MOORISH vibrant recipes from mediterranean (anglais)

Le chef, restaurateur, consultant, auteur et professeur de cuisine Ben TISH vous présente ici ses 100 recettes pour faire rentrer des saveurs  de cuisine méditerranéenne dans votre domicile. Des recettes simples classées en 9 chapitres reflétant la façon dont le chef aime cuisiner à la maison: des mets super frais et légers, des plats mijotés que l'on peut laisser toute la journée remplissant son intérieur de senteurs évocatrice du voyage, ou encore un chapitre aigre-doux, petit-déjeuner et brunch ...

Quelques exemples des recettes: breakfast & brunch ( Cadiz molletes, portuguese Pao Alentejo), fresh (my salmorejo,  Tomato salad, chilled seasonal greens), charcoal grilling and smoke (whole roast cauliflower, charcoal grilled peaches,olive oil-roasted potatoes...), slow cooked (rasted beetroots and carrots, slow cooked squid...)... fruits (almond granita,  grilled peaches...)...