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Littérature Culinaire
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ALLER AU MENU Chroniques Gourmandes
9782868536051Ce livre nous emporte dans un univers de littérature gourmande et de gourmandise littéraire. Pas de recettes structurées mais une promenade dans les souvenirs des intervenants, une plongée dans l'éthymologie des mots, une immertion dans les traditions régionales, dans le savoir faire qui se transmet de génération en génération. Chaque produit est...
15,00 €
TRENTE NUANCES DE GROS ROUGE
9782352552444Philippe Quesnot, aussi appelé "l'épicier savant" (son crayon sur l'oreille derrière son comptoir d'un Spar de Grasse, il est toujours de bon conseil sur les vins bio), nous livre ici un recueil de trente nouvelles. Tranches de vie, anecdotes personnelles ou plus professionnelles, rencontres, aventures, grands moments mais aussi grands moments de gêne...
12,00 €
MILLE-FAILLES
9782207118689Sous la forme de recettes, l'auteur François Carré met en exergue les petites situations de la vie quotidienne. Frustrations, vie de famille, relations passées, mélancolie... Ces courts textes sont moins des recettes que des petits modes d'emploi pour se poser et prendre du recul sur sa vie, sur les autres, sur les tracas du quotidien, reconsidérer sa...
17,50 €
ET ON VOUS PAYAIT POUR CA !
9791020304186Sous-titré "Mémoires d'un critique gastronomique", ces mémoires sont celles d'un homme qui, pendant plus de 30 ans, a sillonné la France, testant plus de 600 restaurants par année, signant au départ sous des noms d'emprunts avant de se faire connaitre.Une vie bien remplie, marquée par de belles et nombreuses rencontres et par des amitiés tissées au fil...
21,50 €
CHOCOLAT
9782070453122Tout le monde se connait dans le petit village de Lansquenet. Hormis les sermons du père Reynaud, il ne se passe pas grand-chose et les jours se suivent en se ressemblant...jusqu'au jour où Vianne Rocher et sa fille Annouck décident d'y ouvrir leur chocolaterie. Les délices régalent tous les passants mais le scandale éclate lorsque la chocolaterie reste...
9,50 €
L'ASSASSIN DE LA NATIONALE 7
9782253179634Présentation de l'éditeur : "Début septembre 1929. Adrien Savoisy, fils de Quentin, né en 1900, est enquêteur gastronomique occasionnel pour le Michelin. Il est aussi un grand amateur de voitures de luxe et c'est au volant de sa toute nouvelle Delage 28S qu'il prend la Nationale 7 direction Antibes pour aller y tester tous les nouveaux hôtels de luxe ....
13,90 €
DESPROGES ENCORE DES NOUILLES (Chronique culinaires)
9782357660762Chroniqueur sur France Inter, Pierre Desproges était également un amoureux de la gastronomie et un grand amateur de vin dont la cave était réputée pour l'excellence de ses bouteilles.Aussi est-ce spontanément qu'après une interview, en 1984, Elisabeth de Meurville lui propose d'écrire une chronique dans la revue Cuisine et Vins de France.Son humour...
14,90 €
LA CLOSERIE DES LILAS Flor de Lila
9791092768091Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Ce petit ouvrage est ici yune recueil de souvenirs glanés par l'auteur au fil des tables et des restaurant où il s'est rendu...Le Rubens, Le Café de Flore, La Closerie... Ces lieux de rencontres où les gens sont vite croqués sur un carnet...
16,50 €
LE DEJEUNER DE SAINT NICOLAS Trois recettes en pain d'épices
9791092768046Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.C'est lors de la présentation de l'ouvrage Pot-au-feu au Bristol (paru dans la même collection) que Gérard Guy rencontre Gilles Marchal, alors chef pâtissier du Bristol. Le projet est lancé, la Lorraine sera mis à l'honneur dans La cuisine des...
16,50 €
CHAMPIGNON VU NE POUSSE PLUS suivi de FRICASSEE DES BOIS
9791092768008Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Le champignon est avant tout célébré ici sous la forme d'un poème Champignon vu ne pousse plus, le poème du Cèpe roi à Saint-Bonnet-Le-Froid, suivi de la complainte des enfants de Saint-Bonnet-Le-Froid.Vient ensuite la recette de Régis Marcon, une...
16,50 €
LES BONNOTTES DE NOIRMOUTIER A LA MATELOTE D'HUITRES
9791092768077Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Pierre Delacourcelle nous livre ici sa recettes des Bonnottes de Noirmoutier à la matelote d'huître que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...) Cette nouvelle édition, imprimée sur...
16,50 €
LE COQ FAISAN AMANDES, NOIX ET RAISINS CONFITS
9791092768022La réédition de ce premier ouvrage de la collection La cuisine des poètes, créée en 2001, est le fruit d'une rencontre entre un chef et l'auteur.Garry Gued (alias l'auteur) nous livre ici sa recette de Coq faisan, amandes, noix et raisins confits retranscrite tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...). Cette nouvelle édition,...
