CUISINER COREEN, LES RECETTES CULTE

Nouvelle édition de l'ouvrage Cuisiner Coréen, qui rentre ainsi dans la collection des recettes culte.

Gaji Namu (aubergine marinée au soja), buchu kimchi (kimchi à la ciboule de Chine), samgyetang (soupe au poulet et au ginseng),kongguksu (nouilles au bouillon de soja froid), hwe dup bap (riz et sashimis), dubu-jorim (tofu braisé aux épices), boulettes de riz au kimchi et au thon, danpatjuk (soupe sucrée aux haricots rouges), injeolmi (gâteaux de riz à la poudre de soja)...

Une véritable incursion dans le patrimoine gastronomique coréen, réalisé par Caroline Hwang qui a grandi à Los Angeles, au coeur de Koreatown et qui nous livre sa cuisine familiale.

Attention format très réduit donc textes qui peuvent être difficile à lire. La loupe n'est malheureusement pas fournie par l'éditeur !