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Livres en Langue Etrangere
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Livres de cuisine française en anglais
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Chef français en anglais
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Pâtisserie française en anglais
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Livres de pâtisserie en anglais
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Livres de chef(fe)s en anglais
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Cuisine du monde en anglais
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Pâtisserie bilingue anglais coréen ou coréen
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Livres de cuisine ou pâtisserie en allemand
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Food studies, romans en anglais
SHORT COCKTAILS AND SMALL BITES
9781788791496Ce petit livre propose 25 recettes de cocktails classiques ou plus originaux avec sa recette de canapé assorti. Parmi ces propositions : Singapore sling + stick de fromage épicé et ananas, Cosmo rose-grenade + chips de pita-caviar d'aubergine-menthe-grenade, Sangria straight-up + pincho de manchego et olive, Apple pie moonshine + bruschetta potiron-sirop...
10,00 €
THE JEWISH COOKBOOK (anglais)
9780714879338Une fois de plus, Phaidon sait nous enchanter par sa couverture et son format magnifique, et une fois de plus, il ne s’arrête pas là ! En effet, The Jewish Cookbook est un petit trésor de recettes recherchées et pointues, auxquels s’ajoutent, sur quelques pages, une brève liste et explication des traditions juives, omniprésente dans la culture israélite....
45,00 €
THE COMPLETE TOFU COOKBOOK
9781681885841VERSION EN ANGLAIS Une vraie bible avec 170 recettes du monde entier, signée par l'autrice de L'Art de la fermentation, la reporter ethnogastronome Camille Oger. Des recettes de base (lait de soja, okara, tofu ferme ou soyeux, peau de soja...). Une grosse partie su rla Chine et Taïwan (berceau du tofu), avec du tofu froid à la ciboule, du tofu...
39,90 €
HUNGRY
9781524759643Hungry is a book about not only the hunger for food, but for risk, for reinvention, for creative breakthroughs, and for connection. Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi...
23,00 €
SECRETOS DE PASTELERIA (ESPAGNOL)
9788472121751Traduction en espagnol de l'ouvrage "Secret De Pâtissiers ". Loin d' un nouveau livre utopiste pour pâtissiers éclairés, les éditions Ducasse nous présentent un ouvrage qui rapproche la haute pâtisserie de la pâtisserie à la maison, qui permettra de réaliser les recettes les plus classiques comme les créations des plus grands chefs. En effet, plusieurs...
145,00 €
JAPANESE KITCHEN (anglais)
9781788790819Vous aimez manger des plats japonnais? Vous souhaitez reproduire les plats de votre restaurant favoris? Grâce à cet ouvrage apprenez les techniques et les secrets pour créer un repas équilibré avec une infographie facile à suivre. Ainsi, apprenez les bases et mettez les en pratiques dans des recettes classées en six chapitres (small dishes for sharing,...
20,00 €
BAZAAR vibrant vegetarian recipes (ANGLAIS)
9781784725174Sabrina Ghayour, auteure référence sur la cuisine perse nous revient ici avec son nouvel ouvrage synonyme de voyage des sens! Bazaar vous embarquera dans un univers 100% végétarien aux saveurs variées de l'Orient. Une célébration du légume qui séduira même les carnivores les plus assidus grâce à ses recettes simples et des photographies mettant l'eau à la...
28,00 €
PAM THE JAM the book of preserves (ANGLAIS)
9781408884492Confitures, gelées, marmelades ou tartinades mais aussi relish et chutneys partez à la découverte des recettes de Pam Corbin, experte anglaise, référence pour les chefs, qui nous livre ici ses secrets! Grâce à ses recettes et ses astuces, apprenez ainsi à alléger vos préparations afin de respecter le produit et d'y retrouver son goût. Un livre complet,...
20,00 €
CUCINA SICILIANA (anglais)
9781788791175Placée au milieu de la Méditerranée, la Sicile est depuis toujours le carrefour de plusieurs peuples qui y ont laissé des traces, surtout d'un point de vu culinaire. Les Arabes, les Normands, les Espagnols ont façonné une des cuisines régionales les plus appréciées en Italie. Ursula Ferragno en raconte les spécificités, en vous faisant saliver face aux...
