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LA GENTIANE - dix façons de la préparer

9782352553052

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Voici dix façons de mettre un brin d'amertume -toujours peu valorisée - dans vos cocktails et vos assiettes grâce à une fleur de montagne : la gentiane. Choucroute de lotte à la gentiane, macaron cacao gentiane, aligot à la gentiane, tarte sablée endive, roquefort et gentiane...

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Nombre de page :24
Parution :avril 2019
Auteur(s) :Valérie SEVENET-GENTIL

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