SIMPLEMENT VEGAN, 200 RECETTES VEGETALES, RAPIDES ET GOURMANDES

Après ses deux ouvrages sur la cuisine vegan en 15 minutes, Katy Beskow revient avec son livre de recettes faciles et rapides la cuisine du quotidien.

L'ouvrage commence avec une petite introduction, le matériel indispensable, les courses vegan, un mode d'emploi du tofu et du fruit du jacquier.

Vous trouverez ensuite 200 recettes organisées en 6 chapitres : petit-déjeuner et brunch (bouchées fruitées aux flocons d'avoine, tofu brouillé à la mexicaine, english breakfast...), déjeuner (salade satay, galettes de carotte à la coriandre, scones aux tomates séchées et à l'origan...), dîner (pâtes au pesto de kale, ragoût aux légumes racines, fournée d'aubergines à l'orzo et aux olives...), recettes de fête (gnocchis à la citrouille rôtie, chili de patate douces à la bière et au citron vert, cassoulet aux marrons...), desserts (moni cheesecakes inversés, abricots rôtis au romarin et à la pâte d'amande, houmous au chocolat...) et accompagnement et recettes de base (patatas bravas au four, coleslaw acidulée à la moutarde et à la pomme, sauce tartare...).

A noter : il y a des indications pratiques sur les recettes (1 plat, 5 ingrédients, 30 minutes...) mais il n'y a pas d'index pour les retrouver à part par ingrédients.