16,50 €
LE CASSOULET MONTALBANAIS
9791092768060Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Christian Constant, homme du Sud-Ouest, nous livre ici sa recette du Cassoulet montalbanais que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...), le tout au son du Violon d'Ingres. Cette...
16,50 €
LES CALAMARS GRILLES A LA PLANCHA VINAIGRETTE AUX CITRONS...
9791092768084Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Jacques et Laurent Pourcel livrent ici la recette des Calamars grillés à la plancha vinaigrette aux citrons confits que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...), de façon sobre comme...
16,50 €
LES BECASSES ROTIES POELEE DE CEPES A L'AIL
9791092768015Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Yves Camdeborde nous livre ici sa recette "mythique" de Bécasses rôties poêlée de cèpes à l'ail que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...), le tout à déguster joyeusement, épié par...
16,50 €
LA COURSE AUX PERDREAUX AUX CEPES EN COCOTTE LUTEE
9791092768053Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Lionel Dégoulange nous livre ici sa recette de Perdreaux (chassés avant la Saint Rémi pour qu'ils ne deviennent pas perdrix) aux cèpes en cocotte lutée que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie (rythmée par les heures de la journée et...
16,50 €
POT AU FEU AU BRISTOL Chabrot au Morgon de Marcel Lapierre
9791092768039Créée en 2001, la collection La cuisine des poètes est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Eric Fréchon nous livre ici sa recette de pot-au-feu (avec du boeuf normand, attention...) que Gérard Guy s'est chargé de retranscrire tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...), le tout à déguster joyeusement sans oublier...
16,50 €
LA CUISINE APHRODISIAQUE Le goût de l'Asie
9782809710113A travers tous les âges, plaisirs de la chair et de la chère n'ont souvent fait qu'un en Asie.De L'amour par le menu jusqu'à L'ivresse des sens, en passant par les Frissons nippons, Les délices de la volupté ou Le bestiaire de la luxe (pour ne citer qu'eux), ce livre nous fait partir, à travers d'anciens écrits médicaux, philosophiques, littéraires ou...
12,00 €
LES TRIBULATIONS D'UNE CUISINIERE ANGLAISE
9782228911207Voici une historie vraie. L'historie de Margaret Powell, domestique londonienne du début des années 1920, entrée au service de gens "plus ou moins riches, plus ou moins méchants (parfois même gentils) et plus ou moins nobles (souvent pas du tout)." Margaret, qui rêvait d'être institutrice, a dû se résigner et a continué à avancer et enchaîner les maisons...
8,00 €
MEMOIRES CULINAIRES ET ALCOOLISEES
9782356391377Ces 450 pages sont autant de souvenirs de l'auteur. Excursions gourmandes, rencontres marquantes, festins de rois, virées en palaces ou habitué des grands restaurants, l'auteur nous entraîne à travers cinquante ans d'épicurisme à la française. Bon appétit et bonne lecture.
18,00 €
UN AGATHOPEDE DE L'EMPIRE
9782917008669La collection Kawa a pour but de faire revivre des textes courts ayant trait à la gastronomie.Un agathopède de l'empire, essai sur la vie et les travaux gastronomico-littéraires de feu Grimod de la Reynière a été publié en 1854 et tiré à 300 exemplaires.Edouard-Marie Oettinger nous y livre des anecdotes sur le père fondateur de la gastronomie française.
5,00 €
GRANDEUR ET DECADENCE DU PLUM-PUDDING
9782917008676La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes ayant trait à la gastronomie.Elle met ici en avant la Grandeur et décadence du plum-pudding ainsi que d'autres extraits de l'Almanach des Gourmets publié en 1862 sous la direction de Charles Monselet, journaliste, homme de lettres et chroniqueur gastronomique.
5,00 €
LE GOÛT DES DESSERTS
9782715234741Une sélection de textes (Maupassant, Hugo, Delerm, Queneau, Toussaint-Samat, Carême etc...) offrant une balade culinaire et sucrée dans le monde des desserts, point d'orgue du repas.
7,60 €
L'HUILE D'OLIVE COMME UN ROMAN
9791094136201Profane en matière d'huile d'olive, Didier Garcia n'en est pas moins attiré par sa saveur, sa texture ou encore sa couleur. Didier Garcia nous fait découvrir ce produit très largement consommé en France (5ème pays consommateur au monde dans les années 2000) à travers des petits articles évoquant souvenirs, petits trucs et astuces, histoires ou encore...
14,00 €
MANIÈERE DE FAIRE LE PAIN DE POMMES DE TERRE SANS MELANGE...
9782917008591Antoine Augustin Parmentier est universellement reconnu pour comme l'introducteur de la pomme de terre en France. Vaincre la famine était un des but de Parmentier...et la pomme de terre faisait partie de ses moyens pour tenter de parvenir à ses fins. Ce petit ouvrage nous livre un texte sur le pain de pommes de terre réalisé sans farine, pain aujourd'hui...