20,00 €
150 RESTAURANTS you need to visit before you die (ANGLAIS)
9789401454421Découvre 150 restaurants à visiter avant de mourir ! Amélie Vincent, connue sous le nom de "Foodalist" nous a concocté une sélection des meilleurs restaurants en vous donnant des indications sur le menu, le design, l'originalité... En bref l'auteure vous donne ici les ultimes raisons pour s'y rendre!
29,99 €
THE RECIPE BOOK OF CATHERINE DE MEDICI AND OTHER...
9782226442307Version anglaise Une compilation de recettes conçues par le chef du restaurant "L'orangerie" au château de Chenonceau, Christophe Canati, vous emmène dans la période de la Renaissance française, notamment en mettant à l'honneur l'une des dames illustres qui ont eu la chance d'habiter dans ce lieu magique : Catherine de Médicis.Un ouvrage présentant, en...
15,00 €
MANDALAY RECIPES AND TALES FROM A BURMESE KITCHEN (anglais)
9781472959492Tout en étant née en Angleterre, Mimi Aye est entourée depuis toujours par les traditions et la cuisine du pays natal de sa famille : le Myanmar ou Birmanie. Grâce aux nombreux voyages qu'elle a pu faire depuis sont enfance, l'auteure connait bien ce pays, ses saveurs et ses rituels. Dans son ouvrage, elle nous emmène au coeur de la cuisine birmane à...
35,00 €
BETWEEN THE VINES (anglais)
9782955798812Burgundy's greatest winemakers share their stories, dreams and secrets. On le sait, le bon vin est une question de raisin et ensuite de fermentation mais c'est aussi et surtout une main, une patte. Celle du vigneron qui par ses choix transforme le produit. On parle assez peu souvent de ces hommes et femmes qui sont derrière les vins, on les imaginent...
29,00 €
DOS PAPILLOS a culinary conversation with japan and asia...
9788490569139Au début du XXIe siècle, l’équipe El Bulli, dont Albert Raurich faisait partie, effectua plusieurs voyages au Japon, qui donnèrent naissance à un échange culturel entre l’Asie et l’Europe. Dos Palillos est le fruit de ce dialogue. Pour fêter ses dix ans d'ouverture le chef Albert Raurich a rassemblé plus de 170 recettes qui ont été servies dans son bar...
45,00 €
MUGARITZ puntos de fuga (espagnol)
9788408203612Bien plus qu'un livre de cuisine, Mugaritz Vanishing Points nous offre un point de vue sur la façon dont le restaurant Mugaritz (État de Guipúzcoa, Espagne) expérimente la cuisine en utilisant la créativité comme ingrédient pour inspirer, surprendre et provoquer les convives du monde entier. Partez à la découverte du processus de création du chef Antoni...
48,90 €
THE GREEK VEGETARIAN cookbook (anglais)
9780714879130Après La Cuisine Indienne Végétarienne et La Cuisine Végétarienne du Moyen Orient c'est au tour de la cuisine grecque végétarienne de faire l'objet d'un livre chez Phaidon. Encore une bien belle maquette pour un livre simple d'accès avec des recettes faciles à réaliser au quotidien. Vous y trouverez une introduction à chaque recette fournissant des...
34,95 €
MOORISH vibrant recipes from mediterranean (anglais)
9781472958075Le chef, restaurateur, consultant, auteur et professeur de cuisine Ben TISH vous présente ici ses 100 recettes pour faire rentrer des saveurs de cuisine méditerranéenne dans votre domicile. Des recettes simples classées en 9 chapitres reflétant la façon dont le chef aime cuisiner à la maison: des mets super frais et légers, des plats mijotés que l'on...
26,00 €
THE TURKISH COOKBOOK (anglais)
9780714878157Musa Dagdeviren est une référence sur la cuisine turque. Après un passage remarqué dans l'émission désormais célèbre Chef's Table sur Netflix le chef vous propose de découvrir 550 recettes qui célèbrent le remarquable patrimoine culinaire européen et asiatique de la Turquie. Mais pas que, ce bel ouvrage vous permettra également d'apprendre sur l'histoire...
