ALIMENTATION GENERALE 80 recettes marocaines

Ancien chroniqueur culinaire sur Canal + et star de la cuisine marocaine, Abdel Alaoui aime mélanger les genres et le démontre à travers ce nouvel ouvrage.
Imprégné par ses racines marocaines et ses multiples influences méditerranéennes, Abdel Alaoui les laisse s'exprimer à travers ses recettes tout en y ajoutant des petites touches françaises mélangeant ainsi les cultures de ces deux pays sur les cartes de ses restaurants.

Brick de saumon à la bakoula, Chakchouka aux boulettes de viande, Couscous de poulet au citron confit, Foie de veau à la tomate, Saykouk (semoule au lait fermenté), Baghrir au caramel au beurre salé (crêpes à mille trous), ""Cake au chocolat, aux poires et aux dattes", Brioche perdue à la fleur d'oranger, Citrouille lahlou (compote de citrouille)Thé à l'absinthe, Jus de betterave à la rose.