSERVER
9791096339228L'art de conserver pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales. Ouvrage soumis au bureau consultatif des arts et manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc le Ministre de l'Intérieur. Par Appert, propriétaire à Massy, département de Seine-et-Oise, ancien confiseur et distillateur, élève de la...
14,00 €
LA MARMITE DU JURISTE
9782711028580Sous-titré Décisions de justice: 50 commentaires érudits, truculents et gourmands, ce quatrième ouvrage de Jean-Paul Branlard s'inscrit dans la lignée de ses précédents ouvrages, nous invitant à réfléchir à la relation entre palais de la bouche et palais de justice. L'auteur nous invite cette fois-ci à nous plonger au coeur de situation ayant un rapport...
39,00 €
ANIMA LES COLS RESTAURANT (anglais -espagnol)
9788472121690Accumulant les reconnaissances depuis 1990, Les Cols Restaurant se situe à Olot (Girona, Espagne) au coeur de la ferme qui a vu naitre Fina Puigdevall, à la fois chef et propriétaire du lieu.Récompensé par une étoile Michelin en 2005 suivis d'une deuxième en 2010, le restaurant propose une cuisine très épurée mais généreuse, s'axant sur le produit...
95,00 €
COKORICO (francais - anglais- italien - japonais)
9782953010541Cinq années de travail, une collaboration avec son fils et un titre portant haut les couleurs du savoir-faire français à travers le monde, voici Cokorico, le dernier ouvrage de Stéphane Klein.Avec un contenu accentué afin de donner un maximum de fiches techniques, le spécialiste incontesté du travail du livre nous dévoile ses dernières réalisations. On y...
98,00 €
CERAMIQUE répertoire de formes
9782212674583Découvrez grâce à cet ouvrage une banque de formes destinée aux céramistes débutants, experts ou professionnels. Déclinant des formes sous le thème de la théière ce livre vous donnera l'inspiration pour vos créations allant du design classique à l'épuré.
35,00 €
MARIA CALLAS La divine en cuisine
9782876234710Une découverte originale de la prima donna sous l'angle de la gastronomie. Grâce à cet ouvrage et à la passion de celui qui fut l'ami de la cantatrice, Bruno Tosi retrace le parcours de Maria Callas à travers les hauts lieux gastronomiques d'Italie, de New York ou de Grèce. Découvrez au fil des pages les recettes qu'elle a appréciées ou qu'elle a...
34,50 €
TELERAMA HORS SERIE GASTRONOMIE Décembre 2017
9782914927963Un hors-série entièrement consacré à la gastronomie et ayant comme thème principal les parfums du monde au coeur de la cuisine française.Pays au répertoire culinaire extrêmement riche et varié, la France est une terre d'accueil et s'est adaptée aux différents apports étrangers. Des plats ou produits emblématiques de pays étrangers sont devenus...
8,50 €
ICONIC WHISKY: Single malts & more
9782732481951Nouvelle édition remise à jour avec la sélection 2017-2018 des meilleurs whiskies du monde. Un livre exceptionnel sur la dégustation des whiskies à travers une nouvelle approche.S'il pouvait être difficile de trouver le juste milieu entre les ouvrages de vulgarisation et les ouvrages trop techniques sur la dégustation du whisky, Cyrille Mald et Alexandre...
24,90 €
RED OBSESSION (DVD)
3700697001034Un voyage extraordinaire en Bordeaux et Pékin, pour mettre en lumière l'appétit des chinois concernant les vins de bordeaux.
13,89 €
RECETTES ET TEMOIGNAGES (français-anglais) MEILLEURS...
9782953127485Sept ans après leur dernier ouvrage (paru en 2010), les "cols bleu-blanc-rouge" reviennent enfin avec un nouvel ouvrage.Au total, ce sont plus de 90 Meilleurs Ouvriers de France, dont certains ont obtenu leur titre ces dernières années (au plus tard en 2015), réunit par la même passion et le même objectif: faire valoir la notion de tradition et...
39,00 €
LES NOUVELLES RECETTES ANTIDIABETE
9791028504724Oeufs brouillés parfaits, Porridge au beurre de noix de cajou, Poêlée de bacon et brocoli, Crackers fins aux graines, Curry de crevettes épicées, Salade de pois chiches à la marocaine, "Lasagnes" de boeuf sans pâte, Tajine d'agneau, Petits pois et edamame à la crème et citron vert, Pain sans levain à la farine de pois chiches... 150 recettes pour perdre...
19,00 €
ALGUES FACILES
9782889119196Sous-titré Pour enrichir votre alimentation, ce petit ouvrage reprend les qualités gustatives, les propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire et la place des algues dans l'écosystème avant de s'attacher à la façon de consommer les algues.L'ouvrage se termine par une petite sélection de recettes allant de l'apéritif aux desserts en passant...
8,70 €
EQUILIBRER SON ALIMENTATION PENDANT UN TRAITEMENT CONTRE...
