CUISINES ORIENTALES VEGAN Agrandir

CUISINES ORIENTALES VEGAN

9782383380382

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Un livre de mère en fille, sur la cuisine orientale, mais en version vegan. Des galettes, pains et beignets (msemen, batbot, sfenj), des hors-d'oeuvre (haricots verts à l'ail, hommos, falafels, olives marinées), des plats et soupes (pastilla aux légumes, orzo aux petits pois, épinards au cumin, tajine de légumes, soupe au lait), des accompagnements (galettes de courgettes, riz aux raisins secs, fèves à la berbère), du sucré (couscous à la cannelle, boules coco à la confiture, dattes fourrées aux amandes et aux noix) et des boissons (infusion au zaatar).

Une jolie bibliographie très complète en fin d'ouvrage, mais on regrettera l'absence d'index par ingrédient.

33,18 €

Nombre de page :192
Parution :19 octobre 2022
Auteur(s) :Ikrame et Fatima EL BOUAYADI

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