La nouvelle adresse de la Librairie Gourmande 50 rue Vavin 75006 Paris
Encore un nouveau livre dans la collection "easy la cuisine tout en image" qui a connu un vif succès vu sa présentation claire, détaillée, agrémentée de photos en pas à pas qui permettent de suivre sans erreur la recette et ainsi bien visualiser le résultat recherché. Consacré cette fois à la cuisine veggie soit un tour du monde des meilleures recettes...
Attention coup de coeur! Vous souhaitez devenir végan? Vous cherchez un ouvrage pour vous guider ? Bluffant par sa pédagogie, le nouveau Marie Laforêt vous permettra à coup sûr d'y voir plus clair. "Où trouvez les produits pour cuisiner végan? Quels sont les 10 ingrédients indispensables qu'il faut avoir dans son placard? Comment remplacer les aliments...
La patate douce, nouvelle tendance pour l'automne-hiver 2017 ? Pourquoi pas ! Avec ses 500 variétés, son esthétique bien particulière (sa peau pouvant être oranger ou pourpre) et sa chair blanche, orange ou bien jaune, elle se fait de plus en plus la star des étalages de nos maraîchers. Pouvant offrir une multitude de possibilités passant de l'entrée au...
Quand on pense aux produits laitiers (lait, beurre, crème...) on pense directement à la production animale alors que les possibilités du végétale sont bien plus vastes tant il existe des variétés de noix différentes. Grâce à ce livre vous découvrirez comment préparer vous-même vos laits et beurres végétaux à partir d'amandes, de noix de cajou, de...
Plus de 80 recettes de savoureux desserts glacés allant de la simple glace, aux sorbets, milshakes ou gâteaux glacés; le tout vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés. La combinaison idéale pour assouvir sa gourmandise sainement !Ces glaces sont confectionnées à base de lait de coco, de laits végétaux, de bananes surgelées ou d'avocat... Bâtonnets...
La traduction française d'un bestseller américain selon le New York Times! Cet ouvrage vegan est unique en son genre. Les auteurs/blogueurs de THUG KITCHEN ont voulu démocratiser, dédramatiser la cuisine vegan en proposant des recettes saines, ponctués de conseils tant pratiques que nutritifs. Attention toutefois au langage fleuri utilisé, qui pourrait...
Nouvelle édition augmentée. Comprendre et découvrir le monde des laits végétaux c'est possible avec ce nouvel ouvrage. Après une introduction sur le sujet comprenant l'histoire, le concept, les apports ...vous trouverez des idées simples et originales pour recycler les restes de pulpe dans des plats végans salés ou sucrées, préparer des jus, smoothies,...
Nouvelle édition. Un régimes sans viande n'est pas automatiquement synonyme de régime carencé. C'est après une belle introduction (enjeu, apport, valeur nutritionnelle...) sur les légumineuses et les oléagineux que cet ouvrage propose sous forme de fiches pratiques, toutes les informations nécessaires à la compréhension et l'utilisation de celles-ci. A...
Un guide pratique et complet répondant à une question bien souvent problématique lors d'un changement d'alimentation: que manger quand je suis végétarien ? Jean-Michel Cohen y répond à travers de nombreux chapitres. Il aborde ainsi dans cette ouvrage les bases de l'équilibre alimentaire végétarien, les raisons qui poussent à le devenir, l'histoire, la...
Jenny Mustard est une blogueuse modeuse youtubeuse suédoise. Vegan, elle propose dans ce livre ses recettes, la plupart inspirées de la cuisine asiatique, l'esprit est minimaliste et loin de la gastronomie occidentale, mais font preuve d'une vraie créativité. Les recettes sont réparties en dix chapitres : les snacks/entrées (rouleaux de pastèques, frites...
Une chose est sure votre famille ne deviendra peut-être pas vegan mais vous trouverez dans ce livre une étonnante quantité de recette pour toutes les occasions de la plus triviale (nourrir sa tribu) à la plus intime (plats véganes sensuels pour dîners aux chandelles).
Dans une nouvelle édition retrouvez les très nombreuses recettes accompagnées de conseils et notes pour cuisiner au mieux vos ingrédients et trouver des variantes. L'ouvrage est très compartimenté ce qui vous aidera à trouver la recette appropriée à chaque situation. Les catégories sont les suivantes : apéritifs et finger food (terrines tartinades et...
