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LA GASTRONOMIE (Collection "Que sais-je?")

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Médecin gastro-entérologue, membre des plus grands clubs et associations de gastronomes, l’auteur explore autour de l’origine du mot, les variations historiques, différents aspects indissociables de la gastronomie : Les produits, La table, Sociologie et gastronomie (religion, politique), La science gastronomique (livres, associations, art…).

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Nombre de page :126
Parution :mars 2007
Auteur(s) :JEAN VITAUX

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