DAVITTORIO recipes from the legendary italian restaurant (anglais)

Premier livre du restaurant 3 étoiles Davittorio, joyau italien fondé en 1966 par Vittorio Cerea! Découvrez à travers les pages de cet ouvrage richement illustré 50 recettes jamais publiées, mélange de tradition et de modernité qui font de ce restaurant son identité. A noter outre les recettes, nombreuses anecdotes sur l'histoire, l'évolution et la carrière de la famille Cerea.

Un livre présentant 5 cartes blanches suivies des recettes dont voici quelques exemples:

Oil sciur krapfen, bouillabaise gelatin teratufi sea urchins and tangerine snow,caesar salad with scallops, seafood risotto from the pot to the plate, paccheri "vittorio" style....