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Livres en Langue Etrangere
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Livres de cuisine française en anglais
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Chef français en anglais
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Pâtisserie française en anglais
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Livres de pâtisserie en anglais
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Livres de chef(fe)s en anglais
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Cuisine du monde en anglais
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Pâtisserie bilingue anglais coréen ou coréen
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Livres de cuisine ou pâtisserie en allemand
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Food studies, romans en anglais
BAKING FOR BREAKFAST
9781579658649Il n'y a rien de mieux que se réveiller avec le parfum de quelques gâteaux qui sortent du four. Un moment cocooning rêvé par tout le monde transformable en réalité grâce aux recettes sucrées et salées de Cheryl et Griffith Day. Buttermilk biscones, cinnamon-sugar doughnut muffins, fresh fruit turnovers, cheesy popovers, pecan-chocolate-espresso coffee...
13,00 €
ON THE SIDE
9781408873151Voici un livre qui met sur le devant de la scène des personnages qui normalement jouent un rôle secondaire : les accompagnements. Selon les produits choisis, quatre catégories compilent des nombreuses recettes : greens, leaves & herbs (chard with chili, shallot and cider vinaigrette, braised red cabbage and beetroot, runner beans with bacon and...
25,00 €
M: 24 HOUR COOKBOOK
9781472938534Créé en 2014 par Martin Williams,"M" n'est pas juste au restaurant au coeur de Londres: il s'est transformé en une marque incontournable ( M grill, M raw, M wine ...). Ce livre veut raconter un jour au "M" à travers les assiettes qui y sont servies tout au long de la journée. Breakfast : breakfast ramen, quinoa and coconut porridge... Lunch: biltong,...
35,00 €
BOQUERIA - A COOKBOOK FROM BARCELONA TO NEW YORK
9781632864949Boqueria est le nom du grand marché de Barcelone, juste a coté de La Rambla. Toutefois, c'est aussi le nom d'un restaurant au succès incroyable qui se présente comme un véritable "bar à tapas" placé au coeur de la grosse pomme. Ici, on ressent bien l'atmosphère espagnole, de la musique aux assiettes proposées. Ecrit à quatre mains par le chef Marc Vidal...
30,00 €
LARDER
9781472948540Un livre où les préparations de bases et l'organisation du garde-manger prennent autant de place (moitié du livre) que les recettes. En choisissant cette répartition du livre, le chef du restaurant à Londres "The Diary" Robin Gill donne un message très clair, qui résume aussi sa philosophie : le secret du succès est le fait d'avoir un garde-manger bien...
32,50 €
ZAITOUN - Recipes and stories from the palestinian kitchen
9781408883846Passionnée de nourriture et, autrefois, représentante des droits humains, Yasmin Khan compile dans son ouvrage plusieurs recettes qui appartiennent à la cuisine palestinienne. Des classiques appris grace aux grand-mères du lieu jusqu'aux revisitations personnelles des plats goutés, l'auteure célèbre cette cuisine vivante fondée sur le partage, en...
35,20 €
SOUS VIDE made simple (anglais)
9780399582011C'est avec une approche facile que l'auteure vous donne ici ses recettes et ses conseils pour cuisiner sous vide à la maison au quotidien. Des recettes simples qui peuvent se préparer à l'avance, un manuel pratique qui conviendra aux novices souhaitant intégrer la technique de cuisson à leurs répertoires. Quelques exemples des 60 recettes: kimchi fried...
30,00 €
LATERAL COOKING (anglais)
9781526652874Niki Segnit l'auteure du best seller "Le répertoire des saveurs" revient ici avec un nouvel ouvrage s'illustrant encore par son originalité. Découvrez 12 chapitres, chacun couvrant une catégorie culinaire de base. Les recettes de chaque chapitre sont ensuite organisées sur le principe de variation, avec, l'idée simple, de présenter la transition d'une...
29,80 €
TREAT YOURSELF ! (anglais)
9780761189800A la fois croustillants et moelleux, les "crispy rice treats" sont des petites gourmandises ultra-tendances aux Etats-Unis. 93 projets à découvrir à travers des recettes en pas à pas qui commencent toujours par la même recette de base, facile à réaliser. Box of chocolates, Christmas tree, elephant, golden retriever, lollipops, Menorah, paper coffee cup,...
