AFFAIRES DE GOUT 80 RECETTES MEMOIRE

Depuis septembre 2012, paraissent chaque semaine dans M le magazine du Monde, des chroniques culinaires intitulées "Affaires de goût" mettant en avant un récit et un plat-mémoire de personnalités liées, de près ou de loin, à la gastronomie.

Recueil de 80 chroniques, cet ouvrage nous fait partager les histoires culinaires et les recettes de noms connus dans le milieu tels que Maguelonne Toussaint-Sammat, François Simon, François-Régis Gaudry, Frédérick E. Grasser Hermé, Guillaume Long, Déborah Dupont-Daguet, Ryoko Sekiguchi...
Tous se racontent et mettent en avant une cuisine populaires à travers des recettes souvent simples à réaliser, tantôt classiques, tantôt surprenantes mais, en tous cas, toujours gourmandes.

Le koulibiac de saumon (Alain Drouard), Le petit salé aux lentilles (Michel Tolmer), Le bouillon de vieille poule (Eliane Cheung), La bouillabaisse borgne (Esterelle Payany)...