49,95 €
TU CASA MI CASA mexican recipes for the home cook (anglais)
9780714878058Enrique Olvera, chef mexicain, est le propriétaire et le chef du "Pujol", un restaurant mexicain de haute cuisine situé à Mexico. Dans cet ouvrage le chef et son équipe vous propose de découvrir 100 recettes faciles qui intègrent les goûts et les ingrédients traditionnels et contemporains du Mexique. Ce livre comprend de nombreuses photographiques des...
35,00 €
SIMPLE & CLASSIC- 123 STEP-BY-STEP RECIPES (anglais)
9780714878119123 recettes incontournables regroupées en 8 chapitres. Voici le dernier défi de Jane Hornby qui après What to cook and how to cook it présente des recettes qui puisent des traditions du monde entier. Une mise en page claire et appétissante avec des explications en pas à pas est la formule gagnante de cette bible à avoir sans aucun doute dans le placard...
39,95 €
A WORK IN PROGRESS: A JOURNAL (anglais)
9780714877549Voici le journal de René Redzepi associé à quelques unes de ses recettes publié pour la première fois en 2013 dans le volume "WORK IN PROGRESS". Fruit d'une résolution prise à son retour de vacances, René Redzepi nous livre à travers son journal ses réflexions, sa créativité, les différentes étapes de réalisation: une virée au jour le jour dans la tête...
24,95 €
WILD ADVENTURE COOKBOOK
9783791384931Dans son premier livre de recettes, la chef australienne Sarah Glover livre sa passion pour les produits authentiques de son pays et pour la vie sauvage et aventureuse. Des créations parfois osées sont présentées face à des panoramas australiens à couper le souffle. Tout lecteur gourmand et aventureux en restera étonné. Scallop roe butter with native...
50,00 €
SOURDOUGH (ANGLAIS)
9788867532469Un outil pratique qui explique en images et à travers des nombreux tableaux comment produire son démarreur de levain, le levain, comment le nourrir, les typologies de farines à utiliser, leurs caractéristiques nutritionnelles et leurs qualités ainsi que les techniques de pliage du pétrissage. Ensuite, l'auteur propose plusieurs recettes salées et sucrées...
33,00 €
CASA CACAO El viaje de vuelta al origen del chocolate...
9788408197553Le chocolat a toujours tenu une place importante dans la pâtisserie de Jordi Roca. A tel point qu'il s'est lancé un nouveau défi: l'ouverture d'une boutique Casa cacao ne proposant que des produits à base de chocolat et dans lequel il travaillerait lui-même ses fèves. Dans ce nouvel ouvrage, Jordi Roca nous invite à le suivre dans un voyage à travers la...
29,95 €
THE AMERICAN BAR (ANGLAIS)
978084786307520ème édition d'un livre au succès extraordinaire ! A la guide du célèbre bar Schumann's à Munich depuis longtemps, Charles Schumann est le maitre par excellence de l'univers des cocktails. Dans cet ouvrage phare, vous retrouverez tous les cocktails classés en ordre alphabétique, puis les techniques de A à Z pour devenir un parfait barman. Un précis...
39,00 €
MODERN GREEK COOKING (anglais)
9780847861446Voici les meilleures recettes du chef grec Pano Karatassos, dont le restaurant Kyma à Atlanta vante un grand succès sur la scène américaine et internationale. Mélange entre la tradition culinaire grecque (transmise par sa grand-mère) et la technique française, la cuisine de Pano Karatassos respecte toujours les saveurs méditerranéennes. Conçu pour être...
45,00 €
CUBA COOKS (anglais)
9780847862542Partez à la découverte de la gastronomie, de l'histoire culinaire et des paladares contemporains de l'île de Cuba. La créativité et les saveurs exotiques cubaines remplissent les pages de cet ouvrage, qui regroupe beaucoup de recettes originelles toujours avec une mise en valeur produits locaux : boniato croquettes, callaloo coconut stew, cuban guacamole,...
