CUISINE KAIZEN

Dans cet ouvrage, la Dr Isabelle de Vaugelas propose l'adoption d'un régime alimentaire "Kaizen", basé sur la micronutrition et une alimentation éthique et responsable, aussi bien pour notre corps que pour l'environnement. Il s'agit pour résumer de manger bio, local et de saison, et de favoriser l'apport de micronutriments.

Le livre est divisé en deux parties : la première est consacrée aux principes de l'alimentation Kaizen (le programme, les quatre profils micronutritionnels, les bons réflexes et les bons alliés dans notre alimentation), tandis que le reste du livre est consacré aux recettes (des bases, vinaigrettes et sauces, des dips et apéros, des légumes, des légumineuses, des céréales, du tofu, des poissons, des viandes, et des desserts, en tout 120 recettes).