LA CUISINE EN SPECTACLE

Les émissions Topchef, Masterchef, Qui sera le meilleur pâtissier... se partagent aujourd'hui les feux de la rampe. Mais qui sait encore que la première émission de cuisine française a été diffusée en 1953 ?
Cet ouvrage très documenté retrace l'histoire de l'émission culinaire en France, de 1953 donc, à 2012, et ce en trois grandes parties : la cuisine de l'ORTF et Raymond Oliver, la Nouvelle cuisine et les cuisines régionales (et Maïté), et enfin le show culinaire et la cuisine des chefs en regard de la cuisine intime.
Un livre pertinent, qu'accompagne une pensée émue pour le brushing inoubliable de Catherine Langeais.