LA NATURE SAUVAGE COMESTIBLE

Identifier, collecter, préparer et déguster. 

Chaque fiche pratique détaille les caractéristiques aidant à l’identification et alerte sur les risques de confusion. Pour faciliter la collecte ciblée ou groupée, des précisions sont données sur les interactions entre espèces et les milieux spécifiques dans lesquels elles s’épanouissent.

Des conseils de transformation, de conservation et des recettes complètent le guide.

• 90 espèces communes comestibles.
• 120 recettes faciles à réaliser.
• 500 photos et illustrations.