9780847837946
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Le Cirque est une institution new-yorkaise fondée en 1974 par Sirio Maccioni. Cet ouvrage (en anglais) invite à sa (re)découverte entre histoire, anecdotes, personnalités emblématiques et, bien sûr, recettes, signées par les chefs (Jean Vergnes, Alain Sailhac, Daniel Boulud, Sylvain Portay, Sottha Khunn, Pierre Schaedelin, Christophe Bellanca, Craig Hopson, Olivier Reginensi) qui ont successivement occupé les cuisines de cet établissement mythique, à la fois club et restaurant.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 256 |
Parution : | 2012 |
Auteur(s) : | SIRIO MACCIONI et PAMELA FIORI |
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