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MYTHOLOGIES GOURMANDES

9782130589563

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Andouillette et perversion, Bouchées à la reine et Ancien régime, Fricassée de champignons des bois et goût du sauvage, Macarons et bijoux sucrés, Pièce montée et monument historique, Sole meunière et divines sandales, Soupe à l'oignon et bouillon de culture, Tête de veau et mort en face... l'auteur décortique et analyse de grands plats de la gastronomie française sous l'angle sémiologique et psychologique entre goût, sensation, histoire et souvenir.

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Nombre de page :190
Parution :mars 2012
Auteur(s) :REMY LUCAS

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