15,00 €
MACARON (COLLECTOR)
9782732488639Version collector du livre du célèbre roi des macarons. Question macaron, on peut dire qu'il y a le "Avant" Pierre Hermé et le "Après". Toujours passionné, ce grand chef de la pâtisserie française nous dévoile sa nouvelle saga du macaron: superbe et didactique.Au travers de cet ouvrage de plus de soixante recettes, on suit l'évolution de ce petit biscuit...
35,00 €
LET'S EAT FRANCE !
9781579658762Version anglaise de la bible de la gastronomie française conçue par François-Régis Gaudry et toute sa bande On va déguster la France. Ils parcourent les spécialités régionales, les grands chefs, les petites histoires de la gastronomie française pour le plus grand plaisir des gourmands.On y retrouve pêle-mêle l'épopée du croissant, les confréries de la...
68,00 €
MISSISSIPPI VEGAN
9780735218147Né et grandi dans le sud des Etats-Unis, dans la région "Mississippi Gulf Coast", le grand passionné de cuisine et photographe Timothy Pakron invite le lecteur à partir à la découverte des saveurs d'une cuisine fortement encrée dans la nature et proposée en version végane. Chaque recette créée est introduite par l'explication de sa genèse (Pakron a du...
40,00 €
A DRINKABLE FEAST (ANGLAIS)
9780143133018Le dernier ouvrage du spécialiste des cocktail Philip Greene plonge le lecteur dans l'éblouissante atmosphère du Paris des années 1920. De nombreuses recettes de cocktails et liqueurs directement tirées d'ouvrages tels que The artistry of mixing drinks (1927) ou Cocktails de Paris (1929) sont ici compilées en ordre alphabétique. En plus, chaque recette...
18,00 €
FEAST FOOD OF THE ISLAMIC WORLD (anglais)
9781526602862Anissa Helou, auteure, enseignante et chef de cuisine basée à Londres, spécialisée dans les cuisines de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord nous présente ici son nouvel ouvrage. Partez à travers un voyage lieu/temps afin de découvrir la richesse de la culture culinaire islamique à travers le monde. Une exploration partant de la base...
49,90 €
THE NORDIC BAKING BOOK (anglais)
9780714876849Magnus Nilsson chef phare représentant la cuisine des pays nordiques nous revient ici avec 450 recettes de boulangerie pâtisserie à réaliser à la maison. Fruit d'un travail de collecte et après avoir beaucoup voyagé à travers le Danemark, les îles Féroé, la Finlande, le Groenland, l'Islande ou encore la Norvège et la Suède l'auteur nous propose ici de...
49,95 €
ENTHUSIASM version collector (anglais)
9788797017623Le livre est signé et numéroté . Une sélection de 24 restaurants étoilés Michelin ou faisant partie des World's 50 best. Réalisée par Bent Christensen, elle met en avant, au fil des voyages et des découvertes de l'auteur, ses adresses coup de coeur découvertes avec passion et provoquant un enthousiasme sans faille. Le voyage gourmand commence avant tout...
100,00 €
ENTHUSIASM (anglais)
9788797017623Une sélection de 24 restaurants étoilés Michelin ou faisant partie des World's 50 best. Réalisée par Bent Christensen, elle met en avant, au fil des voyages et des découvertes de l'auteur, ses adresses coup de coeur découvertes avec passion et provoquant un enthousiasme sans faille. Le voyage gourmand commence avant tout dans les pays nordiques (Koks,...
90,00 €
JOURNEY THROUGH WINE AN ATLAS (anglais)
9781743794746Version en anglais de la première édition de l'ouvrage "La carte des vins s'il vous plait". "Après nous avoir régalé de leurs différentes cartes des vins et de leurs guides, Adrien Grant Smith Bianchi et Jules Gaubert-Turpin récidivent mais dans un domaine un tout petit peu différent... Cette fois-ci, il s'agit d'un vrai livre et le moins que l'on puisse...
