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LA SOMMELLERIE DE REFERENCE (petit format)
9782386220609Résumé de l'éditeur: La Sommellerie de Référence présente tout l’univers du vin en un seul volume. Pour réaliser cet ouvrage,l’auteur a réuni ses deux best-sellers (130 000 exemplaires vendus) Le Vin et les Vins au restaurant et Le Vin et les vins étrangers, déjà publiés aux Éditions BPI, dans une édition augmentée et enrichie. Ce livre complet, traite...
39,00 €
30 MINUTES POUR CUISINER SIMPLE ET SAIN
9782501189576Le nouveau livre de la star anglaise de la cuisine végétale, avec 75 plats aux inspirations venues du monde entier. Chaque recette répond à 5 promesses : Elle ne prend pas plus de 30 minutes. Elle nécessite moins de 10 ingrédients. Elle comporte au maximum 5 étapes. Elle est bonne pour la santé. Elle est délicieuse. Petits-déjeuners et en-cas...
21,90 €
CHEF DE FAMILLE: MES BONS PETITS PLATS
9782501188302Le chef médiatique Norbert Tarayre revient avec un nouvel ouvrage toujours bien pensé, avec 60 recettes de plats uniques. Des salades, soupes & tartes (salade grecque à croquer, keftedes de poulet; tourte de patate douce au saté). Des plats sans viande ni poisson (oignons doux farcis à la brousse de brebis, gratin de polenta au parmesan et compotée de...
12,90 €
LE GRAND COURS DE PATISSERIE (nouvelle édition)
9782019468651Changement de format et de prix ! Après le grand cours de cuisine, place à l'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et pas à pas !Précise et exigeante, la pâtisserie s'appuie sur des bases solides à respecter (dont la plus importante est la mesure symbolisée par la balance...) et beaucoup de rigueur mais offre un formidable moyen...
39,95 €
GATEAUX ET DESSERTS VEGAN INRATABLES
9782263188725Après le succès de A l’école de la pâtisserie vegan, Linda Vondgara revient avec un livre simple et accessible de 70 recettes qui mêlent avec gourmandise saveurs et textures.Tarte au citron meringuée, tarte Bourdaloue, macarons à l'ancienne, langues de chat, gâteau roulé à la confiture, cœur coulant chocolat, babka, pains au chocolat briochés, cheesecake...
29,90 €
THE CHOCOLATIER'S SHOP (anglais)
9789401487832Après le succès du Labo du chocolatier, voici le nouveau livre de Callebaut, en anglais uniquement, avec la contribution de 25 chocolatiers du monde entier. Un ouvrage qui guidera les futurs chocolatiers et confiseurs, en se concentrant sur la manière de démarrer ou de développer son entreprise. Ce livre répertorie les nombreux sujets et questions...
49,99 €
TOUJOURS PLUS DE RECETTES, J'EN VEUX ENCORE! LE COOK BOOK...
9782412095232Recettes ultra-rapides et malignes pour les soirs de semaine, quand on n'a pas de temps à passer aux fourneaux, ou pour les week-ends et les jours de fête, goûters maison pour régaler les petits (et aussi les grands)...Au menu, nuggets express, bagels croque-madame, gaufres sushis, pancakes au thon, brioches express aux pépites de chocolat...Pour ne...
24,95 €
PARCE QUE C'EST BON ! 80 recettes sans gluten et sans...
9782379223723Le nouveau livre de Jeanne B., avec un changement d'éditeur réussi et cohérent de son approche. Elle s'est en effet fait connaître par son intolérance au gluten, et ouvre ici à nouveau son carnet de recettes salées et sucrées qu'elle a peaufinées pendant près de dix ans. Tous les pains et les gâteaux qu'elle propose ont été testés, faits, refaits jusqu'à...
25,00 €
PIMENTS PIMENTS PIMENTS, des recettes hot! hot! hot!
