9782815948272
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Un dialogue passionnant entre Guillaume Gomez ancien chef de cuisines de l'Elysée et aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie et Gabrielle Halpern docteur en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'Ecole normale supérieure.
Le concept d'hybridation est le thème principal du livre, que ce soit celle des compétences et des métiers, des différentes innovations, de la nature et de son importance en cuisine... mais la conversation aborde également la parité, les rapports homme/femme, l'inclusion, le handicap et l'éducation.
Cette rencontre improbable entre la cuisine et la philosophie nous offre un ouvrage insolite accessible à tous et qui pousse à la réflexion.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 134 |
Parution : | mars 2022 |
Auteur(s) : | Guillaume GOMEZ et Gabrielle HALPERN |
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