25,00 €
ACID TRIP Travels in the world of vinegar (anglais)
9781419724176Sous-estimé car faisant trop partie de notre quotidien, le vinaigre n'en demeure pas moins un condiment assez exceptionnel, riche d'une multitude de variétés et pleins de vertus insoupçonnées.Michael Harlan Turkell, photographe et auteur culinaire, a sillonné le monde pendant une année à la découverte du vinaigre, goûtant aux différentes variétés,...
20,00 €
ROSA'S THAI CAFE (anglais)
9781784724238Saiphin Moore, chef et co-propriétaire de la chaîne de restaurant "Rosa's Thai café" vous propose ici 100 de ses recettes simple végétariennes ou véganes. L'auteure relève donc le défi de cuisiner Thailandais et végétal, culture culinaire rappelons-le dans laquelle la sauce poisson est la reine en cuisine. Fried spring rolls, tofu stewed in Thai Gravy,...
29,80 €
ROGAN THE COOKBOOK (anglais)
9780008232726Chef doublement étoilé du restaurant L'Enclume situé dans le comté de Cumbria (nord-ouest de l'Angleterre), Simon Rogan dévoile ici son premier ouvrage.Chef multiplement reconnu et acclamé, il s'impose sur la scène gastronomique, notamment à travers les prises de position de sa cuisine et son éthique.En effet, le chef prône un retour à la nature et une...
54,00 €
THE GERMAN COOKBOOK (anglais)
9780714877327Un nouveau venu dans la collection des éditions Phaidon ! Place cette fois-ci à l'Allemagne et à son patrimoine culinaire (en anglais uniquement)! Il n'est pas évident de trouver des ouvrages de cuisine allemande. Et c'est d'ailleurs en grande partie grâce à cette considération qu'Alfons Schuhbeck, un des chefs les plus reconnus en Allemagne, s'est lancé...
49,95 €
MUKOITA II Cutting techniques : Seafood, poultry and...
9784911188071La gastronomie Japonaise n'est plus à chercher ses lettres de noblesse. Omniprésente sur le marché, elle séduit par la variété des saveurs et de ses textures allant au delà des Sushis et des Sashimis. Des mots comme "Umami" "Dashi" font désormais partie de notre vocabulaire. Parallèlement à cet intérêt est venu une abondance de livres de cuisine...
100,00 €
Beerstronomy (Anglais)
9789401449175Version anglaise du livre Beerstronomy :Voilà un bel hommage au patrimoine culinaire belge ! Beerstronomy met en valeur les produits, et vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie. Pour chaque recette, un accord mets-bière vous sera proposé. En voici quelques exemples : Beef stew with Gouden Carolus Classic ; Coq à la bière with...
29,95 €
NICK BRIL 33: The Jane (anglais)
9789401449731Du haut de ses 33 ans, père de deux enfants, deux étoiles au guide Michelin, chef du "The Jane" à Anvers et dj pour la scène underground Belge, Nick Bril est un chef aux multiples facettes dont il est difficile de décrire en un mot. Plongez dans une année en cuisine avec le chef, en découvrant ses 33 recettes, projets et conseils. Un carnet intime...
45,00 €
Lulu's provençal table (Anglais)
9781911621195Bienvenue à la table de Lulu, au Domaine viticole Tempier ! Richard Olney a déménagé en Provence en 1961 et a eu la chance de se lier d'amitié avec Lulu et Lucien Peyraud, propriétaires du domaine Tempier, non loin de Marseille. Situé au coeur de l'appellation Bandol, le domaine Tempier est l'une des rares maisons de vignoble et de famille de la moitié du...
25,00 €
Bethlehem, Beautiful resistance recipes (Anglais)
9781908531841A travers un voyage culinaire vers Bethléem, ce livre apportera un goût de Palestine dans votre cuisine ! Des Soupes aux Boissons, en passant par les Légumes et salades, ou encore les Céréales et légumineuses, les auteurs ont rassemblé des recettes et conversations des résidents du camp de réfugiés Aida à Bethléem, afin de vous donner un aperçu de leur...