9782317035975Des textes sur les différentes variétés de piments, de nombreux conseils, des astuces pour les choisir, les manipuler et les doser, ainsi que des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions. Sauces (douces, fortes ou extra-fortes), huiles et condiments (pâtes de curry, sal qui brûle) apéros et entrées (fougasse au piment doux, soupe de...
27,95 €
Aquarelle gourmande
9782317034435Un petit livre pour découvrir toutes les bases de l’aquarelle et trouver l’inspiration ! Au fil des pages, des pas à pas pour peindre biscuits, gâteaux, bonbons et autres gourmandises au gré des saisons, de superbes planches d’étude et d’inspiration. De quoi aussi apprendre à réaliser des recettes illustrées (latte spice pumpkin, madeleines, chocolats de...
17,95 €
STREET SAUCE: le meilleur de la cuisine asiatique
978226318721640 sauces, 80 plats.Le Japon, la Corée, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande… Ces cinq pays d’Asie sont tous connus pour la richesse de leur gastronomie et l’importance des sauces dans leur cuisine du quotidien.Teriyaki japonais, gochujang coréen, aigre-doux chinois, saté vietnamien ou sriracha thaïlandais, découvrez 40 sauces incontournables et 80 plats...
24,95 €
MA CUISINE VEGETARIENNE - UN ABECEDAIRE GOURMAND POUR...
9782501188173Le nouveau livre de Angèle Ferreux-Maeght, avec plus de 160 recettes 100 % végétariennes pour découvrir ou redécouvrir le pouvoir du végétal .Pour chaque produit de saison, elle donne aussi des conseils et des tips pour bien les choisir, les préparer, les conserver et vous explique leurs bienfaits sur votre santé. Un véritable abécédaire gourmand (les...
29,95 €
DEUX SOEURS ET UNE LIBRAIRIE (tome 1): VITE, UN GATEAU!
9782408053598Margot et Liza vivent dans la librairie Jolimot tenue par leur papa. Voilà qui est bien pratique quand on a besoin d'une super recette pour épater toute l'école ! Car c'est la semaine du goût, et Margot doit apporter un gâteau au chocolat. En vitrine, les deux soeurs trouvent exactement ce qu'il leur faut : « Les Mille recettes chocolatées » du grand chef...
6,50 €
LA CUISINE INDIENNE DE MADHUR JAFFREY
9782019468439Le best seller de la cuisine indienne, enfin traduit en français, enrichi de 11 nouvelles recettes par rapport à l'édition originale de 1982. Un ouvrage sans photographie, avec quelques illustrations. Le livre débute avec des explications sur les épices et condiments, les techniques, et donne des idées de menus. Puis arrivent les recettes de soupes et...
30,00 €
RAMEN FOREVER
9782017187257Dans ce nouveau livre, Tim Anderson continue de nous partager son expérience de la cuisine japonaise, en montrant comment préparer de délicieux ramens de A à Z en se concentrant sur les cinq éléments de base : bouillon, assaisonnement, huiles (et graisses aromatiques), nouilles et garnitures. Classiques ou modernes, avec de la viande, des produits de la...
29,95 €
LE GRAND MANUEL DE LA CUISINE CHINOISE
9782501188340Les grands manuels quittent la cuisine française pour s'aventurer dans d'autres contrées, avec après la cuisine japonaise un nouveau volume sur la cuisine chinoise. Très bien expliqué et illustré, il présente dans une première partie les bases pour apprendre les farines et fécules, le riz, les pâtes à dim sum, les nouilles et crêpes, ainsi que les...
35,00 €
COMME CHEZ MAMIE
9782383383741Un livre pour redécouvrir le goût de l’enfance avec plus de 50 recettes héritées de nos grands-mères, revisitées en version végétale: des entrées (gougères, rillettes de la mer, "oeufs" mimosa), des plats (quiche lorraine, potée au chou, couscous, pâté de pomme de terre), des desserts (pain perdu, tarte au citron meringuée, gâteau au "yaourt", crème...
