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LE VIN NATURE Introduction aux vins biologiques et biodynamiques

9782212567304

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Seule française diplômée du célèbre Master of wine, Isabelle Legeron a grandi dans une famille de viticulteurs. Le fait de grandir au milieu des vignes n'a pourtant pas déclenché une passion et une vocation rapide.
Reconnue internationalement aujourd'hui, elle dénonce les pratiques en vigueur dans certains domaines, privilégiant la quantité à la qualité, ou ne voulant pas laisser les saisons (chaudes ou pluvieuses selon les années) impacter sur le goût des vins.
Cet ouvrage prône le retour le "vrai" et au "bon" à travers les vins naturels et biodynamiques. Divisé en trois parties, il se présente comme une introduction complète analysant les vins naturels, leurs procédés d'élaboration, les défauts, les bienfaits pour la santé avant de partir sur des côtés plus pratiques avec des notes concernant plus de 140 vins naturels.

23,60 €

Nombre de page :224
Parution :octobre 2017
Auteur(s) :Isabelle LEGERON

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