MANIÈERE DE FAIRE LE PAIN DE POMMES DE TERRE SANS MELANGE DE FARINE

Antoine Augustin Parmentier est universellement reconnu pour comme l'introducteur de la pomme de terre en France. Vaincre la famine était un des but de Parmentier...et la pomme de terre faisait partie de ses moyens pour tenter de parvenir à ses fins. Ce petit ouvrage nous livre un texte sur le pain de pommes de terre réalisé sans farine, pain aujourd'hui tombé dans l'oubli mais que ce livre tente de remettre en lumière.