Une sélection de près d'une trentaine de recettes végétariennes issues de la cuisine indienne, déjà elle-même largement végétarienne : daal de lentilles, thé chai, fromage frais paneer, curry d'aubergine, sauce à la coriandre, samosas aux légumes, nans au fromage, sauce au tamarin, crème indienne à la mangue, beignets d'oignons, pommes de terre au...
Nouvelles édition. Un livre complet réalisé par une pâtissière professionnelle, pour se lancer avec précaution et soutien dans la pâtisserie végane. En effet, renoncer à l'utilisation de produits très courants en pâtisserie comme les œufs, le beurre ou le lait amène à devoir maîtriser de nouvelles matières premières. Le premier chapitre, théorique, est...
Une tranche de pain (ou deux), des fruits et légumes, quelques graines et une touche crémeuse ou onctueuse et voilà vous avez votre tartine / sandwich ! Dans les situations où cuisiner s'avère compliqué vous aurez en un tour de main de quoi créer des plats complets et équilibrés. Une bonne nouvelle pour les végétariens (et autres carnivores) lassés de la...
Après Le végétarien urbain (2015) présentant 99 recettes végétariennes, place au Petit traité du végétarien. Si le premier ouvrage ne proposait qu'une mise en pratique sous forme de recettes, ce nouvel ouvrage se contente d'être purement théorique.Il propose ainsi un large panorama du végétarisme prenant en compte les recherches les plus récentes. Des...
50 idées de menus. 150 recettes (et idées de variations), d'initiation à la cuisine végétarienne, le tout ponctué de nombreux conseils et suggestions pour une cuisine de tous les jours.Riz au safran, Tourtière au sarrasin, Crêpes farcies aux asperges, Flageolets aux poireaux, Tofu braisé au paprika, Rösti de topinambourgs, Choux de Bruxelles au gratin,...
La première revue militante végane !Peu répandu en France où aucun chiffre ne semble disponible, le véganisme est pourtant assez répandu dans d'autres pays comme l'Angleterre et le Canada où sa croissance ne cesse de monter et touche en particulier la génération dite Y (née entre 1982 et 2000).Créé par un collectif montréalais et animé par le philosophe...
Nouvelle édition. En introduction vous trouverez le mode d'emploi pour les réaliser. Puis suivent les recettes: sur la page de gauche les ingrédients photographiés, leur liste et les proportions pour réaliser le plat, sur la page de droit la recette expliquée très rapidement en quelques lignes et la photographie de l'assiette terminée.Plus de 80 recettes...
Que ce soit dans l'optique de diminuer votre consommation de viande tout en gardant un apport en protéine régulier ou à l'image des auteurs une alimentation couplée avec une pratique sportive soutenue, vous trouverez dans ce livre des recettes salées autour du soja, des pois, des haricots et des lentilles. Chaque type de légumineuse fait l'objet d'un...
En anglais l'onomatopée "nom nom" pourrait s'apparenter à notre "miam miam", le titre de cet ouvrage Nom Yourself est donc à traduire de plusieurs façons : régalez-vous vous-même avec des plats cuisinés maison, réalisez vous à travers la cuisine, faites vous du bien. Nom Yourself est le projet d'une jeune américaine décidée à s'offrir un mode de vie et...
Une ribambelle de desserts que leur créatrice a voulu à la fois gourmands et sains tout en respectant les préceptes du véganisme c'est à dire aucun produit d'origine animale. Facile de remplacer le lait et le beurre par des alternatives végétales mais comment faire pour les oeufs par exemple. Vous trouverez dans ce livre des clés pour mieux comprendre la...
Alors que l'alimentation végane gagne du terrain dans les coeurs et dans les assiettes, certains vont encore plus loin en proposant une pâtisserie végane et crue. Alors en effet, difficile de rater son dessert à cause d'une mauvaise cuisson, mais difficile aussi de ne pas se lancer. Si le problème du placard de base peut poser problème, quelques courses...
Cara Reed a crée et anime toujours un blog reconnu de cuisine végane. Cependant cette américaine n'a pas renoncé à la gourmandise et à tous les délices sucrés de la pâtisserie anglo-saxone, bien au contraire. Après d'innombrables essais infructueux elle finit par mettre au point des recettes gourmandes sans la moindre trace de gluten ni de produit...
