ET SI MA FOURCHETTE POUVAIT SAUVER LA PLANETE?

Propriétaire avec son mari d'une ferme en biodynamie dans la Drôme depuis 1987, l'autrice y produit des fromages, pratique la cueillette des simples, vend sur les marchés, milite et prône la cuisine alternative qu'elle propose aux clients de sa table d'hôtes...

Elle propose dans cet ouvrage de répondre dans un premier temps aux nombreuses questions que l'on peut se poser avant d'entrer dans la cuisine: comment bien s'approvisionner, cultiver son jardin, pratiquer une révolution douce, chasser les idées reçues et les 1/2 vérités, reconsidérer sa cuisine (faire le tri dans ses placards, ses instruments de travail et de cuisson.

Et puis 100 recettes, classées par saison (avec à chaque fois un menu hebdomadaire pour déjeuner et dîner), mais aussi des recettes de valorisation des restes, et des méthodes de conservation (séchage, sel, huile, chutneys, stérilisation...). Le tout sans aucune photo et dans une bichromie verte et noire!