9782733914137Ecrit par une diététicienne-nutritionniste, cet ouvrage apporte des conseils pratiques récents reprenant les dernières études scientifiques. Un premier chapitre explique l'importance de l'équilibre alimentaire pendant le traitement, afin de lutter directement contre la maladie du fait, entretenir la résistance de l'organisme et limiter les effets...
17,00 €
SENSE SENSIBLE voyage imaginaire ua coeur du Japon
9782352552864Collectif de designers français, les Sismo fêtent cette année leurs 20 ans. À l’occasion de cette célébration, ils proposent une exploration du design japonais. Sous forme de Leporello (ou livre accordéon), ils invitent à contempler le lien particulier des designers avec la culture japonaise. En aucun cas exhaustif, ce paysage est une vision personnelle,...
25,00 €
LA METHODE OIL PULLING
9788893193016Une méthode à base d'huile pour détoxiner et guérir le corps entier grâce à une bouche saine.Maladies chroniques, fatigues, mauvaise haleine, saignements de gencives, asthme, arthrite et autres sont guéris par cette méthode révolutionnaire.
12,95 €
LE PETIT LIVRE DES BIERES ARTISANALES
9782849334188300 bières artisanales, 50 styles différents pour un tour du monde des meilleures bières artisanales. Les brasseurs et brasseries ne sont pas oubliées non plus.
12,90 €
LA CANTINE DE MINUIT 1
9782353480920Au fond d'une ruelle du quartier de Shinjuku, La cantine de minuit accueille ses hôtes de minuit à 7h du matin et propose des petits plats typiques du Japon.Mais en plus d'être emblématiques du pays, ils sont tous liés aux souvenirs d'un personnage croqué par la plume de Yaro Abe.En l'espace de 29 nuits, on y découvre les huitres panées, les nouilles...
19,00 €
ONE PIECE LES RECETTES PIRATES DE SANJI
9782344025291Cuisinier de l'équipage du Chapeau de paille, Sanji a appris à cuisiner sur le Baratie, un restaurant flottant appartenant à un ancien pirate, Zeff aux pieds rouges.Plats à effet nourrissant immédiat, recettes d'exception à base de viande, plats de poissons faciles à cuisiner, recettes diététiques à base de légumes, repas copieux, desserts légers et...
20,00 €
DESIGN TYPOGRAPHY ETC. A HANDBOOK (anglais)
9783721209778Un manuel visant à aborder les principaux aspects de la conception graphique d'un livre, magazine, d'une affiche ou d'un encart publicitaire. Traitement des images, choix des polices et des caractères, écartement des lignes, choix des couleurs... Tous les principes de base permettant de passer de la conception à la production d'une oeuvre graphique.
49,90 €
CHEFORAMA la gastronomie au cinéma revue par les chefs
9782955966037Les recettes tirées d'une vingtaine de films qui passent de la fiction à l'assiette grâce à l'imagination de 19 chefs. Goûter avec gourmandise aux recettes complètement réinventées des films les plus mythiques. "American beauty" avec l'asperge dans tous ses états d'Alessandra Montagne, "La graine et le mulet"avec le couscous royal poisson coquillages et...
23,00 €
APPERT n° 2 (automne 2017)
9791096339167Le numéro deux du fameux magazine Appert. On y retrouve, comme dans le numéro précédent, un éloge sur la boite de conserves à travers plusieurs reportages, de l'histoire, des rencontres, de la sociologie, des passions, de l'économie, de l'improbable, de l'imaginaire...et des recettes. Car oui, si nous achetons les conserves ou si elles restent perdues au...
15,50 €
YAM LE MAGAZINE DES CHEFS N°40 novembre-décembre 2017
1000000008197Un numéro spécial palaces nous emmenant poser nos valises, le temps de deux reportages, au Ritz Paris et à l'Hôtel de Crillon, tous les deux réouverts il y a quelques mois après des années de travaux.Christopher Hache et Jérôme Chaucesse, déjà présents au Crillon avant sa fermeture, continuent à sublimer les palais à la table gastronomique L'Ecrin tandis...
9,90 €
BOULANGERIE LES CLES DE LA REUSSITE
9782914635448Un outil pédagogique remarquable à destination aussi bien des professionnels que des apprentis, étudiants ou enseignants réalisé par Cédric Schaeffer, professeur de boulangerie-pâtisserie à l'Ecole des Métiers du Gers. Un travail d'une extrême richesse composé de deux tomes de 384 pages chacun, d'une petite bande dessinée et d'un CD.Le premier tome...
128,00 €
VOYAGES GOURMANDS 50 ITINERAIRES DE REVE AUTOUR DU MONDE
9782894645307Que ce soit en Europe, en Asie, en Afrique et en Océanie ou encore aux Amériques, laissez-vous tenter par 50 itinéraires de voyages gourmands organisés au jour le jour.Entre les vignobles, le passé gréco-romain et les influences arabes, partez à la découverte de la Sicile, laissez-vous étonner par la tradition et la modernité du Japon ou la perle de...
28,99 €
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Salon Gourmet Sélection 2026
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