LE REGIME DE SANTE PLANETAIRE

Une nécessaire transition alimentaire, en consommant plus de fruits et légumes (soupe d'été type minestrone, pizza avec pâte au chou-fleur), moins de viandes et poissons (mais en les choisissant mieux), et en re-découvrant les céréales complètes (porridge au son d'avoine, coleslaw de brocoli au quinoa).

Consommer plus de légumineuses et de soja (energy balls pois chiche et coco), plus d'oléagineux (cookies aux graines de courge), remplacer les "oeufs ajoutés" (omelette de tofu soyeux), réduire sa consommation de lait et produits laitiers (boisson végétale maison), diminuer les sucres ajoutés, bien choisir les matières grasses (mayonnaise au sésame), éviter les produits transformés.

Sans oublier de privilégier les produits locaux et de saison, les modes de production durables, réduire ses déchets et le gaspillage en cuisine.