25,00 €
IN THE FRENCH KITCHEN WITH KIDS
9780147530776Des recettes traditionnelles adaptées pour les plus jeunes chefs et leurs familles, de quoi cuisiner ensemble et amener la "French touch" chez vous. Avec des conseils utiles pour planifier ses moments en cuisine et des astuces pour impliquer d'avantage les enfants, ce livre permettra de briser l'idée selon laquelle la cuisine française est trop compliquée...
30,00 €
LE CORDON BLEU PASTRY SCHOOL 100 step by step recipes...
9781911621201Traduction en anglais du livre " L'école de la pâtisserie Le Cordon Bleu". Premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, le Cordon Bleu dispense des cours aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs avec, comme point d'orgue, la route vers l'excellence.Promouvant la culture et l'art de vivre à la française, le Cordon...
50,00 €
FRUIT (Anglais)
9782841239887La version anglaise du célèbre livre de Cédric Grolet est arrivée ! Chef pâtissier de l'Hôtel Le Meurice, Cédric Grolet nous transporte dans son univers fruité. S'ils ont tenu une place importante durant son enfance (où il partait à l'école avec un fruit juste cueilli sur l'arbre en guise de goûter), les fruits jouent un rôle primordial dans sa...
42,00 €
TICKETS EVOLUTION (espagnol)
9788490568712Entre le "Bulli de barrio" (le "Bulli de quartier") qu'il était lors de son ouverture en mars 2011 et l'établissement renommé dans le monde entier qu'il est devenu en 7 ans, l'écart est large. Philosophie de cuisine et de vie en Espagne, les tapas sont bien évidemment toujours à l'honneur chez Tickets mais elles ont très largement évolué, incarnant une...
35,00 €
THE MISSONI FAMILY COOKBOOK (anglais)
9781614286646La famille Missoni est aujourd'hui synonyme d'un style de vie, hormis avoir révolutionnée l'univers de la maille avec une grosse personnalité et un design reconnaissable le style Missoni est reconnu et admiré dans le monde entier et leurs diners sont devenus l'une des invitations les plus convoitées de la Fashion Week. Plongez à travers ce bel ouvrage au...
60,00 €
NORDIC BY NATURE (ANGLAIS)
9783899559477Amoureux de la culture scandinave, ce livre est fait pour vous ! Partez à la rencontre de chefs nordiques : Lars Lundo Jakobsen du restaurant Pony à Copenhague, Victor Wagman & Samuel Nutter du BROR à Copenhague, ou encore Henrik Jensen Junker & Chris Ladegaar jensen du Paustian à Copenhague. En mettant la nature au coeur de l'assiette, ces chefs...
56,00 €
SO GOOD N°20 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE (JUILLET 2018)
1000000008609Au sommaire de ce numéro: Enigma: the jewel of Albert Adrià Dinara Kasko Gianluca Fusto Andrés Lara Melissa Coppel Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casanas Patrice Demers Joseph Maria Ribé Rafa Delgado Bart de Gans Ryosuke Sugamata Marijn Coertjens Matthew Sicilano Luciano Garcia Graham Mairs Eunyoung Yun Riley Redfern Elwyn Boyles Tidbits...
26,00 €
DOSA KITCHEN recipes for India's favorite street food...
9780451499103Découvrez à travers ce nouvel ouvrage 50 recettes pour accompagner vos Dosas. Des recettes simples et créatives de quoi transformer cette petite galette issue de farine de riz ou de lentille en un met délicieux. Nutty falafel dosa wrap with turmeric tahini sauce, dosa monsieur, red coconut and green mango fish curry dosa, cream cheese lox and caper...
18,99 €
SESSION COCKTAILS low alcohol drink for any occasion...
9780399580864Terminé les cocktails trop forts! Aujourd'hui les professionnels tendent à proposer des boissons à faible teneur en alcool afin de pouvoir les consommer toute la journée. Ces cocktails offrent de nouveaux champs en matière de création. Cet ouvrage explore cette tendance à travers l'histoire et l'évolution de la mixologie. Découvrez plus de 60 recettes...
20,00 €
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