Dans ce livre, la blogueuse végane Melle Pigut propose plus de cent recettes de préparations sans matières d'origine animale pour s'adapter à toutes les possibilités de petits-déjeuners.Ces recettes sont réparties en huit chapitres : les basiques (beurre de pomme, pâte à tartiner choco-noisette, muffins véganes...), à boire (laits végétaux maison,...
Cupcakes au cappuccino, Quatre-quarts à la gousse de vanille, Pain à la cannelle et raisins secs, Glaçage royal, Nappage saveur mocaccino, Cookies prétentieusement parfaits au beurre de cacahuète, Macarons au cacao, Crème de spéculoos, Biscuits façon pain d'épices, Tarte à la citrouille, Tarte aux cerises, Tarte aux agrumes, cranberries et chocolat blanc,...
Parce qu'être végétarien n'exclut pas le fait d'être gourmand, Edwige Pouzet-Manse, alias Betty du blog Une végétarienne presque parfaite, transmet sa passion pour la cuisine végétarienne qu'elle a adoptée depuis quelques années.Mais parce que devenir végétarien, changer son alimentation ou vouloir évoluer vers un mode d'alimentation respectueux de...
Un livre de recettes où transparaît une philosophie culinaire, privilégiant respect de la planète, du produit, et du corps ; le principe de plénitude y est notamment abordé. Déjà reconnu pour ses ouvrages sur le jardinage et le potager écologiques, l'auteur divise sont ouvrage en deux parties. La premières est théorique et aborde les règles élémentaires...
Et pourquoi le barbecue ne serait-il réservé qu'à faire griller de la viande ou du poisson ? Pourquoi ne pourrait-on pas y faire cuire des légumes ou des ingrédients stars végétariens ? "Boulettes de haricots rouges, sauce pimentée au chocolat", Sandwiches aux poivrons grillés et à la feta, Tofu tikka masala, Brochettes de fenouil et tofu à l'orange, Brie...
Ce livre est la réédition en français du premier livre de cuisine écrit par la chef new-yorkaise végane Isa Chandra Moskowitz. Ces dix dernières années ont été riches en publications, émission télé et expériences pour l'auteure, qui pour a l'occasion revu (et augmenté) la publication originale : une nouvelle introduction (en dix ans il y a forcément de...
Nouvelle édition Ce livre propose un brève introduction sur la pratique du végétarisme (ingrédients phares, protéines végétales, alternatives végétales...), et deux centaines de recettes : des apéritifs (crackers aux graines, potiron mariné à l'aigre doux, pâté végétal aux noix de pécan, rillettes végétales de champignons au tofu fumé...), des entrées et...
Nouveau venu dans la collection Simplissime, les livres thématiques (avec des recettes différentes des ouvrages précédents)!Le principe reste toujours simplissime:Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat terminé....
Le livre de Salma Hage enfin traduit en français ! Boissons, petit-déjeuner, dips et mezzés, salades, légumes, légumineuses et graines, desserts... sont les catégories que vous retrouverez dans ce livre, dont les 140 recettes exhalent les parfums du Moyen-Orient. Les produits typiques de cette gastronomie sont préparés et cuisinés entre héritage et...
Pâte biscuitée au gingembre, Fond de tarte aux biscuits Graham, Tarte baiser aux framboises, Chaussons aux fraises, Pandowdy pêches-gingembre, Tarte à la limette, Tarte riz au lait aux épices chai, Tarte crémeuse aux pommes et raisins secs, Galettes aux poires et cranberries, Tarte noix de coco curry, Brownie-cheescake au beurre de cacahuète, Tarte...
Une multitude de recettes à préparer comme plats complets pour tous les jours et toutes les saisons:Salade fraises-épinards et sa sauce à l'orange et au pavot, Salade est-ouest de maïs, Bento de salade niçoise, "Ricotta" de petits pois aux herbes et salade de tomates et de basilic, Salade de pommes grillées au miso et choux de Bruxelles, Salade à la...
L'auteure, Susan Powers, passionnée d'art culinaire, sommelière et cuisinière de formation, s'est dirigée vers la cuisine crue après des soucis de santé et de surpoids. Elle a aussi créé un blog en 2009 "Rawmazing.com" dans lequel elle partage des conseils sur la nourriture crue ainsi que des recettes faciles et saines. Les vertus de l'alimentation crue...
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