22,00 €
LYON, MON P'TIT BOUCHON
9791040118534100 recettes lyonnaises, mais aussi des portraits (éleveurs, charcutiers, tripiers, fromagers, maraîchers ou encore chocolatiers), des produits, et plein de "joyeusetés". Olivier Canal, président de l’association Les Bouchons Lyonnais et chef à La Meunière, incarne parfaitement cet art de vie. Mâchon, poiscaille, charcutaille, desserts tradi... il y en...
45,00 €
MON PREMIER LAROUSSE DE LA CUISINE AUTOUR DU MONDE
9782036052307Plus de 20 recettes sucrées et salées faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées. Un tour du monde gustatif dès 5 ans !Pour servir de référent, l’utilisation proposée d’un verre à moutarde « doseur », objet basique dans une cuisine, permet de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés...
16,95 €
A MA TABLE !
9782263189258Le célèbre chroniqueur culinaire Laurent Mariotte revient avec un nouveau livre de cuisine où il partage ses 100 recettes préférées, abordables et inratables, ainsi que des conseils pour choisir ses produits et accompagner ses repas. Les recettes sont classées par saison, chacune mettant en avant les produits du moment, et une thématique en particulier...
22,90 €
LA OU LE RIZ SENT LES FLEURS DE MANGUIERS
9782379223587Zuri Camille de Souza, cheffe itinérante qui cuisine dans le monde entier, nous entraîne au sud-ouest de l'Inde dans le pays de son enfance, entre Bangalore, Goa et Pune, et nous ouvre son carnet de recettes familiales qui, loin des clichés, honore une cuisine délicate, pleine de saveurs et d'émotions, rendant hommage à son héritage culinaire et soucieuse...
26,00 €
SUCE MOI, UNE FABULEUSE HISTOIRE DES BONBONS DE FRANCE
9782365681032Suce moi, une fabuleuse histoire des bonbons de France est un livre unique (comme son autrice), à la fois drôle et sérieux (comme son autrice), qui plonge dans l’épigastre du bonbon, livrant sans retenue son autopsie pour découvrir sa composition, son alchimie, sa magie, ses tours de mains... Elle a fait appel à une joyeuse bande de contributeurs qui...
35,00 €
OENOLOGIX, l'intégrale
9782100874347La compilation des deux volumes pour tout savoir sur le vin, en bande dessinée, en suivant d'abord Lucien, qui vient d'être engagé comme directeur artistique dans une agence de communication spécialisée dans le vin. Il n'y connait pas grand chose, mais ses collègues Charlotte et Jean vont le guider dans son apprentissage et son initiation. Toutes les...
36,90 €
CREOLE & VEGGIE
9782383383802Cet ouvrage est un hommage à la maman de Suzy qui a toujours cuisiné les légumes de façon très créative pour toute la famille, se refusant de les reléguer au seul rôle d’accompagnement. Plus de 100 recettes veggies et métissées, de street food (bokits, agoulous), d'apéro (samossas aux épinards et pommes de terre, féroce d'avocat), de brunchs du dimanche...
25,00 €
OLYMPE
9782017266242Entre anecdotes, souvenirs et recettes, ce livre raconte l'histoire de la cheffe Olympe, des années 70 à aujourd’hui. En 1973, Olympe et son mari achètent un ancien salon de coiffure dans l’idée d’en faire une boutique de prêt-à-porter. C’est finalement un restaurant qu’ils ouvrent. Elle a alors 23 ans et « Le Restaurant d’Olympe » devient en quelques...
35,00 €
ASIA GOURMET
9782017252863Fille de restaurateurs, Aveline (plus connue sous le nom d'Impératrice Wu) partage ici sa passion pour la cuisine asiatique. CHINE, JAPON, COREE DU SUD, TAÏWAN, THAÏLANDE, VIETNAM… font l'objet de 60 reportages pour découvrir les cultures culinaires de l’Asie de l’Est. Mais aussi 40 recettes de chefs et de l’autrice pour explorer les multiples facettes...