45,00 €
EATALY ALL ABOUT PASTA (ANGLAIS)
9780847863006Ce livre devrait impérativement être présent dans les cuisines de tous celles et ceux qui aiment la pasta. Trois grandes familles compilent des dizaines de typologies et formats de pâtes : pasta secca (spaghetti, bucatini, paccheri, fusilli...) pasta fresca (passatelli, gnocchi, pappardelle, tajarin...) pasta ripiena (tortelli, cappelletti, agnolotti,...
30,00 €
NORTH WILD KITCHEN
9783791384139Nevada Berg, américaine de naissance mais norvégienne dans le coeur, nous emmène à la découverte de son pays d'adoption et de sa cuisine. Bien qu'elle soit influencée par les traditions culinaires des pays nordiques voisins, la gastronomie et la cuisine norvégiennes gardent une spécificité due aux ingrédients typiques et aux techniques traditionnelles de...
35,00 €
WINE TRAILS (52 weekends)
9781838696016Un bon livre/guide pour partir à travers le monde sur la route des vins. Ce ne sont pas moins de 52 week-ends/étapes qui sont ici proposés en Bourgogne, en Toscane, dans la Sonoma ou la Clare Valley... Pour chaque région viticole, un petit historique est fourni ainsi que les différents domaines à visiter (avec, inclus, l'adresse, le site internet et le...
29,00 €
SIMPLE (ANGLAIS)
9781785031168Il est enfin là! Le dernier né des ouvrages du chef star Yotam Ottolenghi. Après avoir signé son dernier livre sur les desserts en 2017, le génie nous revient aujourd'hui avec des nouvelles recettes toujours aussi délicieuses mais à la portée de tous grâce à ses 6 principes. Puisque la conception d'une cuisine simple dépend, en réalité, de sa façon...
44,00 €
THE MEATEATER FISH & GAME COOKBOOK
9780399590078Un livre indispensable et parfois brutal pour tout passionné de chasse. Classé en 8 chapitres (big game, small game, waterfowl, upland birds, freshwater fish, saltwater fish, reptiles and amphibians shellfish and crustaceans), cet ouvrage de Steven Rinella livre beaucoup d'astuces sur la chasse, la préparation et la cuisson du gibier, ainsi que des...
35,00 €
7000 ISLANDS (PHILIPPINES)
9781743794913Un ouvrage exceptionnel qui raconte la tradition, l'innovation et la culture de l'archipel des Philippines, qui compte plus de 7000 iles d'où le titre du livre.Après quatre ans de recherche et de voyages dans le pays, Yasmin Newman partage avec le grand nombre l'histoire de la cuisine philippine, a travers ses plats, ses panoramas et ses chansons. Grace...
20,00 €
PRISMA (ANGLAIS)
9788494632389Chef patissier néerlandais avec plus de 23 ans d'expérience et vainqueur en 2011 du World Chocolate Masters à Paris, Frank Haasnoot lance son premier livre qui compile ses 48 desserts signatures classés par couleurs. Elles représentent ici le fil conducteur de ses créations - d'où le choix du titre "PRISMA". Le blanc symbolise l'équilibre et l'élégance,...
80,00 €
ELSASSISCHE KUCHE - REGIONALE SPEZIALITATEN (ALLEMAND)
9791096607099VERSION ALLEMANDE Cervelas en salade, Soupe aux quenelles de moelle, Brochet à la bière, Timbales de sandre aux escargots, Roïgabrageldi, Spaetzles, Röstis (galettes de pommes de terre), Berawecka, Granité au marc de gewurztraminer, Siaskas... Des recettes authentiques et savoureuses pour découvrir les classiques de la cuisine alsacienne.
14,80 €
BREDELES & CO - PLATZCHENBACKEN WIE IM ELSASS (ALLEMAND)
9791096607082VERSION ALLEMANDE Façonnés à la main, dans des moules ou à l'emporte-pièces, en étoiles, losanges, escargots et autres champignons... il y a autant de bredeles que de recettes ancestrales. Sous des formes et textures différentes ce petit gâteau alsacien fait aujourd'hui encore l'objet d'un ouvrage dans lequel vous trouverez forcément des recettes à...
14,80 €
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