ZONES A CUEILLIR, PLANTES SAUVAGES, FLEURS COMESTIBLES & BONNES RECETTES

Caroline Decque et Camille Gasnier sont cueilleuses à Marseille, chaque année elles livrent à vélo plus d'une centaine de plantes aux chef.fe.s de la ville.

Pendant un an Amélie Laval a documenté cette aventure pour nous proposer ce "roman-photo" de la cueillette sauvage !

La première partie de l'ouvrage vous propose de découvrir les différentes zones de cueillettes et les plantes associées hors de la ville, au jardin, dans la pelouse et en ville. Vous aurez les explications claires avec les étapes avant, pendant et après la récolte, les différentes techniques et des fiches sur les différentes plantes.

Vient ensuite quelques recettes : gelée mimosa, babas au rhum, chantilly au basilic, beurre parfumé, vinaigre de fleurs de sureau, liqueur de bourrache...

Petit plus : à la fin vous trouverez la liste des différentes plantes à cueillir avec la saisonnalité, le cycle, la conservation, la consommation (cru/cuit), la technique de cueillette...