5,00 €
PETITE BIBLIOTHEQUE DU GOURMAND
9782081289505Chefs ou écrivains, découvrez la cuisine évoquée, décrite ou croquée par la plume de Roy Lewis, Émile Zola, Gustave Flaubert, Eugène Sue, Michel Onfray, Jacky Durand, Giacomo Casanova, Pierre Desproges etc... Des techniciens, des gourmands, des rêveurs et nostalgiques, des jouisseurs, des dérailleurs... mais tous inspirés par la cuisine et ses plaisirs....
8,00 €
SIMENON ET MAIGRET PASSENT A TABLE
9791037113160Simenon et le commissaire Maigret...deux gourmands, deux amoureux de la cuisine. Entre passages des aventures du commissaire et carnet de recettes de Madame Maigret, un ouvrage dans lequel chaque fin gourmet se plongera avec plaisir et gourmandise.
8,90 €
LES GOUTTES DE DIEU TOME 29
9782723493888Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, monidalement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d'une particulière richesse, à la valeur conséquante, qui attire les convoitises. Dans son testament, il décrit douze grands vins, qu'il associe à la figure des douze apôtres, ainsi qu'un treizième, mystérieux vin iéal auquel il donne le nom de...
9,15 €
EMBROUILLE EN PROVENCE
9782841116638Le lecteur retrouvera avec plaisir Sam Levitt et Francis Reboul, personnages principaux de l'opus précédent (Château l'arnaque). L'intrigue se passe cette fois-ci à Marseille (il s'agira d'éviter le bétonnage de l'anse des Pêcheurs), et fait la part belle à la cuisine provençale, aux bons vins et au Sud.
20,00 €
COMMENT J'AI CUISINE MON PERE, MA MERE ET RETROUVE L'AMOUR
9791092145069Dans la veine du cinéma de George Romero, ou des films Shaun of the Dead ou Bienvenue à Zombieland, "Comment j'ai cuisiné mon père, ma mère, et retrouvé l'amour" ravira les amateurs du genre. Andy, le héros de ce roman, est donc un mort-vivant, transposé à cet état depuis son accident de voiture. Dans un état de putréfaction certain, on le suit dans ses...
21,00 €
LA SINGULIÈRE TRISTESSE DU GÂTEAU AU CITRON
9782879297804Les anniversaires sont toujours des moments de joie et de surprises pour les enfants. Pour Rose, le jour de ses 9 ans a été synonyme d'un véritable bouleversement et d'une révélation dont elle se serait bien passée. En mordant allégrement dans une part du gâteau au citron, préparée spécialement pour elle, elle découvre qu'il a un goût singulier: celui du...
22,50 €
LE LAVEMENT CALMANT DU DOCTEUR CHIRAC
9782917008430Extrait de la Néo_physiologie du Goût, ce texte offre un certain nombre de recettes de remèdes et de potions tombées dans l'oubli mais qui avaient fait leurs preuves à l'époque où Maurice Cousin, comte de Courchamps le publia, en 1839. Clarequet de verjus, Eau de veau simple, Suppositoire du Docteur Trousseau, Potion expectorante (d'Astruc) et de...
5,00 €
PARIS-TOKYO DIALOGUE DES SENS
9782917008539Chercher à décrire la ou les cuisine(s) japonaise(s) serait chose vaine. Pleine de richesse, de surprise, de multiples saveurs, elle est comme l'archipel: insaisissable pour nous autres Occidentaux, voyageurs, amateurs ou professionnels. Journaliste free-lance, collaborant à Gmag ou aux Cahiers de la gastronomie, Laurent Feneau s'est rendu plusieurs fois...
9,90 €
SAKES
9791094136218Honjôzo, Junmai, Ginjo ou encore Daiginjo, cette classification de Sakés n'a plus de secret pour Laurent Feneau, écrivain et chroniqueur gastronomique, habitué à de longs périples au Japon et grand amateur de ce vin de riz. A travers un récit alternant fiction et réalité, laissez-vous guider par le parcours de Laurent Feneau et son amour du Japon et du saké.
13,00 €
HISTOIRES D'AIL
9791094136225140 pages à la gloire de l'ail. Voici chose peu courante...mais chose faite ! Liliane Giraudon et Xavier Girard livrent, dans ce petit ouvrage, un éloge de la "rose puante". Décrié mais adoré, petit mais puissant (ses vertus ne se comptent plus), l'ail est surtout emblématique des cuisines du Sud. A travers des petits récits, des souvenirs...
15,00 €
JUS DE COQUILLAGE ET SANDRE POCHE COCOS MIJOTES ET...
9782353261451Appétit littéraire et gastronomique se conjuguent dans ce petit ouvrage qui propose de lire un extrait de "Moby Dick" constitué du chapitre où Ismaël profite d'une de ses premières escales depuis son arrivée sur le baleinier commandé par le capitaine Achab, en parallèle avec une recette de Jus de coquillage et sandre poché, cocoas mijotés et anguille...
7,90 €
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