35,00 €
HAPPY APERO A L'AIRFRYER
9782412098448Plus de 50 recettes originales dédiées à l’apéritif et facilement réalisables grâce à l’Airfryer. Du spicy (poulet tex-mex, champignons à la japonaise), de l'effet waouh (cromesquis canard & fromage, tostadas au saumon fumé, focaccia rustique), des choses à picorer (bouquets de brocoli et sauce thaïe, chips de légumes) et enfin des trucs gourmands...
12,95 €
ATTENTION CA COULE ! recettes décadentes pour les...
9782263185861Plus de 70 recettes 100 % fromage, de la classique fondue au décadent burger XXL, de l'incontournable croziflette à l'irrésistible grilled cheese, en passant par les boulettes au poulet farcies à la mimolette, le risotto gorgonzola et noix, les coquillettes jambon emmental, la fondue jurassienne, la pizza savoyarde, la pain fourré au camembert......
19,90 €
PATISSERIE SANTE: DIABETE
9782311151039La cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin propose dans ce nouveau livre d'adapter la pâtisserie à la problématique du diabète. Le diabète apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une...
17,90 €
EGGCELLENT! LE GROS LIVRE DES OEUFS
9782017892540Après le poulet, Mireille Sanchez s'attaque à l'oeuf avec plus de 1000 recettes du petit déjeuner au dîner, à la découverte des cuisines de rue, des boissons et d’une montagne de desserts ! EGGCELLENT regorge aussi de détails, d’anecdotes, de petites infos qui rendent aux œufs toute leur noblesse et leur place si importante dans les cuisines du monde....
59,95 €
TOUT, TOUT, TOUT SUR LES GRAINES
9782366723267Un livre richement illustré pour trouver toutes les réponses à des questions passionnantes: Comment font les graines pour germer ? Et pour voyager ? À quoi ressemblent les graines les plus étranges ? Les hommes préhistoriques mangeaient-il déjà des graines ? Existe-t-il des graines-chocolat ou des graines à pain ? Est-ce qu’on sait fabriquer des graines...
22,00 €
LE LIVRE DES PATES BARILLA
9781838669003Le nouveau livre de l'Académie Barilla, avec 150 plats de pâtes authentiques, pour répondre à tous les goûts, tous les régimes alimentaires et tous les budgets, avec des recettes végétariennes, véganes, sans produits laitiers, sans gluten ou sans fruits à coques, ainsi que des recettes prêtes en moins de trente minutes ou ne nécessitant pas plus de cinq...
39,95 €
CAFE CECILIA COOKBOOK (anglais)
9781838668600Le livre, en anglais, du célèbre Café Cécilia (Londres) et de son jeune chef irlandais Max Rocha. Les recettes proposées dans l'ouvrage sont à l'image de la carte du restaurant et vont du petit-déjeuner au dîner. On retrouvera avec plaisir le pain Guinness et les fritti à la sauge et aux anchois et des plats de saison tels que la reine-claude pochée, le...
39,95 €
OH LA LA CHOCOLAT (espagnol)
9788408281658Un livre dédié exclusivement au chocolat, avec la cuisine sucrée d'Oriol Balaguer, et destiné aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels, avec toute la technique nécessaire, mais expliquée de manière accessible et pratique à la fois, pour préparer les recettes les plus délicieuses à la maison.
24,95 €
PETITS & GRANDS GATEAUX DU MONDE
9782379450952Après son tour de France gourmand, Michel Tanguy explore le monde, avec 80 recettes d'ailleurs, classées par ordre alphabétique, et qui invitent à s'affranchir des frontières. Les index par type de recettes (biscuits, brioches, fritures, gâteaux à partager, petits gâteaux et tartes), ainsi que par grande zone géographique (Amérique du Nord, Amérique...
35,00 €
RACINES
9782924965573La cheffe d'origine turque et installée au Québec, Fisun Ercan, partage dans ce livre 92 recettes (classées par saison) de la table champêtre qu'elle tient au sein du restaurant Bika. L'autrice utilise le moins d'ingrédients et le moins d'étapes possibles dans ses recettes qui ne sont jamais compliquées ni longues à réaliser. Il n'y a pas de portions...
26,90 €
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