DIY LAITS VEGETAUX, BEURRES DE NOIX, ETC...

Quand on pense aux produits laitiers (lait, beurre, crème...) on pense directement à la production animale alors que les possibilités du végétale sont bien plus vastes tant il existe des variétés de noix différentes. Grâce à ce livre vous découvrirez comment préparer vous-même vos laits et beurres végétaux à partir d'amandes, de noix de cajou, de pistaches, de noix de macadamia, du Brésil... Après une longue introduction sur les bienfaits du végétal et les différents ustensiles à avoir le premier chapitre de recette est consacré aux lait, d'abord la recette basique ensuite des versions plus travaillées froides ou chaudes. Le second chapitre traite des beurres végétaux et on passe ensuite à la pâtisserie crue ou cuite.

Une bonne référence pour les gourmands désireux de tout faire eux-mêmes. Il faut préciser que toutes les recettes sont véganes et sans gluten.