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MODERN SAUCES (ANGLAIS)

9780811878388

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Vinaigrettes, sauces aux herbes, sauces tomates, mayonnaises, sauces hollandaises, gravy et jus, sabayons, crèmes anglaises (custard), coulis, sauces caramels, sauces au chocolat... cet ouvrage (en anglais) ne propose pas moins de 150 recettes de sauces adaptées à la cuisine de tous les jours.

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Nombre de page :256
Parution :2012
Auteur(s) :MARTHA HOLMBERG

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